Leter du etter en deilig dessertoppskrift? Forbered en bær ostekake uten baking - en delikat og uvanlig velsmakende delikatesse blir stjernen på festbordet.
Hvis du har lyst til å lage noe virkelig velsmakende, festlig vakkert og minneverdig, bør du prøve bær ostekake uten baking. Det kan virke som om dette er en rett for erfarne kokker, men jeg kan forsikre deg om at selv nybegynnere husmødre vil klare det med en trinnvis fotooppskrift. Til fyllingen kan du ta alle myke bær - blåbær og bringebær, som min, eller erstatte med bjørnebær, jordbær, jordbær. Det viktigste er at lagene har en kontrastfarge.
Se også hvordan du lager en ostekake med ostemasse uten baking.
- Kaloriinnhold per 100 g - 196 kcal.
- Porsjoner - 8 skiver
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Smørdeig - 400 g
- Kremet litt - 150 g
- Kremost - 1200 g
- Sukker - 300 g
- Krem 33% - 500 ml
- Gelatin - 50 g
- Vann - 250 ml
- Vaniljesukker - 1 ts
- Bringebær - 1 ss.
- Blåbær - 1 ss.
- Bringebærgelé - 1 pakke.
Steg for trinn tilberedning av bær ostekake uten baking i form av 28 cm - oppskrift med foto
La oss forberede informasjonskapsler til en shortbread -base. Bryt den i små biter og mal den til mel. Det er flere måter å gjøre dette på. Brett for eksempel kjeksene i en zippo -pose, legg dem mellom lagene i et tynt kjøkkenhåndkle og gå godt med en kjevle og rist av og til slik at alle store biter knuses. Eller du kan ganske enkelt legge den i en bolle til en blender eller kjøkkenmaskin, og på få sekunder får du shortbread mel.
Vi varmer smøret på bål eller i en mikrobølgeovn og hell det i sandmassen. Rør for å få en tett homogen deig som ligner konsistens som plasticine.
Ha deigen i en avtakbar ildfast form, fordel den jevnt over hele overflaten og tamp den forsiktig med hendene ved hjelp av en spiseskje eller bunnen av et glass. Vi sender det til kjøleskapet eller fryseren slik at oljen stivner. Bunnen av ostekaken er klar.
Hell gelatin med vann og la det svelle i 25-30 minutter. Når alle krystallene øker i volum flere ganger, varmer vi i et vannbad eller i en mikrobølgeovn. La avkjøle til romtemperatur.
Vi vasker blåbærene, fjerner kvister, blader, ødelagte bær og tørker på et papirhåndkle. Vi lar noen bær stå til pynt, og avbryter resten med en nedsenkingsblender.
Vi maler bærmassen gjennom en fin metallsikt for å fjerne frøene og biter av skallet.
Vi avbryter kremost med en blender med sukker og vanilje til den er jevn, deler i 2 deler og blander den ene med blåbærpuré. Hell i halvparten av den smeltede kjølte gelatinen. Rør til det er jevnt.
Pisk den avkjølte kremen til myke topper, del den i 2 like deler, og bland deretter forsiktig den ene i den kremete bærbunnen for ostekaken.
Vi sprer blåbærlaget på en sandbunn, nivåer overflaten med en skje og sender den til kjøleskapet for å stivne i minst 30-40 minutter.
For å forberede det neste bringebærlaget med ostekake, gjentar du trinn 6-10 med den andre halvdelen av maten og bringebærene.
Dekorer den ferdige ostekaken med bringebær og blåbær.
Vi tilbereder bringebærgelé, etter strengt oppskriften på etiketten. Når geléen er avkjølt nok, hell den forsiktig over overflaten av ostekaken. Vi setter desserten i kjøleskapet i 3-4 timer eller over natten slik at den avkjøles godt.
Deilig og mør bær ostekake uten baking er klar. Server med brus for en kremaktig smak.
Se også videooppskrifter:
Ubakt bær ostekake
