Liker du kurver med krem fra sovjettiden? Deretter foreslår jeg å tilberede kurver med cottage cheese og proteinkrem i henhold til GOST -utgaven. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
En gammel og favorittkake av mange - sandkurver med krem, som kostet 22 kopek, var en favorittdelikatesse for mange. Selv om denne søtheten i dag, etter mange år, fortsatt er blant mange favoritter! Videre, hvis sandbunnen forblir uendret, kan fyllingen endres. Kulinariske eksperter over hele verden begynte å fylle sandkurver ikke bare med proteinkrem, som er en klassiker av sovjetiske desserter. I dag har kaker med sjokoladepålegg, vaniljesaus, gelé, krem, syltetøy, frukt og andre søtsaker blitt populære. I dag skal vi lære å lage kurver med cottage cheese og proteinkrem.
Løst mørdeig og et lag med snøhvit krem av delikat hytteost med myke piskede proteiner, er uten tvil laget for hverandre. Ostemassen er litt syrlig, selv om den i stor grad avhenger av ostemassen og andre ingredienser. Det er de piskede eggehvitene som gir teksturen letthet. Og hvis du vil forbedre smaken, legg til rosiner, sjokoladeflis, kokos, valmuefrø, etc. til kremen.
Se også hvordan du lager sandkurver.
- Kaloriinnhold per 100 g - 473 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 20 minutter (hvis sandkurver er bakt)
Ingredienser:
- Smørbrødkurver - 6 stk.
- Cottage cheese - 250 g
- Egg - 2 stk.
- Vaniljesukker - 1 ts
- Sukker - 100 g eller etter smak
Steg-for-trinn forberedelse av kurver med cottage cheese-proteinkrem, oppskrift med foto:
1. Kombiner cottage cheese med sukker og vanilje. Det er viktig at ostemassen ikke er vannaktig. Hvis det er veldig vått, må du fjerne overflødig serum først. For å gjøre dette, heng den i gasbind eller legg den i en fin sil og la den stå i en halv time.
Fettinnholdet i cottage cheese er ikke viktig for oppskriften, ta den du liker best.
2. Bryt eggene og skill det hvite fra eggeplommene. Legg de hvite i en ren og tørr beholder, og send eggeplommene til cottage cheese.
3. Bruk en blender til å slå cottage cheese med eggeplommene til den er jevn, slik at alle kornene er knust og kremen blir jevn.
4. Pisk de hvite med en mikser til det dannes et hvitt, stabilt, luftig skum.
5. Send proteinene til ostemassen.
6. Rør kremen med en mikser på veldig lav hastighet slik at proteinene jevnt griper inn. På dette stadiet kan du stoppe og jobbe videre umiddelbart før du serverer kurvene med cottage cheese og proteinkrem. Når du bestemmer deg for å servere dessert til bordet, fyller du kurvene med krem og pynter med bær. For hvis du gjør dette på forhånd, vil deigen i kurvene mykne og kurvene kan falle fra hverandre.
Merk: sandkurver kan kjøpes ferdig i supermarkedet, eller du kan lage den selv. Hvordan de er laget hjemme, kan du finne en trinnvis oppskrift med et foto på sidene på nettstedet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager proteinkurver med cottage cheese -krem.
