Hvordan lage melkeproteinkrem? Matlaging finesser og nyttige tips. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn tilberedning av proteinkrem i melk
- Videooppskrift
Av det store utvalget av kremer er det enkleste proteinkrem. Konditorivarer er ofte dekorert med produkter. Det er imidlertid veldig enkelt å tilberede det selv hjemme. For å gjøre dette må du ha et minimum av rimelige og enkle produkter: sukker, ferske egg og melk. Den inneholder litt fett, som kan sammenlignes positivt med vaniljesaus eller smørkrem. Kremen har en delikat tekstur og luftig tekstur, så den beholder formen perfekt, selv etter å ha oppholdt seg i kjøleskapet i mer enn en dag. Rundstykker, vaniljekaker og kurver er fylt med proteinkrem på melk, kaker, cupcakes og kaker er dekorert. Den kan også serveres som en uavhengig dessert i porsjonsskåler, supplert med kandisert frukt, sjokolade, nøtter, bær …
Proteinkrem med melk er en utmerket velsmakende enkel løsning for å dekorere konfektprodukter til en ferie eller et daglig måltid. Den foreslåtte kremoppskriften er den enkleste og mest allsidige, men det er flere måter. Du vil definitivt lykkes med denne oppskriften. Det viktigste er å lese den trinnvise oppskriften nøye og følge den tydelig i detaljene og tilberedningsprosessen. Deretter får du en krem med riktig konsistens. For oppskriften kan du trygt bruke essens og matfarger for å tilføre farge og smak til kremen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 175 kcal.
- Porsjoner - 500 g
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Egg - 3 stk.
- Sukker - 150 g eller etter smak
- Melk - 400 ml
Steg-for-trinn tilberedning av proteinkrem i melk, oppskrift med foto:
1. Bryt eggene og skill det hvite fra eggeplommene. Legg eggeplommene i en gryte og hvite i en ren og tørr beholder uten å dryppe fett og vann.
2. Tilsett sukker til eggeplommene.
3. Slå eggeplommene med en mikser til de er luftige, få en sitronfarge, doble volumet og oppløs sukkeret helt. For å fremskynde prosessen kan du bruke pulverisert sukker i stedet for sukker, det oppløses raskere.
4. Hell melk i piskede eggeplommer og sett blandingen på bål. Varm melken over middels varme, rør hele tiden. Så snart de første boblene vises, fjern massen umiddelbart fra varmen, ellers vil eggeplommene krølle. Under oppvarmingsprosessen vil massen tykne og bli tyktflytende.
5. Fjern kjelen fra varmen, men fortsett å røre i 3-5 minutter til.
6. Ta en bolle med hvitt, en mikser med rene og tørre visp.
7. Slå de hvite i sakte svinger, og øk hastigheten gradvis til maksimum. Pisk dem i 10 minutter til en hvit, luftig og fast masse dannes.
8. Tilsett 2-3 ss pisket eggehvite til melke-eggeplommeblandingen.
9. Rør kremen for å kombinere de piskede eggehvitene helt. Ikke bruk en mikser til dette arbeidet. Gjør dette med en visp eller skje. Send proteinkremen med melk til kjøleskapet for å avkjøles. I løpet av denne tiden vil den bli tettere og tykkere. Etter det kan den brukes til alle bakverk desserter.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en vaniljesaus.
