En oppskrift med et foto av linser med kjøtt og aromatiske krydder fra Østen. En sunn, næringsrik, tilfredsstillende og deilig rett. Hvordan lage den best.
Innhold i oppskriften med et bilde:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av linser med kjøtt
- Videooppskrifter
Linser med kjøtt tilberedes som en tykk suppe. Oppskriften på matlaging av denne retten går århundrer tilbake. Linser var kjent og æret i det gamle Egypt og Babylon, det er kjent at selv i den gamle tiden var denne frokostblandingen inkludert i dietten til mennesker fra de nedre lagene. Aristokrater brukte det som en delikatesse.
I Russland var det et stort antall oppskrifter for tilberedning av retter fra linser, deilig grøt ble tilberedt av den og til og med brød ble bakt. Om linsesuppe (lapskaus) blir det også fortalt i Det gamle testamente, i kapittel 25 om brødrene Isak og Esau. Denne historien handler om hvordan en bror byttet ut en skål med linsegryte med førstefødselsretten, det vil si at han mistet muligheten til å arve titlene og rikdommen til sin far.
Produktet importeres til landet vårt fra India, Nord -Afrika og noen europeiske land. Og i dag er det et stort antall oppskrifter på linser med kjøtt - både i sammensetningen av ingrediensene og i fremstillingsmetoden. Disse suppene tilberedes i kjøtt- og grønnsaksbuljonger, fra alle typer kjøtt og forskjellige grønnsaker. Det er mange matlagingsalternativer, men resultatet er det samme - en deilig suppe, rik på vitaminer og nyttige elementer.
Det har lenge vært kjent at regelmessig inntak av linser i mat styrker immunsystemet, helbreder det kardiovaskulære systemet. Sammensetningen er full av alle nyttige mikro- og makroelementer, for eksempel jern, molybden, jod, fosfor, vitamin A, B, PP, E. La oss skynde oss og forberede denne velsmakende og sunne retten!
- Kaloriinnhold per 100 g - 110 kcal.
- Porsjoner - 8
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Linser - 500 g
- Storfekjøtt - 500 g
- Løk - 300 g
- Gulrøtter - 300 g
- Poteter - 200 g
- Tomater - 150 g
- Polert ris - 100 g
- Salt - 20 g
- Varm rød pepper - 25 g
- Zira (spidskommen) - 15 g
- Solsikkeolje - 100 g
Steg for steg tilberedning av linser med kjøtt
1. La oss starte tilberedningen av tykk linsesuppe ved å bearbeide kjøttet. Vi vil skylle det i kaldt rennende vann, tørke det med en serviett. Skjær i små terninger.
2. Stek kjøttet lett i varm olje i en tykkvegget beholder som en kjele i 1-2 minutter, tilsett deretter litt vann, dekk beholderen med et lokk og la det småkoke over svak ild. Frigjør løken fra skallet, fjern skallet fra den, skjær den i tynne kvarter og tilsett kjøttet. Rør om, dekk til igjen og la det stå i brann.
3. Skrell poteter og gulrøtter, det er praktisk å gjøre dette med en spesiell skreller.
4. Skjær gulrøtter i langstrakte murstein, poteter i terninger. Ha de hakkede grønnsakene i en kjele, bland alt. Vi sprer gulrøtter og poteter samtidig, for å oppnå koking av sistnevnte, skal det se ut til å oppløses i stekingen.
5. Skåle tomatene med kokende vann, når skallet brister på fruktene, kan du skrelle dem, kutte dem i terninger og enda bedre mos dem for å lage tomatpuré.
6. Sorter linsene, skyll dem flere ganger, fyll dem med vann slik at frokostblandingen er dekket med væske for to fingre, sett dem i brann. Den må lett skåldes slik at "greenene" kommer ut av den. Etter koking kastes linsene i et dørslag for å glassere vannet.
7. Skyll også risen grundig flere ganger.
8. Tilsett linser og ris i kjelen med stekte grønnsaker, tilsett også salt, varm pepper, spisskummen (spisskummen). Sistnevnte må først krølles mellom håndflatene slik at duften “åpner seg”. Tilsett enten buljong eller kokende vann i kjelen, dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme.
ni. Etter 20 minutter blir frokostblandingen tilberedt, tykk linsesuppe er klar. God appetitt!
Sjelden er det noen som forestiller seg en delikatesse ved omtale av linsesuppe, og forgjeves. Tross alt er linser deilig om vinteren i varme varme supper og om sommeren i gode salater.
Videooppskrifter på linser med kjøtt
1. Hvordan lage linser med kjøtt:
2. Oppskrift på kjøttgryte med linser:
