Det luksuriøse utseendet på denne retten vil helt sikkert få eterne til å tro at vertinnen har tryllet over det lenge og brukt all sin dyktighet og ferdighet. For å tro det, la dem selvfølgelig fortsette, men du vil ikke bruke mer enn en halv time på forberedelsen.
Oppskriftsinnhold:
- Subtiliteter av matlaging
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Ovnbakt kylling fylt med epler fortjener å være dronningen på festbordet ditt. Videre kan du overraske dine kjære, ikke bare på helligdager, men på hverdager, når det er veldig lite tid igjen til matlaging. Det er absolutt ingen vanskeligheter med utførelsen. Det viktigste er å vite og eie noen av hemmelighetene som jeg vil fortelle deg.
Subtiliteter av matlaging
- Velg alltid et mellomstort kadaver, avstå fra å kjøpe et stort, det har alltid tøft kjøtt. Selv om du planlegger å mate en stor gruppe, er det bedre å lage 2 fugler enn en stor. Du kan bruke et stort kyllingkropp som veier opptil 1,5 kg. Det vil ikke forårsake problemer i det hele tatt, men det vil definitivt glede seg over sin delikate smak.
- Bruk alltid ferskt eller kjølt kjøtt. Hvis fjærfe lagres i fryseren, er det best å la det stå til steking eller koking.
- Vær oppmerksom på fuglens friskhet. Fett og kjøtt skal ha en jevn tone, lyserosa, med et svakt gulaktig skjær, uten flekker, kutt eller uregelmessigheter. Hvis kyllingene har en gråaktig hudfarge, lyst gult fett, en ubehagelig lukt eller lukt av krydder og eddik, er det bedre å nekte et slikt kjøp.
- Du kan fylle kyllingen med forskjellige produkter. Men hvis du bruker frokostblandinger, bør de ikke fylle fuglens hulrom tett, fordi under tilberedningen vil kornene doble. I tillegg må du være oppmerksom på at fjærfeet blir tørrere ved bruk av grøt for fylling en del av saften absorberes i kornene.
- Slaktkroppen gnides med krydder både inne og ute.
- Fjærkre kan forhåndsmarineres, så kommer kjøttet ut med en spesiell smak og aroma.
- Når du legger fyllet, er det lurt å sy eller hugge fuglen med tannpirkere slik at den ikke faller ut under tilberedningen. Dette er spesielt viktig for grønnsaksfyll.
- Fuglens steketid avhenger av vekten. Beregningen er som følger: 1 kg - 40 minutter. En kylling som veier 1,5 kg er omtrent kokt i 1 time. Dens beredskap bekreftes av en punktering av låret - saften er lett, retten er klar.
- Eventuelle fyllinger kan brukes. De mest populære kombinasjonene er sopp, løk og ost; ris med tørket frukt (svisker, tørkede aprikoser, rosiner); poteter med urter og hvitløk; epler med nøtter; bokhvete med kyllingelever.
- Kaloriinnhold per 100 g - 174 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 skrott
- Steketid - 1 time for marinering, ca 1-1,5 time for baking
Ingredienser:
- Kylling - 1 skrott
- Epler - 2-3 stk.
- Majones - 2-3 ss
- Soyasaus - 2 ss
- Karry krydder - 0,5 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/4 ts eller å smake
Tilberedning av kylling fylt med epler
1. Forbered marinaden. Kombiner følgende krydder: majones, soyasaus, salt, pepper og karri. Hvis du ønsker det, kan du utvide denne krydderlisten til din smak.
2. Rør godt i sausen.
3. Vask eplene, fjern kjernen med en spesiell kniv og skjær i skiver.
4. Fordel skrotten inni hulrommet med den tilberedte marinaden og fyll med epler. Hvis du ønsker det, kan du sy opp magen slik at fyllet ikke faller ut.
5. Dekk deretter fuglens utside og marinér i 1 time ved romtemperatur. Hvis du planlegger å marinere den lenger, lagrer du fuglen i kjøleskapet, og hvis du lar den stå over natten, fyll den med epler før du baker.
6. Etter denne tiden, pakk fuglen inn med et bakhylse og send den til en oppvarmet ovn på opptil 200 grader. Stek fjærfeet i ca 1,5 time. Hvis du vil ha en stekt skorpe, fjerner du ermet 20 minutter før tilberedning og lar fuglen brune.
7. Legg det ferdige skrotten på et fat. Ordne bakt og ferske epler rundt det, og server retten til bordet.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder bakt kylling med epler.
