Pølse er et deilig kjøttprodukt som er rikelig i butikkene. Imidlertid er det umulig å kjøpe et kvalitetsprodukt til en akseptabel pris, og det er farlig å bruke et billig produkt til mat. Derfor foreslår jeg å lage hjemmelaget pølse selv.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Pølse er et matprodukt laget av kjøtt og alle slags tilsetningsstoffer. Den kan inneholde en eller flere forskjellige typer kjøtt. Og i den kjøpte pølsen kan kjøttet inneholde fra 1 til 70%. Det avhenger av produksjonsteknologien. Heldigvis kan vi hjemme uavhengig regulere sammensetningen av produktene som brukes til å lage produktet.
I denne anmeldelsen foreslår jeg å bli kjent med oppskriften på å lage pølse av slakteavfall. Du kan tilberede produktet i et langstrakt naturlig eller kunstig foringsrør. Men hvis du ikke har en, så vil jeg i denne oppskriften fortelle deg hvordan du lager pølse i film.
Resultatet er et hjemmelaget produkt med utmerket smak og høy næringsverdi. Pølsen er spesielt mør, har en behagelig aroma og har en rekke gode gastronomiske egenskaper. Kaloriinnholdet i produktet vil avhenge av typen råstoff og tilleggskomponenter som brukes til produksjon av pølse. Et mer diettprodukt kommer fra kylling, og det mest tilfredsstillende - fra svinekjøtt.
Pølsens sammensetning kan variere avhengig av dine preferanser. Biprodukter kan brukes i alle varianter og i forskjellige proporsjoner.
- Kaloriinnhold per 100 g - 195 kcal.
- Porsjoner - 2 pølser
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinemørbrad - 250 g
- Kyllingelever - 250 g
- Kyllinghjerter - 250 g
- Kyllingmage - 250 g
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Egg - 2 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - to klyper
- Eventuelle krydder og krydder etter smak
Steg-for-trinn oppskrift på hjemmelaget pølse
1. Skrell løk og hvitløk.
2. Vask og tørk kjøtt og slakteavfall. Hvis det er fett, kutt det av, selv om du kan la det stå på hvis du vil gjøre snacken mer tilfredsstillende. Installer en kjøttkvern og før kjøttprodukter gjennom den.
3. Før deretter løken med hvitløk gjennom en kjøttkvern.
4. Fyll opp mat med egg, salt og pepper. Tilsett også krydder, urter og krydder.
5. Rør alle ingrediensene til de er glatte.
6. Hvis du har et skall, fyller du det med ferdig kjøttdeig ved hjelp av en kjøttkvern. Ellers tar du et stykke matfolie brettet i to og legger halvparten av kjøttdeigen på den.
7. Rull maten inn i pølsen og fest kantene godt.
8. Ha pølsen i en gryte, dekk til med vann og la det småkoke etter å ha kokt i ca 45 minutter. Fjern deretter vannet og la det avkjøle helt.
9. Når pølsen når romtemperatur, fjern filmen fra den og send den til kjøleskapet for størkning. Skjær avkjølt pølse i skiver og bruk sammen med en brødskive, lag eggerøre og andre retter.
Se også videooppskriften om hvordan du lager hjemmelaget pølse fra 100% kjøtt.
