I dag skal vi snakke om en allsidig matbit som fylte egg. En lignende tallerken dekorerer ofte festlige bord med en rekke fyllinger. I denne anmeldelsen foreslår jeg å lage egg med den mest delikate leverpostei.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Mange husmødre forbereder fylte egg til festbordet. Dette er en ganske populær forrett som er tilberedt på en rekke måter. Jeg har allerede delt en rekke matlagingsalternativer for denne retten. Du finner oppskriftene deres på nettstedet, og i dag skal jeg fortelle deg et annet enkelt alternativ - egg fylt med lever. Dette er en urettferdig glemt, men deilig matbit.
Du kan ta hvilken som helst lever etter din smak. En mer mør forrett oppnås med kyllingbiff. Tradisjonelt sett er det ikke lagt til spesielle listige krydder i pateen. Ingen gidder imidlertid å leke med aromaer og smaker. Du kan avvike litt fra denne oppskriften og legge andre produkter til fyllet, og diversifisere pateen. For eksempel ville kokte gulrøtter, stekt løk, ostespon og annet fyll etter din smak være bra i harmoni med leveren.
Jeg vil merke at det vil ta deg et minimum av tid å tilberede denne snacken. Du kan forberede pateen på forhånd og koke de hardkokte eggene. Og like før servering er det bare å stappe testiklene. Du kan lage en slik forrett til et festlig bord, og bare til en vanlig familiemiddag.
- Kaloriinnhold per 100 g - 143 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Lever - 500 g (hvilken som helst variant)
- Salt - 1 ts eller å smake
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Egg - 10 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Løvblad - 1 stk.
- Pepperkorn - 3 stk.
- Smør - 50 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - en klype
Tilberede fylte egg med lever:
1. Kutt filmen fra leveren, kutt venene og kanalene. Hvis dette er et svinekjøtt, skal du suge det i melk i en halv time. Da blir det ingen bitterhet i ham. Etter leveren, skyll, kutt i biter og ha i en kjele.
2. Skrell, vask og hakk gulrøtter og løk.
3. Send gulrøtter til pannen til leveren, tilsett laurbærblader, pepparkorn og skrellede hvitløksfedd. Fyll på med drikkevann og la det koke på ovnen.
4. Kok opp, reduser temperaturen til et minimum og kok maten i en halv time.
5. I mellomtiden, hakk oljen i en skillet og tilsett hakket løk. Stek den til den er gjennomsiktig over middels varme.
6. Når leveren og gulrøttene er kokt, fjerner du dem fra pannen, overfører til en sil slik at all overflødig væske er glass.
7. Legg kjøttkvern med middels rist og vri leveren, gulrøtter og løk. Tilsett smør, smak til med salt og pepper og rør godt.
8. På dette tidspunktet koker du hardkokte egg. For å gjøre dette, legg dem i en kjele, dekk med kaldt vann og kok opp. Senk deretter temperaturen til et minimum og kok i 10 minutter. Overfør til isvann og la avkjøle i 20-30 minutter. Denne prosessen er veldig viktig, spesielt for fylte egg. Siden det kalde vannet gjør det enkelt å skrelle eggene for å holde dem vakre, skjær du eggene i to og fjern eggeplommen etter at du har fjernet skjellene. Du trenger ikke eggeplommen i denne oppskriften, jeg brukte den til en annen rett.
9. Fyll eggene med leverpostei, pynt med urter, revet eggeplomme, tyttebær eller granatepler og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder egg fylt med kyllingelever.
