Jeg foreslår en trinnvis oppskrift med et bilde av en universell basedeig, som er veldig enkel å tilberede og passer til et stort utvalg av bakevarer-shortbread deig i smør med rømme. Videooppskrift.
Smørdeig er en deilig og enkel oppskrift. Den kan være søt, salt, usyret, med cottage cheese, rømme, egg, gjær og andre typer. I tillegg kan deigen være med tilsetning av nøtter, kokos, rosiner, tørket frukt, marsipan, krydder … Men alle varianter av denne deigen tilberedes etter samme prinsipp - dette er ved å male kaldt smør med mel. Jeg foreslår en oppskrift på et veldig velsmakende, smuldrende og mørt mørdeig i smør med rømme. Den har en smuldrende og delikat tekstur. Produkter laget av mørdeig på rømme holder seg ferske i lang tid, og er ideelle for kaker, myke paier og virvler. I tillegg kan den brukes umiddelbart etter tilberedning eller gjøres på forhånd og oppbevares i kjøleskap eller fryser.
Du kan bruke en slik deig til kaker, paier, kaker, rundstykker, bakverk … Eventuelle kringler fra et slikt mørdeig vil vise seg å være ypperlige og vil være et flott tillegg til te. Det smuldrer og smelter i munnen på grunn av det høye oljeinnholdet. Jeg brukte kjøkkenmaskinen til matlaging, noe som gjør fremgangsmåten enklere. Men shortbread deig kan enkelt tilberedes uten å bruke den, bare hender vil være nok.
Se også hvordan du lager en shortcrust ostekake.
- Kaloriinnhold per 100 g - 538 kcal.
- Porsjoner - 600-700 g
- Tilberedningstid - 15 minutter ved hjelp av en kjøkkenmaskin
Ingredienser:
- Smør - 100 g
- Sukker - 1 ts
- Egg - 1 stk.
- Natron - på spissen av en kniv
- Rømme - 100 ml
- Hvetemel - 430 g
- Salt - en klype
Steg-for-trinn tilberedning av mørdeig i smør med rømme, oppskrift med foto:
1. Skjær kaldt smør i skiver av hvilken som helst størrelse og legg i bollen til en kjøkkenmaskin. Ikke bruk frosset smør og ikke bruk varm temperatur, ellers blir ikke deigen sprø.
2. Tilsett rå egg i bollen til kjøkkenmaskinen.
3. Hell kald rømme neste.
4. Sikt melet gjennom en fin sil slik at det blir beriket med oksygen og deigen blir mykere. Tilsett det i kjøkkenmaskinen sammen med sukker, salt og natron.
5. Elt den elastiske deigen raskt slik at den ikke fester seg til sidene av bollen. Mørdeigsdeig liker ikke lang elting. Tenk på dette hvis du tilbereder det med hendene, ellers mister det sprøheten.
6. Elt en elastisk deig slik at den ikke fester seg til hendene og sidene på fatene. Gjør dette med en kjøkkenmaskin i ca 2 minutter. Ta deigen ut av kjøkkenmaskinen og form den til klumper etter behov.
7. Pakk deigklumpene i en plastpose og sett i kjøleskap i en halv time eller frys i 10-15 minutter. Bruk deretter mørdeigen i smør med rømme til å bake eventuelle desserter og søtsaker.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager shortbread deig i rømme på 5 minutter for en pai, kaker, kurver.
