En trinnvis oppskrift på småkaker med syltetøy: en liste over ingredienser og matlagingsteknologi. Videooppskrift.
Mørkaker med syltetøy er en utrolig velsmakende godbit. Shortbread deig er høy i kalorier og næringsverdi. Desserten tilberedt i henhold til vår oppskrift har et attraktivt utseende, derfor passer den ikke bare for daglig te -drikking, men kan også ta en stolthet på festbordet.
Det er flere nyanser i tilberedningen av mørdeig. Den grunnleggende faktoren er forholdet mellom oljedelen og melet - det skal være 1 til 2. Det er ikke nødvendig å velge noen spesiell mel, fordi det vanligste bakeriet av høyeste klasse er egnet. Som den fete delen tar hver kokk etter eget skjønn - smør eller margarin. Her er det allerede viktig å ta i betraktning at produktets kvalitet påvirker selve deigenes plastisitet, bakverkets sprøhet og smaken av ferdige mørkaker med et lag syltetøy. Franskmennene liker å blande olje med smult - raffinert svinefett, uten smak og lukt.
Syltetøy lar deg forbedre utseendet og smaken på godbiten. Den kan lages av hvilken som helst frukt og bær, men kirsebær, jordbær, bringebær, appelsin er mer populær. Uansett, for å lage hjemmelagde shortbread cookies, er det bedre å ta en homogen tykk syltetøy.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskriften på shortbread cookies med et lag syltetøy med et bilde og forbereder denne delikatessen for husstanden din.
Se også hva du kan bake av mørdeig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 400 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Smør - 100 g
- Pulverisert sukker - 40 g (til deig)
- Pulverisert sukker for støv - 10 g
- Mel - 150 g
- Eggeplomme - 1 stk.
- Vanillin - 2 g
- Tykk syltetøy - 4-5 ss
- Salt - 3 g
Steg-for-trinn forberedelse av shortbread cookies med et lag syltetøy
1. Før du tilbereder shortbread cookies med et lag syltetøy, tilbered deigen. I utgangspunktet tar vi smøret ut av kjøleskapet en halv time før tilberedningen begynner, skjærer det i terninger med en side på 5-7 mm. Etter denne tiden, sett den i kulden igjen i 5 minutter, mens melet siktes. Tilsett en klype salt og sukker og fordel det gjennom massen. Ideelt sett bør smøret plasseres på en arbeidsflate, drysses med mel og hakkes med en skarp kniv til det oppstår smuler. Ikke la massen varme opp. Men i vår oppskrift er mengden ingredienser liten, så mel, sukker, smør og eggeplomme kan kombineres i en bred, dyp beholder.
2. I begynnelsen begynner vi å elte deigen med en gaffel, elte ingrediensene sammen. Når en smuler dannes, kan du starte manuell elting. Denne prosessen bør ikke forsinkes for ikke å overdrive. Når massen blir plastisk. Vi legger den i en plastpose og sender den til kjøleskapet i 30-40 minutter.
3. Dekk deretter et bredt skjærebrett med kulinarisk film og dryss det med mel. Legg et stykke deig på toppen og kjevle det ut med en kjevle drysset med mel. Tykkelsen skal være jevn - ca 3-5 mm. Vi tar krøllete former og kutter ut vakre sirkler. Vi deler totalen med 2 og skjærer hull i halvparten av alle elementene.
4. Slå på ovnen og varm den opp til 180 grader. Dryss bakeplaten med vann, dekk den med papir og smør den med olje. Ved hjelp av en kulinarisk slikkepott overfører du de tilberedte elementene for mørdeigkaker med syltetøy til et bakeplate og sprer dem i kort avstand fra hverandre. Sett deretter bakeplaten i kjøleskapet i 10 minutter, og etter lett avkjøling, send den til den forvarmede ovnen. Steketiden er bare 12-15 minutter. Etter at bitene er avkjølt helt, kan de fjernes fra bakeplaten.
5. Dryss meldeigringene med melis. Ha syltetøy i midten av sirklene. Det er tilrådelig å gjøre dette forsiktig slik at syltetøyet ikke renner av sidene og ødelegger utseendet til den ferdige desserten.
6. Vi kobler alle elementene i følgende rekkefølge: legg sirklene med syltetøy på fatet og dekk toppen med ringer, som vist på bildet av shortbread cookies med syltetøy. Toppen er festet med syltetøy. Bakervarer skal stå en stund før servering.
7. Deilige og vakre småkaker med et lag syltetøy er klare! Det serveres til bordet ledsaget av te, kaffe, varm sjokolade eller juice.
Se også videooppskriften:
1. Julekaker med syltetøy
