Beskrivelse av umi budo. Hva er smak- og aromaegenskapene til denne algen? Kjemisk sammensetning, fordeler og skader ved grønn kaviar. Hvordan spises sjødruer. Matlagingsoppskrifter. Merk! Sjødruer er fordelaktige ikke bare for fysisk og psykisk helse, men også for utseende. Så det hjelper å eliminere akne på huden, rense den for hudormer, kviser og aldersflekker. Med sin hjelp opprettholdes den optimale vannbalansen i vevet, og derfor tørker ikke huden ut og personen forblir ung i mye lengre tid.
Kontraindikasjoner og skade umi budo
Umi budo kan være skadelig hvis du spiser for mye sjødruer. Videre kan selv helt friske mennesker lide, siden disse algene allerede regnes som ganske tunge mat for magen i seg selv.
Slike problemer er også mulige for de som lider av individuell intoleranse for sjødruer eller en allergisk reaksjon på grønne bær, frukt, grønnsaker.
Sjødruer som ikke høstes i økologisk rene områder og dyrkes uten strenge krav (varmt vann, fravær av fabrikker og kjemiske anlegg i nærheten) kan forverre helsetilstanden. I dette tilfellet kan du ganske enkelt forgifte deg selv og skade nyrene, der de fleste giftstoffene vanligvis legger seg. Umi budo kan ikke kalles den beste maten for å ta på tom mage, for når den spises på tom mage, vil magekramper, mild kvalme og til og med diaré hos mennesker med "svake" organer i mage -tarmkanalen være mulig.
Med forsiktighet må du bruke grønn kaviar for personer som lider av hepatitt, biliær dyskinesi, gastritt, kolitt, magesår og duodenalsår. Dette skyldes det faktum at alger virker irriterende på veggene i disse organene.
Hvordan spise grønn kaviar
Om hvordan umi budo spises, er det bare kjent at den hovedsakelig er konsumert rå, ren eller tilsatt til forskjellige salater, sideretter, supper. Sjødruer utfyller subtilt sjømat og en rekke fisk, grønnsaker og frukt, i tillegg til andre alger.
Før du bruker det, anbefales det å fylle det med kaldt vann og la det stå i en time, dette vil vaske ut all sand og smuss fra det. Deretter må du tømme væsken og la umi budo stå i kjøleskapet i 20 minutter. Deretter kan den helles med eplecidereddik eller limesaft, dette vil gi "eggene" en enda mer pikant smak. Gourmeter foreslår å krydre "bærene" med soyasaus eller olivenolje. De anbefaler også å legge valnøtter og pistasjenøtter, Himalaya -salt, rosiner, varme krydder, sesamfrø til dem.
Havdrueretter serveres best kjølt med mindre annet er angitt i oppskriftene.
Umi budo oppskrifter
Disse alger krever ikke obligatorisk varmebehandling, noe som reduserer tiden for tilberedning betydelig. Men for de som fortsatt vil lage varme salater og eventuelle sideretter, kan du gjøre et unntak fra regelen og koke sjødruer. Samtidig trenger du ikke salte vannet, siden det i seg selv er veldig salt i smaken. En interessant løsning er å marinere tangen med tilsetning av pepper, kardemomme og andre krydder.
Her er noen oppskrifter med umi budo som hjelper deg med å lage deilige måltider:
- Koreansk tang … Forbered først tangen ved å koke dem i ca. 15 minutter i kokt vann med tilsetning av eplecidereddik etter smak, men slik at "eggene" ikke sprenger. På dette tidspunktet, hakk hvitløk (3 fedd) og løk (2 stk.). Stek dem på svak varme i 2-3 minutter, kombiner med malt svart pepper, havsalt og koreanske gulrøtter (200 g). Fjern deretter umi budo fra vannet, legg det i et dørslag, la væsken renne, del kvistene i små biter og tilsett de andre ingrediensene. Husk nå den resulterende massen med rene hender, dekk den til med film og send den til kjøleskapet i en dag.
- Sjømatsalat … Kok ca 200 g hver av krabber, hummer, blekksprut, østers, blåskjell eller skalldyr i saltet vann. Skjær deretter kinakålen (500 g), salat (100 g) og separer "eggene" fra druene (2 kopper). Sett alt dette sammen og smak til med olivenolje (15 ml) blandet med riseddik (1 ss), soyasaus (2 ss), havsalt og pepper etter smak. Hakk og tilsett to mellomstore tomater i salaten hvis ønskelig, og sett den deretter i kjøleskap.
- Garnityr … Skyll 400 g sjødruer og kok opp i kokende vann. Del deretter den grønne kaviaren i små biter, hell med eplecidereddik (1 ss. L.) og krydre med lettstekte løk (1 stk.), Kutt i halve ringer. Dryss deretter retten med revne gulrøtter (1 stk.), Sort pepper etter smak, hakket hvitløk (3 hoder) og laurbærblad (2 stk.). Hell det hele over med soyasaus (2 ss), olivenolje (3 ss) og la det småkoke i 10 minutter. Den ferdige sideretten kan serveres, for eksempel med ris og dampet torsk.
- Øyeblikkelig pizza … Kombiner mel (9 ss), to egg, tykk majones (4 ss) og samme mengde rømme. Visp deretter blandingen og legg den i et tynt lag i en godt oppvarmet stekepanne drizzled med vegetabilsk olje. Smør deigen med ketchup på toppen, dryss med tomater, paprika, stekt løk og sopp. Hell deretter det øverste laget med majones, dryss med umi budo "egg" og hard ost slik at det dekker deigen helt. Sett pannen på svak varme, dekk til og grill pizzaen til osten er smeltet.
Viktig! Denne tangen er en utmerket grønn cocktail, for dette må den blandes med spinatblader, grønt surt eple, koriander og kinakål. Deretter skal alle ingrediensene piskes med en blender. Forresten, er forholdet deres valgt individuelt, etter din smak.
Interessante fakta om umi budo
Denne tangen kalles grønn eller sjøkaviar fordi den har "bær" som ser ut som egg, som også sprenger i munnen. Derfor er denne ingrediensen flott for smørbrød, den kan legges på brødet over smøret.
Umi budo tolererer veldig dårlig langtidsoppbevaring og forverres raskt, derfor blir det ikke bestilt tang på restauranter i for store mengder på forhånd.
Sjødruer er en av hovedrettene i Okinawans, som, det skal bemerkes, lever lenger enn mennesker fra andre deler av verden. Lokalbefolkningen selv mener at det er den grønne kaviaren de bruker nesten hver dag for å takke for dette. "Egg" vokser på kvister, som kan være store eller små, noen av dem veier mer enn 500 g. Når du velger umi budo, må du se at "bærene" er tette og elastiske, ikke sprekker. Hvis de er skadet, vil det være liten fordel av dem, siden hovedsettet med næringsverdi er inne.
Hvordan ser umi budo ut - se på videoen:
Umi budo er en ganske eksotisk ingrediens i matlaging, men hvis du fortsatt har muligheten til å bruke den på kjøkkenet, bør du definitivt gjøre det. Absolutt alt bidrar til dette - enkel tilberedning, store fordeler og utsøkt smak.
