TOPP 4 oppskrifter for å lage snacks med rød kaviar til et festlig bord. Tips om hvordan du velger rød kaviar av høy kvalitet? Videooppskrifter.
Røde kaviarsnacks regnes som en festlig rett. Ikke en eneste, ubetydelig, ferie er komplett uten henne! Kaviar er ikke billig, hvorfra den automatisk blir klassifisert som en delikatess, og takket være den lyse fargen kan den dekorere ethvert festlig bord! Videre er dette produktet verdsatt ikke bare for sin fantastiske smak, men også for sine nyttige egenskaper. Den inneholder mye protein, som absorberes fullstendig av kroppen, noe som er en sjeldenhet for animalske proteiner. Den inneholder mange nyttige vitaminer (A, C, D, folsyre), aminosyrer og mineraler. Derfor er det i vårt land umulig å finne en enkelt familie som ikke hadde forskjellige snacks med rød kaviar på bordet. Men før du tilbereder forretter med kaviar, må produktet først velges riktig.
Hvordan velge rød kaviar
- Boksen med kaviar skal rulles tett sammen, og ikke deformeres og hovent.
- På lokket på boksen må det være produksjonsdato (dvs. salting, ikke rulling), sortimentet "CAVIAR", indeksen til fiskeindustrien "P", produsentens nummer og skiftet.
- I følge GOST (State Standard) må kaviar etter salting rulles i glass i løpet av en måned. Dette vil sikre at rognen rulles opp av planten nær høstområdet.
- Produktet inneholder salt (4, 0-6, 0%), vegetabilsk olje og ikke mer enn 0,1% tilsetningsstoffer. E239 (urotropin), E200 (sorbinsyre) og E400 (glyserin slik at kaviar ikke tørker ut) kan være tilstede. De er nødvendige for å beholde kaviaren lenger. Alle andre tilsetningsstoffer som er tilstede oppfyller ikke kravene til GOST.
- Produsenten må angi fra hvilken fisk av laksefamilien kaviaren er laget.
- Frossen kaviar er billigere og ikke like velsmakende som "levende" kaviar.
- Hvis det er en mulighet til å prøve å se på kaviar, vær oppmerksom på utseendet. Egg må være hele, ensartede, rene og jevne i fargen. Konsistensen er fast, med en tørr eller litt fuktig overflate. Smaken skal ikke være sur og harsk, og lukten skal ikke inneholde en ubehagelig, skarp fiskeaktig aroma.
Oppskrifter på forretter med rød kaviar
Oftest serveres rød kaviar på brødskiver og smør, selv om denne overdådige delikatessen kan serveres vakkert. Føl nye smakskombinasjoner og tilbered røde kaviarsnacks til festbordet i nye kombinasjoner. Vi har valgt enkle oppskrifter som viser seg å være deilige og elegante.
Fylte egg
Fylte egg er en klassisk kald forrett på festbordet. Når de fylles med rød kaviar, blir retten umiddelbart mer interessant, mer elegant og smakfullere.
- Kaloriinnhold per 100 g - 149 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Egg - 2 stk. (hardkokt)
- Salt etter smak
- Rød kaviar - 4 ss
- Kremost - 30 g
- Dijon sennep - 0,5 ts
- Malet svart pepper - etter smak
Matlaging av fylte egg med rød kaviar:
- Mal ostekremen med sennep til den er jevn. Salt og pepper massen.
- Skrell og skjær eggene i to på langs. Fjern eggeplommen, tilsett den i smøret og rør.
- Fyll eggehviten med ostefyllet og topp med rød kaviar.
Canapes
Canapes er en ekte dekorasjon av en festlig fest. Det tilberedes enkelt og raskt, det viser seg å være uvanlig velsmakende, men det ser elegant og festlig ut.
Ingredienser:
- Ristet brød - 3 skiver
- Kremost - 30 g
- Rød kaviar - 12 ts
- Agurker - 3 ringer (3-4 mm tykke)
- Persille - noen kvister
- Sitron - noen skiver
Matlaging av kanapeer med rød kaviar:
- Klem 4 sirkler ut av brødskivene med et glass eller et annet hakk og pensle dem med kremost.
- Legg agurkringer på toppen, og legg rød kaviar på dem.
- Stikk spyd i kanapene, pynt med persille og sitronskiver.
Smørbrød
Smørbrød er den letteste forretten som kan bli en sentralrett på et festlig bord hvis den tilberedes med rød kaviar og laks.
Ingredienser:
- Baguette - 6 skiver 1 cm hver
- Smør - 30 g
- Rød kaviar - 150 g
- Lett saltet laks - 200 g
- Fersk dill - 2-3 grener
- Sitron - et par skiver
Smørbrød med rød kaviar og laks:
- Skjær baguetten i pene like store skiver og legg et tynt lag mykt smør.
- Del brødet i to deler visuelt.
- Dryss den ene delen med hakket dill og legg en tynn skive rød fisk på toppen.
- På den andre delen, påfør et tynt lag rød kaviar og pynt med en sitronskive.
Tartlets
En festlig velsmakende rett - tarteletter med rød kaviar og myk ost. Forretten ser appetittvekkende og uvanlig ut.
Ingredienser:
- Rød kaviar - 100 g
- Myk kremost - 100 g
- Smør - 30 g
- Dill - noen kvister
Å lage tarteletter med rød kaviar og myk ost:
- Pisk myk ost og smør ved romtemperatur med en mikser til det er jevnt.
- Tilsett litt hakket dill til den resulterende massen og bland.
- Fyll tartelettene 2/3 med ostemassen og jevn den ut.
- Fordel et lag rød kaviar jevnt på toppen slik at det ikke er hull.
- Pynt tartelettene med dillkvist.
Videooppskrifter:
Canapes med rød kaviar
Smørbrød med rød kaviar
