En deilig og tilfredsstillende tallerken med stekt torskerogn som kan serveres med hvilken som helst siderett eller friske grønnsaker. Finn ut hvordan du tilbereder det i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Fiskekaviar er en deilig, næringsrik og veldig sunn ekte delikatesse. Selvfølgelig kjenner alle rød (fra laksefisk) og svart (fra størfisk) kaviar. Men for tiden selges ikke bare elvekaviar, men også sjøfisk, som har en ikke mindre utmerket smak, på hyllene. For eksempel har torskerogn en behagelig og delikat smak. Den selges i supermarkeder, ferske eller frosne. Den tilberedes på mange måter: salting, pannekaker og pannekaker, kaviar og koteletter, og bare stekt. I dag deler jeg en oppskrift på hvordan jeg skal lage stekt torskkaviar. Det er ingen spesielle triks for steking av fiskekaviar i en panne. I henhold til denne oppskriften kan du lage kaviar av hvilken som helst fisk: crucian carp, gjedde, karpe, karpe, torsk, etc. Hvis det er mye kaviar, kan en del av den gjemmes i fryseren og brukes når det er nødvendig.
Hvis kaviar er i en film, kan du steke den i hele biter, hvis den er uten, bare salt og rør alt. I dette tilfellet skal det ikke danne klumper, og hvis kaviaren likevel har dannet store klumper, må du male den med en blender. Server eventuelle tillegg til den stekte kaviar, for eksempel hvitløk eller sitronskiver. Det passer godt til stekt fiskekaviarsalat av kokte bønner med stekt løk. Rømme-hvitløksaus med urter er perfekt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 126 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Torskekaviar - 250 g
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
- Krydder for fisk - 1 ts
Steg for steg tilberedning av stekt torskerogn, oppskrift med foto:
1. Jeg hadde kaviar i en film, som kan stå igjen ved å skjære kaviaren som koteletter og steke den på begge sider. Men jeg bestemte meg for å steke det bare med individuelle egg. Legg den derfor først i en fin sil og vask den under rennende vann. Fjern deretter filmen forsiktig fra begge sider.
2. Skjær kaviaren i mindre biter med en kniv.
3. Sett kjelen på komfyren og varm den opp. Varm opp medium og legg kaviar.
4. Krydre den med sort pepper salt og fiskekrydder.
5. Rør kaviaren jevnt utover hele bunnen av pannen.
6. Fortsett å steke kaviar, rør av og til. Når den blir hvit og har en smuldrende tekstur, fjern pannen fra varmen. Server den kokte stekte torskerognen varm eller kjølt. Den kan brukes til fylling av pannekaker eller som en komponent i en salat.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder torskkaviar.
