Vil du lage deilig krydret kål i koreansk stil med gurkemeie? Det kunne ikke vært enklere! Følg oppskriften vår og nyt resultatet.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Oppskrift og foto
- Videooppskrifter
Mange liker å diversifisere bordet sitt med forskjellige pickles og marinader. Jeg vet fra meg selv at grønnsaker tilberedt på koreansk gir en spesiell kjærlighet. Både tradisjonelle gulrøtter og kål smaker så krydret, så saftig og knasende! Men hvordan lage mat, for eksempel deilig koreansk stil, lys gul kål? Dette er ikke vanskelig. Du trenger et lite sett med mat og krydder: selve kålen, gulrøtter, et hvitløkstopp og de rimeligste krydderne: salt, pepper, laurbærblad, sukker og vegetabilsk olje. Gurkemeie vil gi en rik gul farge til en slik salat. I de riktige proporsjonene og med enkel teknologi får vi en appetittvekkende forrett som perfekt vil sette i gang smaken på dine favorittretter. Salaten vil være klar om noen timer, men det er bedre å forberede den noen dager før festen slik at grønnsakene blir godt marinert. La oss komme i gang.
- Kaloriinnhold per 100 g - 80 kcal.
- Porsjoner per beholder - 5
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Kål - 0,5 kg
- Gulrøtter - 1 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Salt - 1 ts
- Løvblad - 2-3 stk.
- Gurkemeie - 1 ts
- Sukker - 50 g
- Vegetabilsk olje - 50 ml
- Eddik - 50 ml
- Vann - 350 ml
Steg for steg matlaging koreansk kål med gurkemeie - oppskrift med foto
1. Klargjør kål: vask, fjern eksterne skadede blader. Skjær i firkanter ca 2x2 centimeter.
2. Tilsett gulrøtter, skåret i tynne strimler, til kålen. Det er bedre å bruke et spesielt rivjern til dette, slik at gulrøtter, som i de tradisjonelt kjente koreanske salatene, er tynne og lange. Press hvitløken gjennom en presse.
3. Hell gurkemeie over grønnsakene. Rør salaten.
4. Grønnsaker er klare, det er på tide å marinere. Hell vann i en kjele, tilsett salt, pepper, laurbærblad. Du kan tilsette krydder av allehånde og kardemomme, sennepsstjerner og stjerneanis. Vi setter i brann, kok opp marinaden under omrøring slik at sukker og salt oppløses.
5. Hell kål med varm marinade, tilsett eddik, lokk og la det trekke i minst 6 timer. Det er godt å lage kål om kvelden, så om morgenen kan du allerede servere det til bordet. For koreansk kål er det bedre å bruke eplecidereddik, men vanlig vil også fungere.
6. Prøv det nå! Saftig, sprø, appetittvekkende koreansk kål med gurkemeie er klar. God appetitt.
Se også videooppskrifter:
1) Kål marinert med pepper og gurkemeie
2) Koreansk kål med gurkemeie, en enkel oppskrift
