Tradisjonelt er lasagne laget av spesielle tynne deigplater, som er veldig dyre og svært arbeidskrevende å lage på egen hånd. Så jeg fant et flott alternativ til å lage pannekake lasagne. Raskt, enkelt, deilig.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Lasagne er en tradisjonell italiensk rett. Men takket være sin uovertrufne og raffinerte smak, har parabolen spredt seg langt utenfor grensene til hjemlandet og raskt funnet sine fans på territoriet til vår stat. I dag kan kjøttlasagne sees på menyen i hvilken som helst restaurant i verden. I Italia er denne retten laget av spesielle deigplater. Men i vårt land blir de vellykket erstattet med pasta, tynt pitabrød og selvfølgelig pannekaker. Smaken på retten endres litt, men tro meg, maten forblir like velsmakende og uovertruffen.
Jeg har allerede fortalt deg hvordan du skal lage lasagne med ekte ark, med pasta og pitabrød. Du finner disse oppskriftene på nettstedets sider. Og i dag vil jeg dele en oppskrift på lasagne tilberedt på grunnlag av pannekaker. Denne retten kan bli en utmerket dekorasjon for en festlig fest, spesielt i Maslenitsa -dagene. Pannekakerasagne vil selvfølgelig også ta litt tid, fordi pannekaker må fortsatt bakes. Men på den annen side er prosessen med å forberede dem mer kjent og dyktig for oss enn å forberede ekte ark til lasagne.
Denne typen lasagne tilberedes etter samme prinsipp som den vanlige. Men ferdige pannekaker krever ikke mye saus for å suge. De har sin egen fuktighet, noe som gjør retten saftig. Det viser seg at pannekake lasagne er mørt og bare smelter i munnen. Dette er et ganske uvanlig alternativ for et solid måltid for hele familien.
- Kaloriinnhold per 100 g - 155 kcal.
- Porsjoner - 1 Lasagne
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Melk - 400 ml
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 1 ss
- Salt - en klype i pannekakedeigen og 2/3 ts. i kjøttfyllet
- Vegetabilsk olje - 2 ss i deig, pluss til steking av yams
- Svinekjøtt - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Tomatjuice - 150 ml
- Rømme - 250 ml
- Hard ost - 200 g
- Malet svart pepper - en klype
- Eventuelle krydder og krydder etter smak
Trinn-for-trinn oppskrift på pannekake lasagne:
1. For å tilberede kjøttfyllet, vask kjøttet og fjern fettet. Skrell løken med hvitløk. Legg en kjøttkvern med en middels rist og vri maten.
2. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Tilsett kjøtt og løk, skru på høy varme og stek kjøttdeigen raskt til den er gyllenbrun.
3. Skru temperaturen ned til middels innstilling og hell tomatjuice i pannen. Du kan bruke tomatpuré og litt væske i stedet. Smak til kjøttet med salt, pepper og eventuelt krydder.
4. Rør og la det småkoke i bokstavelig talt 5-7 minutter. La fyllet stå til side, og i mellomtiden skal du takle pannekakene.
5. Hell melk og vegetabilsk olje i en bolle. Tilsett sukker og salt.
6. Pisk inn et egg og tilsett mel. Elt deigen godt til den er glatt og glatt, slik at det ikke blir klumper.
7. Stek pannekaker, minst 12 stk., 2 pannekaker for hvert lag, hvorav det blir totalt 6. For å gjøre dette, varm opp formen og hell deigen på den med en sleiv. Vri den for å spre deigen i en sirkel og stek den til den er gyllenbrun på begge sider.
8. Lag rømmesausen samtidig. Hell rømme i en liten skillet, smak til med salt, malt pepper og krydder.
9. Varm opp, men ikke kok opp. Rør rundt for å fordele krydderne godt.
10. Velg en ildfast form og legg to pannekaker i den. De vil overlappe hverandre. Dette vil gjøre kaken tettere.
11. Påfør kjøttfyllet. Laget må være minst 5 mm.
12. Hell kjøttdeigen med rømmesaus. Ikke bruk for mye av det slik at pannekakene ikke blir sure når de stekes.
13. Riv osten på et grovt rivjern og dryss med kjøttfyllet.
14. Fortsett å legge ut to pannekaker, legg kjøttdeigen på toppen og pensle den med rømme. Dryss toppen av lasagnen sjenerøst med ostespon.
15. Varm opp ovnen til 180 grader og stek maten i ca 25 minutter. Når du ser brunostskorpen, fjerner du lasagnen fra stekepannen og serverer. Den må serveres varm.
Se også videooppskriften på hvordan du lager pannekakelasagne.
