TOPP-4 oppskrifter med et bilde av en pannekake til Shrovetide. Hemmeligheter og finesser ved matlaging hjemme. Videooppskrifter.
Pannekaker til Maslenitsa spises med glede av både barn og voksne. Men hva om du i stedet for de vanlige pannekakene lager en pannekake? Dette er en veldig elegant og vakker rett som vil dekorere det festlige bordet. Pannekakekaker til Shrovetide tilberedes av ferdigbakte tynne pannekaker, noe som ikke er vanskelig, men tar lang tid. Hjemmelaget pannekake er søtt og ikke søtt. Alt kan være en fylling. For eksempel, for et mellommåltid, kan du lage en pannekake med saftig kylling, en pannekake med stekt sopp og løk, en pannekake med ost eller kjøtt. Smør pannekakene med kjøttdeigstuing, grønnsakskaviar, fiskeskiver, pålegg med majones, patee … Til en søt dessert, tilbered en krem til en pannekake, for eksempel vaniljesaus, rømme, cottage cheese, smør. Pannekaker er fylt med hjemmelaget syltetøy, pisket krem, frisk frukt og bær. Alt avhenger av kokkens fantasi.
Hemmeligheter og finesser ved matlaging
Hovedingrediensen for en pannekakekake er pannekaker, de kan være hvilken som helst: enkel, gjær, tynn, etc. Den klassiske utformingen av produktet er kake, dvs. legg lagvis de bakte pannekakene i form av kaker oppå hverandre. Denne designen kalles også pannekake paier. For forming legges pannekaker på en flat tallerken, vekslende mellom lagene i fyllet. Pannekakekake er ofte satt sammen i en delt form for å gjøre det jevnt og vakkert.
Jo flere lag med brune pannekaker det er, desto mer tilfredsstillende vil den ferdige retten komme ut. I dette tilfellet må du huske på at du må lage flere fyllinger. Den tilberedte pannekakekaken til Shrovetide oppbevares vanligvis i kulden for bedre impregnering. Men noen ganger blir de satt sammen og bakt i ovnen.
Pannekake med rømme
Pannekake -rømme kake - ildstedets komfort. Hvis du liker pannekaker med rømme, vil du definitivt like denne desserten. Den er veldig enkel å lage, så oppskriften vil appellere til nybegynnere. Det krever ingen spesielle ferdigheter, og resultatet er fantastisk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 398 kcal.
- Porsjoner - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Egg - 4 stk.
- Rømme - 400 g
- Melk - 3 ss. i deigen, 4 ss. i glasuren
- Smør - 40 g
- Sukker - 150 g per deig, 400 g per krem, 2 ss. i glasuren
- Vegetabilsk olje - 2 ss i deigen, hvor mye det vil ta å smøre formen
- Mel - 2, 5 ss.
- Kakaopulver - 1, 5 ss
- Salt - en klype
Tilberedning av pannekake med rømme:
- For pannekaker, visp egg med sukker.
- Hell melk med vegetabilsk olje i eggemassen og pisk igjen.
- Hell siktet mel, salt og sukker i væskemassen.
- Pisk deigen med en visp eller blender til klumpene løser seg opp.
- En forvarmet stekepanne, smør med vegetabilsk olje og stek pannekakene på hver side i 1 minutt til de er gyllenbrune.
- Avkjøl de ferdige pannekakene.
- For fløte, kombiner rømme med sukker, pisk med en mikser til det er luftig og øk volumet med 2 ganger.
- For glasur, kombiner smør, kakaopulver, sukker og melk i en kjele. Legg maten på komfyren og varm til den er oppløst og omdannet til en homogen masse.
- Smør hver pannekake med rømme. Hell glasur på den øverste pannekaken og sett den i kjøleskap i et par timer.
Pannekake med ostemasse
Pannekake ostemasse er en deilig dessert til Shrovetide. En kombinasjon av pannekaker, ostemassefylling og kirsebær. En slik delikatesse vil dekorere ethvert festlig bord. Produktet er ikke bare velsmakende, men ser også originalt ut på bordet.
Ingredienser:
- Melk - 1 ss.
- Mel - 1 ss.
- Vann - 1 ss. i deigen, 0,5 ss. i gelatin
- Sukker - 2 ss i deigen, 2 ts. i cottage cheese, etter smak til fyll
- Egg - 1 stk.
- Bakepulver - 1 ts
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Cottage cheese - 200 g
- Gelatin - 2 ss
- Yoghurt - 400 g
- Vanillin - en pakke
- Kirsebær - 200 g
- Rømme - 1 ss
Tilberedning av pannekake til fastelavn med hytteostkrem:
- Lag pannekake deig. Kombiner vann kokt, varm melk, vegetabilsk olje og egg. Rør maten til den er jevn. Tilsett mel, salt, sukker og bakepulver til de flytende ingrediensene. Rør med en mikser eller visp så det ikke er klumper i deigen.
- Stek tynne pannekaker på begge sider til de er gyllenbrune i en forvarmet skillet. Avkjøl dem deretter.
- Forbered ostemassen. For å gjøre dette, slå hytteosten med sukker og rømme med en blender slik at det ikke er korn, men det oppnås en homogen, jevn masse.
- Vask kirsebærene, tørk dem og fjern frøene.
- For å helle gelatin, oppløs den i vann, varm opp, rør og la den svelle. Kombiner den deretter med yoghurt, sukker og kirsebærjuice. Bland alt godt.
- Form kaken. Legg 1 ss på en pannekake. l. ostemasse og på toppen plasser kirsebærene, lagt ut etter hverandre. Rull pannekaken til en rulle.
- Dekk formen med film og hell i noen skjeer av fyllet. Legg to eggruller på toppen og fyll dem med fyll. Gjenta lag med fylte pannekakeruller.
- Sett den formede pannekakekaken i kjøleskapet for å stivne i 2-3 timer.
- Snu deretter formen og legg desserten på et serveringsfat.
Sjokolade pannekake
Hvis du liker enkle bakevarer, kan du eksperimentere med dette morsomme alternativet for sjokoladepannekake. Det kan gjøres ikke bare med den foreslåtte kremen, men også bruke kondensert melk, ostemasse eller annen krem etter smak. Tilsett bær, nøtter eller frukt til desserten hvis ønskelig.
Ingredienser:
- Mel - 3/4 ss.
- Smør - 120 g
- Sjokolade - 120 g
- Melk - 300 ml
- Egg - 3 stk.
- Sukker - 2 ss
- Vaniljeekstrakt - 0,5 ts
- Salt - en klype
- Krem, 33% fett - 500 ml
- Sukker - 0,3 ss.
- Sjokoladespon - til pynt
Å lage sjokoladepannekake:
- Kombiner siktet mel, sukker og salt.
- Hell melk, egg, vanilje i en annen beholder og rør til det er jevnt.
- Kombiner flytende og tørr blanding og elt til en homogen deig.
- Smelt smøret, tilsett det ødelagte? biter sjokolade og rør til det er oppløst. Avkjøl deretter massen og ha i pannekakedeigen.
- Sett bollen med deigen i kjøleskapet i 2 timer.
- Sett kjelen på komfyren, pensle med vegetabilsk olje og varm opp. Hell en skje deig i formen og stek pannekakene på begge sider i 1 minutt. Kule tilberedte pannekaker.
- Visp fløten til myke topper, tilsett sukker og pisk til stive topper.
- Samle kaken. Legg pannekaken på et fat og pensle med kremfløte. Fortsett å montere kaken ved å veksle lag og dekorere den ferdige kaken med sjokoladeflis.
Pannekake med kondensert melk
Pannekake med kondensert melk til Shrovetide - en oppskrift spesielt for de med en søt tann. Delikatessen er selvfølgelig kaloririk, men dette er en skikkelig smaksfest! Om ønskelig kan du ved hjelp av denne oppskriften lage en pannekake med vaniljesaus eller med et annet fyll.
Ingredienser:
- Melk - 500 ml
- Mel - 150-170 g
- Rømme 20% fett - 200 g
- Kondensert melk - 200 g
- Egg - 4 stk.
- Vegetabilsk olje - 4 ss
- Sukker - 4 ss
- Varmt vann - 3 ss
- Kakao - 1 ss
- Smør - 1 stk.
- Salt - 0,25 ts
Tilberedning av pannekake med kondensert melk:
- Rør melk og egg i en bolle til det er jevnt.
- Hell siktet mel, sukker og salt i væskemassen. Bland alt godt med en visp, så det ikke blir klumper.
- Hell vegetabilsk olje i deigen og elt.
- Stek tynne pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune i en godt oppvarmet skillet og la dem avkjøle.
- For kremen, bland rømme, pisk med en mikser til den er luftig, tilsett kondensert melk og rør.
- Legg pannekaker på et fat og smør dem med fløte.
- For glasur, kombiner sukker, kakao og smør. Tilsett kokende vann (2 ss), varm opp og rør til det er jevnt.
- Hell glasuren over pannekakekaken og avkjøl i 10-12 minutter for å trekke.
