Bønner med kjøtt kan ikke klassifiseres som enkle retter. Selv om du tilbereder det en gang, vil det ikke være noen vanskeligheter senere. Jeg foreslår å lage en original klassisk kaukasisk rett.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kjøtt er en av hovedingrediensene i retten, uten hvilken mer enn en feiring nesten ikke kan gjøre. Tross alt er dette en enorm samling av essensielle aminosyrer. Belgfrukter, som bønner, er den nest største kjøtterstatningen når det gjelder proteininnhold. Og to ekorn kombinert i en tallerken er ødeleggende kraft.
Bønner er et veldig billig og allsidig produkt. I matlaging brukes den til alle slags retter. Den er god i suppe, som fyll til fest, eller rett og slett lage vanlig puré av den. Og for å lage en virkelig fantastisk rett, trenger du bare å steke den med kjøtt i tomatsaus. Om mulig kan bønnene stekes i gryter. Det viser seg at en slik rett er veldig velsmakende, aromatisk og appetittvekkende. Uansett er stuede bønner en næringsrik, tilfredsstillende og deilig lunsj eller middag.
Denne retten tar lang tid å lage. Selv om den lengste prosessen er bløtlegging av bønnene, er den nesten over natten. Og så, det klassiske matlagingsalternativet: koke belgfrukter, steke kjøtt og steke begge komponentene. Men som et resultat vil smaken av en fantastisk solid matrett definitivt glede deg.
- Kaloriinnhold per 100 g - 168 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 10 timer for å lokke bønnene, 2 timer å koke bønnene, 40 minutter for å lage retten
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Bønner - 200 g (hvit, rød, svart)
- Løk - 1 stk.
- Tomatpuré - 3 ss
- Sennep - 1 ts
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 3 stk.
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
Koke bønner med kjøtt
1. Sorter ut bønnene fra smuss og rusk, ha i en sil og skyll med vann. Deretter overføres til en dyp beholder og fylles med vann i forholdet 1: 2. La det trekke i 10 timer. Bytt om mulig vannet flere ganger slik at det ikke gjærer.
2. Etter denne tiden overfører du bønnene til en sil igjen, skyller og overfører til en kjele. Fyll med rent vann 1: 2 og sett det på komfyren for å koke. Stek bønnene på middels varme uten lokk, ellers blir de mørkere i 2 timer til de er myke.
3. Krydre bønnene med salt 15 minutter før tilberedningen er ferdig. Salting av bønnene tidligere vil ta lengre tid å lage mat. Kast den ferdige belgveksten på en sil og la all væsken renne av.
4. Mens bønnene koker, vaskes og tørkes svinekjøttet. Skjær filmen med årer fra den og skjær i middels biter. Skrell løken, skyll, tørk og del den i halve ringer.
5. Sett stekepannen på komfyren, hell i vegetabilsk olje og la kjøttet steke.
6. Stek kjøttet på begge sider ved høy varme til det er gyllenbrunt. Kjøttet vil brune og beholde all saften.
7. Fjern det stekte kjøttet fra skilleten og legg den hakkede løken i den. Stek den på middels varme til den er gjennomsiktig.
8. Kombiner alle kokte bønner, kjøtt og løk i en stor skillet.
9. Smak retten til med salt og pepper, tilsett laurbærblader og pepperkorn, tilsett ketchup og sennep.
10. Rør i ingrediensene.
11. Hell i litt drikkevann, kok opp og la det småkoke på svak varme i ca 30 minutter.
12. Server det ferdige måltidet varmt. En slik tallerken trenger absolutt ikke en siderett, den spises vanligvis alene.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager bønner med kjøtt (lobio).
