Hva er en kurnik, hvordan lage den riktig. TOPP 4 beste oppskrifter på kyllingpannekaker med sopp, kylling og mer.
Før servering kan toppen pyntes med pannekaker lagt i form av en blomst, en flette eller biter av et kokt egg, grønne løk.
Pannekake kylling med sopp
Kurnik -pai med pannekaker tilberedes veldig ofte i religiøse høytider, for eksempel på fastelavnen. Da råder kjøttprodukter, rømme, oster og røkt kjøtt i fyllet. Etter oljeuken starter imidlertid en streng faste, men i dette tilfellet kan du tilberede en velsmakende tallerken ved å erstatte animalske produkter med magre, for eksempel sopp og grønnsaker. Samtidig må fersk deig tilberedes til pannekakene. Følgende er en detaljert beskrivelse av hvordan du lager pannekake kylling med sopp.
Ingredienser:
- Renset eller kokt vann - 0,5 l (for deig)
- Vegetabilsk olje - 2 ss (for test)
- Salt - 1/2 ts (for test)
- Mel - 300 g (til deig)
- Champignon - 800-900 g (for fylling)
- Middels løk - 4 stk. (For fylling)
- Bokhvete - 50 g (for fylling)
- Aspargesbønner - 1 pakke (for fylling)
- Urter og krydder etter smak (til fylling)
- Vegetabilsk olje til steking - 2 ss
Steg-for-trinn matlaging av kyllingboller med pannekaker og sopp:
- Tilberedningen av en mager kylling må startes med baking av pannekaker. Sikt melet gjennom en sil i en dyp beholder, tilsett salt og sukker. Innfør vann gradvis, men ikke glem å røre massen grundig. Det skal ikke dannes klumper. Det er bedre å tilsette vegetabilsk olje sist, slik at pannekakene ikke fester seg til pannen. Pannekakedeigen skal ikke være tykk eller rennende; i konsistens skal den ligne på fettfattig rømme. Etter at alle ingrediensene er blandet, skal deigen stå i kjøleskapet eller i romtemperatur i 20-30 minutter. Etter det baker vi pannekakene på begge sider, legger dem oppå hverandre og dekker for å forhindre at de tørker ut.
- Vi vasker soppen grundig og hakker og steker i vegetabilsk olje sammen med de skrellede løkene. For å gi en rikere smak kan du bruke en kombinasjon av forskjellige sopp: champignon, østerssopp, porcini sopp, melksopp.
- Vi koker bokhvete grøt i lettsaltet vann i forholdet 1: 2.
- Aspargesbønner kan kokes med krydder i et kvarter eller stekes i bare 10 minutter.
- Prinsippet om å legge ut en kyllingkylling med sopp er det samme som for kyllingpai. Det anbefales imidlertid ikke å bruke rømme som smøremiddel for å bringe parabolen så nært som mulig kravene til fasten. Steketiden er 20-30 minutter ved en ganske høy temperatur - 180 grader.
Pannekake kylling med ris
I dag er det ikke alltid mulig å ha en sunn matbit, men dette er ikke en grunn til å spise omtrent alt. Kurnik -oppskriften kan bli mye lettere og forkortet ved å bruke kommersielle pannekaker. Tilberedningen av en slik pannekake med ris vil ta mindre enn 1 time. Og fyllet kan diversifiseres på grunn av produktene som allerede er i kjøleskapet, for eksempel pølser, fisk eller poteter.
Ingredienser:
- Ferdige pannekaker fra supermarkedet-12-16 stk.
- Forkokt ris - 50 g
- Kyllingegg - 3 stk.
- Rømme - 30 g
- Smør - 30 g
- Frisk mellomstor tomat - 2 stk.
- Løk, persille, dill - etter smak
- Hard ost - 100 g
Steg-for-trinn matlaging av kurnik med pannekaker og ris:
- Til fyllingen er det bedre å bruke parboiled ris, fordi når det er kokt, blir det aldri kokt og forblir smuldret. Tilsett smør umiddelbart etter tilberedning.
- Eggene må være hardkokte. Vi rengjør det ferdige produktet og maler det i form av terninger.
- Gni hard ost på et grovt rivjern. Finhakk greenene. Mal tomatene i sirkler.
- Vi varmer de kjøpte pannekakene litt i mikrobølgeovnen og fortsetter med å legge dem i en ildfast form. Vi dekker bunnen og sidene helt, og legger en pannekake på toppen av en annen mens vi etterlater frie kanter.
- Vi smører hvert lag med rømme for å forbedre smaken av den ferdige retten.
- Vi sprer risen i det første laget, drysser med urter på toppen og dekker med en flat kake. Det andre laget er egg med grønn løk. Den tredje er tomater drysset med ost.
- Dekk det øverste laget av kyllingen med to pannekaker, forsegle deretter forsiktig kantene på paien. Dryss ost og urter over overflaten hvis du ønsker det for skjønnhet.
- Steketiden er standard for en slik tallerken - 20-30 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Søt kylling med pannekaker
Du kan skjemme bort din søte tann med en av de ukonvensjonelle rettene - søt kylling. De kan enkelt erstatte en bursdagskake.
Ingredienser:
- Melk - 500 ml
- Kyllingegg til deig - 1-2 stk.
- Mel - 250 g
- Sukker til deig - 1-2 ss
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt - 1/2 ts
- Vanilje etter smak
- Smør - 50 g
- Vegetabilsk olje eller fett for steking - 2-3 ss.
- Cottage cheese - 300 g
- Pitted kirsebærsyltetøy - 100 g
- Sukker til fylling - 50 g
- Kyllingegg til fylling - 1 stk.
Steg for trinn tilberedning av søt kylling med pannekaker:
- La oss først forberede basen - søte hjemmelagde pannekaker. For å gjøre dette, bland det siktede melet, eggene, saltet, sukkeret, vaniljen grundig. Tilsett melk og smeltet smør til den ferdige blandingen. Det er mer praktisk å slå denne deigen med en mikser for raskt å bli kvitt klumper. På slutten legger du til vegetabilsk olje og lar deigen stå i omtrent en halv time.
- Mens pannekakedeigen legger seg, kan du forberede fyllet. Vi legger hytteosten i en dyp beholder, i henhold til trinn-for-trinn-oppskriften på et kyllinghus med pannekaker, tilsett sukker, et egg, bland godt.
- Stek pannekaker på begge sider og smør med olje.
- Når vi legger kaken, bruker vi opplegget til en klassisk kyllingkylling. Vi veksler lag med cottage cheese, syltetøy med pannekaker.
- Det er bedre å bake det ved en lav temperatur på 160 grader i 20-30 minutter. Etter tilberedning skal retten avkjøles godt.
Det er ikke for ingenting Kurnik -paien er veldig populær, oppskriften er unik i sin allsidighet. En slik tallerken kan overraske gjestene for enhver anledning; det er ikke vanskelig å forberede den til en smal sirkel av familien. Det viktigste er begjær, for det er ikke for ingenting de sier at en rett tilberedt med en sjel er mye bedre!
