En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage pannekaker i melk med aprikoser hjemme. Næringsverdi, kaloriinnhold og videooppskrift.
Mange mennesker elsker fritters, tk. det er raskt, velsmakende, tilfredsstillende og tilbereder på bare 20 minutter, så det er en flott rett for en solid frokost. Men frokosten bør alltid være næringsrik og energigivende hele dagen. Følgelig bør proteiner, fett og karbohydrater være tilstede i den. Møre pannekaker er bare en så perfekt rett. I utgangspunktet er de laget på kefir, tk. dette gjærte melkeproduktet i kombinasjon med natron gir en god reaksjon, på grunn av hvilke små kaker er luftige. Men jeg foreslår å lage pannekaker med melk. Den kan også brukes til å tilberede produkter med både fersk og sur melk.
Og for å gjøre pannekakene bedre og mer interessante, foreslår jeg en veldig vellykket og enkel oppskrift som er bevist gjennom årene. La oss lage dem med et deilig tillegg - pannekaker med melk med aprikoser, du vil slikke fingrene. Aprikoser passer godt til deigen, noe som gir en svak syrlighet. Slike hjemmelagde bakevarer i en hast hjemme vil glede seg som vertinne, fordi det er enkelt og raskt å tilberede, og spisere likt med sin fantastiske smak. Denne raske og rimelige oppskriften på duftende pannekaker er god, ikke bare til frokost, men også til middag eller en matbit. Produktene er spesielt praktiske å ta med på jobb eller gi barn til skolen, fordi det er tilfredsstillende og velsmakende.
- Kaloriinnhold per 100 g - 192 kcal.
- Porsjoner - 2-3
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Melk - 250 ml
- Aprikoser - 20 stk. avhengig av størrelsen
- Vegetabilsk olje - til steking
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 50 g eller etter smak
- Salt - en klype
- Mel - 200 g
- Natron - 0,5 ts
Steg-for-trinn tilberedning av pannekaker i melk med aprikoser:
1. Hell egg i en eltebolle og tilsett en klype salt.
2. Hell sukker neste. Juster sukkermengden selv, ta hensyn til modenheten til aprikosene og smakstilsetningene dine. Du kan også tilsette vaniljesukker til deigen, noe som vil gi bakevarer en behagelig aroma. Du kan også søte pannekakene med honning, brunt sukker, sirup, eller ikke tilsette sukker i det hele tatt, og legge en bolle med syltetøy ved servering.
3. Visp alle ingrediensene til de er glatte og skummende. For å fremskynde tilberedningen, slå maten med en mikser.
4. Hell melk i eggemassen. Ta melk ved romtemperatur, fordi brus reagerer bare riktig med meieriprodukter med varm temperatur. Varm det derfor opp litt på forhånd. Du kan holde den varm, men ikke kokende. Hvis du har sur melk, må du ikke skynde deg å kaste den. Det blir en god pannekake deig. Selv om produktet ikke er surt i dag og har en uttalt smak og lukt, ikke bekymre deg, det blir avbrutt av natron.
5. Rør alle ingrediensene med en visp igjen til det er jevnt.
6. Tilsett litt av melet som er siktet gjennom en fin sil i deigen for å berike det med oksygen og bland godt igjen.
7. Tilsett natron i det resterende melet og rør. Brus reagerer med melkesyrer, så det trenger ikke å slokkes med eddik. Selv om du ikke liker å tilsette natron eller bakepulver i deigen. I denne oppskriften er dette nødvendig fordi uten disse produktene vil luftkaker ikke fungere.
8. Hell resten av melet i deigen.
Jeg anbefaler å legge til mel ikke alt på en gang, men i etapper, fordi det er annerledes for alle produsenter, og deigen kan bli tykkere eller tvert imot tynnere. Hvis deigen er veldig flytende, tilsett mer mel og bland godt, fordi veldig tykk, tilsett litt melk eller til og med vann.
ni. Visp deigen til den er jevn og glatt, slik at det ikke blir klumper. Hvis det dannes melklumper, bruk en mikser eller stavmikser. Deigenes konsistens skal være som rømme av middels tykkelse, ikke for tykk, men heller ikke flytende. Med andre ord oppnår vi myke topper (et lite forsvinnende spor vil forbli på overflaten fra felgene). For å sikre at det ikke er klumper i deigen, før væsken gjennom en fin sil.
Hvis du har ledig tid, la deigen stå i et kvarter slik at melgluten får tid til å spre seg gjennom den og deigen blir mer elastisk.
10. Vask aprikosene, tørk med et papirhåndkle og del dem i to. Fjern gropen og skjær fruktkjøttet i terninger på ca 1-1,5 cm i størrelse. Send aprikosene til beholderen med deigen.
I dag har jeg fritter med ferske aprikoser. I vintersesongen er hermetiske eller frosne frukter perfekte. Tøm all saften fra det hermetiske arbeidsstykket. Tine de frosne fruktene på forhånd og tøm den frigjorte væsken. I stedet for aprikoser kan du bruke andre sesongbær, for eksempel fersken, jordbær, bringebær, plommer, epler, pærer, etc.
11. Rør deigen forsiktig slik at bærene blir jevnt fordelt og begynn umiddelbart å steke pannekakene til aprikosene har begynt å juicere. For å gjøre dette, hell vegetabilsk olje i pannen på forhånd og varm godt. Du kan bruke hvilken som helst annen olje, så lenge den er luktfri. Selv smeltet smør vil gjøre, da blir pannekakene spesielt møre.
Ta en form for baking av pannekaker med tykk bunn. De vil brenne i en lett skillet med en tynn bunn. Du kan vanligvis bake pannekaker i en non-stick skillet. På den stekes produktene godt selv uten olje, bare på en tørr overflate. Men i dette tilfellet anbefaler jeg å legge 1 spiseskje til deigen. vegetabilsk olje.
12. Bruk en spiseskje, legg en del av deigen i en varm skillet og form til runde eller ovale pannekaker.
Ikke prøv å bake mange av dem på en gang, fordi når du helter bunnen på bunnen av formen, sprer deigen seg litt. Følgelig kan alle produktene ganske enkelt henge sammen, noe som vil lage en pannekake. Og det skal være en liten avstand mellom dem.
13. Varm opp ovnen til middels varme og stek pannekakene til de er gyllenbrune i ca 1-2 minutter. Når en sprø skorpe dannes nedenfra, vil pannekakene slutte å være klissete, og hull vil dukke opp på overflaten, som på bildet, snu dem til den andre siden.
Det er viktig å steke pannekakene på middels varme som en sterk brann vil raskt brune dem, men de vil forbli fuktige på innsiden.
14. Stek pannekakene på den andre siden i 1 minutt og ta dem ut av formen. Overfør dem til et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Server pannekaker i melk med varme aprikoser med rømme, kondensert melk, honning, syltetøy.
Ifølge denne oppskriften, med melk, er bakevarer møre og av middels tykkelse. Hvis pannekakene er små, vil bakepulveret heve dem og bli ganske myke. Og for å oppnå et spesielt frodig resultat, kan du tilsette litt gjær i deigen. Men i alle fall er pannekakene veldig møre, og de vil appellere til både voksne og barn.
