Delikate tynne pannekaker med øl og melk med semulegryn hjemme. En veldig detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Pannekaker … retten er lett å tilberede og bruker de tilgjengelige ingrediensene. Men de kan sees både i hverdagsmenyen og på festbordet. I tillegg er det et stort antall alternativer for deres forberedelse. Du finner mange oppskrifter på nettstedet vårt ved hjelp av søkefeltet. I dag vil jeg fortelle deg en original og veldig velsmakende oppskrift på din favorittmatbit - pannekaker med øl og melk med semulegryn. De fortjener definitivt spesiell oppmerksomhet.
For å tilberede slike pannekaker, i tillegg til melk, tilsettes øl til deigen. Det er interessant at ølet i den ferdige retten helt ikke kjennes verken av lukt eller smak. Øl gjør bare deigen luftig og ikke for tett på bekostning av karbondioksid. Og alkohol fordamper under stekeprosessen, så retten kommer alkoholfri ut. De resulterende pannekakene er uvanlig velsmakende, tynne, møre, myke og smelter bokstavelig talt i munnen. Server dem varme med din favoritt syltetøy. Du kan også pakke inn fyllet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 259 kcal.
- Porsjoner - 3-4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Hvetemel - 0,5 ss.
- Salt - en klype
- Melk - 250 ml
- Malet ingefærpulver - 0,3 ts
- Raffinert vegetabilsk olje - 3 ss
- Semulegryn - 0,3 ss.
- Sukker - 1-2 ss
- Øl - 200 ml
- Vanillin - 0,5 ts
Steg-for-trinn tilberedning av pannekaker med øl og melk med semulegryn:
1. Hell øl i en mikseskål.
Eventuelt øl kan tilsettes deigen: lys, mørk, alkoholfri. Men jeg anbefaler å bruke lett ufiltrert øl for å unngå bitterhet. Unngå budsjettmerker som de kan tilføre smak eller aroma. Det er også viktig å åpne flasken før du bruker oppskriftsdrikken for å holde ølet kullsyreholdig.
2. Tilsett deretter melk til ølet. Det skal være friskt og varmt, men ikke varmt.
Jeg bruker ikke kyllingegg i oppskriften, men du kan sette et. Det viktigste er å bare legge dem til ved romtemperatur.
3. Visp væsken til den er jevn.
4. Sikt melet gjennom en sil for å mette med luft, så hever deigen raskere og søl bedre over formen under steking. Bland godt så det ikke blir klumper. Tilsett deretter semulegryn, sukker, salt, vanilje og ingefærpulver.
Mengden sukker og salt avhenger av hva slags pannekaker du lager: legg 2 ss i søte, nøytrale - 1 ss, salt kan lages uten sukker i det hele tatt.
5. Rør deigen med en visp til den er jevn. Du kan deretter sile den gjennom en fin kjøkkensikt for å fjerne klumper. Tross alt er dette hovedhemmeligheten i å lage pannekaker. Hell i vegetabilsk olje neste. Dette vil gjøre deigen mer elastisk og forhindre at pannekakene fester seg til pannen under steking.
6. Rør maten godt igjen slik at oljen er helt spredt. Deigen skal verken være for tynn eller for tykk. Konsistensen til en ideell pannekake deig er mer som flytende rømme. La deigen stå i 15-30 minutter ved romtemperatur slik at semulina sveller og deigen frigjør gluten. Da blir pannekakene mykere, og vil ikke rive ved steking.
7. Varm opp en ren, tørr støpejernspanne eller nonstick -skillet over middels varme. Ta hendene nær overflaten, du skal føle varmen.
Før du baker den første pannekaken, slik at den ikke blir klumpete, drypper du ganske mye vegetabilsk olje i formen, ellers blir pannekakene for fete. For å unngå å overdrive det, bruk en silikonpensel. Smør pannens indre overflate med olje uten drypp.
Hell en halv sleiv deig i midten av formen. Snu den raskt slik at deigen dekker hele overflaten pent og jevnt og sprer seg i en sirkel. Sørg for å steke pannekakene på middels varme. Vanligvis, etter 20-30 sekunder, vil topplaget sitt. For ikke å tørke pannekakene for mye, ikke vent på at en sjokoladefarget skorpe skal vises på bunnen, snu pannekaken så snart den blir gyllen.
8. Snu arbeidsstykket med en slikkepott og stek like lenge på baksiden.
Smak på den første pannekaken. Tilsett salt eller sukker i deigen etter behov og fortsett å bake alle pannekakene. Mens de fortsatt er varme, er øl og melkpannekaker stablet med smør for å holde dem myke og smakfulle. Du kan servere rømme med dem eller starte med noe. De viser seg å være frodige og med den uvanlige gylne fargen som øl gir dem.
