Glaserte fersken er en deilig og sunn dessert som ikke er vanskelig å tilberede, mens sødmen viser seg å være vanvittig god. Hvordan lage dem for å feste alene eller bruke dem til å dekorere kaker, skal jeg nå fortelle deg.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Glaserte frukter er veldig populære i Europa, selv om prisen er ganske høy. De serveres på bordet som en dessert, som et tillegg til boller og brød, eller brukes som dekorative elementer for å dekorere forskjellige konfektprodukter. Slike frukter vil gi alle bakevarer utseendet til profesjonelt produserte produkter. Moderne kokker bruker dem til å lage sine kulinariske mesterverk med suksess. Men glasert frukt kan du lage hjemme selv.
Ulike typer frukt brukes til glass. Dette er kirsebær og ananas og appelsiner og ingefær og fersken og aprikoser og pærer og plommer … Men tipsene for matlaging er de samme for alle. For det første er det bedre å ta frukt med tett fruktkjøtt. For det andre, hvis fruktene er store, er det bedre å kutte dem i biter slik at sirupen trenger inn under det tykke skallet. Små frukter med tynn skall brukes hele. For det tredje brukes raffinert sukker, brunt sukker, honning, sirup til glass. Vel, vi lærer alle de andre finessene videre i oppskriften.
- Kaloriinnhold per 100 g - 198 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Fersken - 200 g
- Smør - 30 g
- Honning - 50 g
- Cognac - 30 ml
Tilberedning av glaserte fersken trinn for trinn:
1. Velg faste og faste fersken slik at de er fri for ødeleggelse og bulker. Vask dem og tørk dem med et papirhåndkle. Del frukten i to og fjern gropen.
2. Ha smør i en skillet og sett på ovnen over middels varme. La oljen smelte helt, men vær forsiktig så du ikke brenner den.
3. Tilsett honning i skilleten og rør med olje for å glatte ut maten.
4. Legg ferskenene i pannen.
5. Glatt dem ut i et jevnt lag slik at de ligger på en rad. Ha dem på ovnen over middels varme.
6. Hell konjakken i skilleten og stek fersken i ca 3 minutter. Vend dem deretter til den andre siden for å karamellisere, og stek også i ikke mer enn 5 minutter. Ikke ha dem i brann på lenge, slik at fruktene ikke blir til en uforståelig potetmos. De skal bli litt myke, samtidig som de holder formen godt. Glassfersken er deilig å spise, både varm og kjølt.
Se også videooppskriften om hvordan du karamelliserer epler.
