Liste over alle mikro- og makroelementer, vitaminer og syrer i sammensetningen av butternut squash. Fordelene og skadene ved denne grønnsaken for kroppen. Varianter av hva deilig å lage mat fra første og andre kurs, bakverk. Merk! Mest av alt er fordelene med muskatnøttgresskar merkbare hvis du bruker den rå eller stuet, bakt, kokt. Stekt er mer sannsynlig skadelig og til og med farlig, siden giftige stoffer akkumuleres i den under dannelsen av en skorpe. De forurenser blodårer, lever og tarm og forgifter kroppen.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av muskatnøttgresskar
Dette er nesten den eneste grønnsaken som kan konsumeres så mye som mulig av nesten alle. Forbudet mot det gjelder bare for personer med diabetes av alle typer, magesår og tolvfingertarm, et brudd på syre-base-balansen i kroppen. Dette skyldes det faktum at fruktkjøttet inneholder mye sukker og karbohydrater, som er skadelige for slike problemer.
Gresskarjuice konsumeres nøye med økt bilirubin og en syk lever. Barn og gravide kan ikke bruke den mer enn 1-2 glass per uke. Ikke la deg rive med dem og med biliær dyskinesi, kolecystitt, pankreatitt.
Viktig! Med gastritt, sår og kolitt kan du bare drikke gresskarjuice, frø er ikke tillatt i noen form.
Butternut squash oppskrifter
Du bør velge frukt med en ren, jevn hud og en lys søt aroma. Hvis de skinner, indikerer dette deres umodenhet. Det er viktig å banke på grønnsaken - en "tre" lyd skal høres. Den bør rengjøres tidligst 2-3 dager før tilberedning og holdes under plastfolie hele denne tiden. Hele gresskar kan lagres i omtrent 6 måneder på et kjølig, tørt sted, helst i en kjeller. Den lager deilige supper, frokostblandinger, potetmos, desserter, bakverk og mye mer.
La oss dele oppskriftene på de beste rettene:
- Fransk suppe … Dette er et ideelt alternativ for førskolebarn og gravide, du kan velge det til frokost, lunsj, middag. For å forberede 4 porsjoner må du skrelle og frø den tredje delen av hovedgrønnsaken, 1 selleri, en halv ingefærrot, 3 poteter og en løk. Deretter gni eller hakket alt dette i en kjøttkvern, saltet, pepper og stekt i smør over svak varme. Deretter kokes 5 liter vann + 50 ml fettmelk og blandingen helles i væsken. Det kokes i 20-25 minutter, hvoretter det piskes med en blender, pyntes med en kvist koriander og serveres med krutonger.
- Kasserolle … Bak først en mellomstor gresskarhalvdel, fjern deretter all fruktkjøttet fra den, som må moses. Tilsett nå 200 g revet hytteost, 50 g semulegryn, 50 g sukker i blenderskålen og fortsett å vispe. Når massen blir myk, glatt, tilsett 3 eggeplommer og smeltet smør (50 g). Smør bakefatet med det, der du må legge deigen. Deretter settes den i ovnen i 25-30 minutter til en gyllen skorpe vises. Server en ferdig parabolen med havtorn-saus, for tilberedning som du bare trenger å male 200 g bær, tilsett 80 g sukker og hell 150 ml avkjølt kokende vann, visp med en visp.
- Gresskarpai … Start med fyllingen - riv skallet av en halv sitron og 100 g gresskarmasse, tilsett 2 egg og smørmos (50 g), honning (2 ss) og en klype kanel. Nå skal massen bringes til en homogen velling ved hjelp av en visp eller mikser. Deretter sendes den til kjøleskapet i en time, og deigen blir oppmerksom. Basen tilberedes ved å helle smeltet smør (150 ml) i mel (1 kopp), kjøre inn ett egg og tilsette melk (50 ml). Etter det blir deigen sukker og saltet etter smak, hellet i et ildfast form i et tynt lag. Legg fyllet på toppen av det første laget, hell deretter det andre og gjenta de samme trinnene til skjemaet er fylt til toppen. Det viktigste er at det siste laget ikke er fra fyllet. Formen settes i ovnen og oppbevares ved en temperatur på 180 grader i 30 minutter, til den er fullstendig stekt langs hele høyden. Bakervarer vil være klare når ingenting holder seg til det når fyrstikken dyppes inni.
- Tart … Hjemlandet til denne delikate og deilige desserten er Frankrike. I følge den klassiske oppskriften er deigen laget av hakket smør (200 g), malt med mel (3 kopper) og melis (150 g). Ha den ferdige massen i en beholder, dekk med rå gresskarpuré eller hakkede biter av denne grønnsaken og sett i ovnen i 30 minutter. På slutten pyntes den avkjølte kaken med friske bær rundt kantene, kuttes i store biter og serveres med en milkshake.
- Fylt gresskar … Det er ingenting komplisert her, du trenger bare å kutte ett gresskar i flere små biter, vaske, skrelle av frø og delvis fra fruktkjøtt. I stedet legger du en blanding av stekt svinekjøtt (250 g), løk (2 stk.), Gulrøtter (1 stk.), Paprika (2 stk.) Og salt. De fylte grønnsakene sendes til ovnen eller dampbåten til de blir mykere og brune. De serveres best på en stor tallerken pyntet med salat og fløte.
- Grøt … Dette er den mest populære gresskarretten. Den trenger bare vaskes, skrelles, kuttes så liten som mulig eller vrides gjennom en kjøttkvern, salt og sukker etter smak. Tilsett deretter en liten hirse, tørket frukt (svisker og tørkede aprikoser) og honning. Hell alt dette i en emaljepanne, hell melk slik at den dekker hele blandingen, og kok i 10 til 20 minutter på svak varme under konstant omrøring. Tilsett en smørklump til slutt.
- Gresskar informasjonskapsler … For å lage et dusin av dem, slå 200 g av en grønnsak, bland potetmos med havregryn (50 g), sukker (90 g), vegetabilsk olje (50 ml) og hvetemel (200 g). På slutten slukker du 1 ts med eddik. brus og tilsett en klype salt, kna deigen, skjær ut sirklene med et glass og fordel dem jevnt på et bakeplate smurt med raffinert vegetabilsk olje. Steketiden skal være minst 25 minutter; jo tynnere sirkler, desto mindre kreves det. Dekorer de ferdige kakene med melis.
Merk! De eksisterende kontraindikasjonene for butternut -gresskar indikerer at skallet er ganske egnet til å spise, men det er ikke veldig velsmakende - det har en bitter smak og er hard. Skorpen forblir tøff selv etter den lengste varmebehandlingen.
Interessante fakta om butternut squash
For første gang ble frøene til denne typen gresskar, som er mer enn 5000 år gamle, funnet av forskere i Mexico, som regnes som sitt hjemland.
I motsetning til deres runde fettere, brukes de ikke som "lykter" som forberedelse til Halloween. Men dette forhindrer ikke at paraden til ære for dem arrangeres hvert år i Tyskland, byen Ludwigsburg. Gresskar hentes hit fra helt forskjellige deler av jorden, og muskatnøtt har også funnet sin plass. Under arrangementet kan besøkende beundre skulpturene laget av den "andre pæren".
I 2001 ble det største gresskaret dyrket i Mexico, som veide 150 kg.
Forresten, denne typen er best egnet for å lage babyforn og juice på grunn av sin delikate og behagelige fruktkjøtt. Det er han som er den mest saftige og velsmakende, og den inneholder også minst kalorier.
I markeder og supermarkeder blir muskatnøttvarianter ofte forvekslet med andre på grunn av formens likhet.
Hvordan lage butternut gresskar - se videoen:
Når du velger visse oppskrifter på butternut -gresskar, bør du ikke glemme at det er mest nyttig i sin råform. Den kan enkelt kombineres med andre grønnsaker, kjøtt- og fiskeretter, bær og frukt. Generelt er dette en av de mest kresne "innbyggerne" i kjøleskapet, som fullt ut fortjener en plass på spisebordet!
