Bønner med sopp i en tomat er en sunn, velsmakende og tilfredsstillende rett. Hvis du vil spise riktig, så lag denne retten, og du vil lære alle hemmelighetene og finessene nedenfor.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Sopp og bønner er en lett fordøyelig type vegetabilsk protein, som indikerer rettens næringsverdi. I denne mesterklassen lærer du en detaljert beskrivelse av tilberedningsprosessen og informasjon om fordelene med produktene som utgjør den foreslåtte retten.
Så, champignon kan neppe overvurderes ved ganske enkelt å si at det er den mest verdifulle kilden til essensielle stoffer for helsen. De bidrar til ødeleggelsen av kolesterolformasjoner på veggene i blodårene, og ved å spise dem med bønner, et like verdifullt produkt, tar vi vare på innholdet av vitaminer, sporstoffer, mineraler og et helt kompleks av aminosyrer i kroppen, som bidrar til vekttap og forbedrer stoffskiftet. Et slikt sunt måltid vil beholde alle fordelaktige stoffer i produktene som brukes. I tillegg vil du motta ikke bare mat, men også en skikkelig balsam for god helse.
Du kan bruke alle slags bønner til å spise: hvite, røde, svarte og til og med grønne bønner. Enhver sopp er også egnet: champignon, østerssopp og alle typer skogssopp. I tillegg kan villsopp brukes fersk, tørket eller frossen. Tomatpuré er en flott erstatning for tomatjuice, eller vridd eller finhakket tomat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 80 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 6 timer bløtleggingsbønner, 1, 5-2 timer kokende bønner, 1 time tilberedning
Ingredienser:
- Bønner - 1 ss.
- Champignon - 700 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 1,5 ts eller å smake
- Tomatpuré - 3 ss
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
- Gulrøtter - 1 stk.
Koke bønner med sopp i tomat
1. Vask champignonene, tørk og skjær i 4 biter. Jeg anbefaler ikke å kutte dem veldig fint, fordi de vil gå seg vill i fatet.
2. Skrell gulrøtter, løk og hvitløk, vask under rennende vann og skjær i strimler.
3. Kok bønnene til de er nesten kokte. For å gjøre dette, suge det på forhånd i 6 timer, i forholdet mellom vann og belgfrukter 2: 1. Bytt vannet en eller to ganger for å forhindre at bønnene gjærer. Vask den deretter, legg den i en kjele og fyll den med drikkevann. Kok opp, senk temperaturen og kok uten lokk i ca 1,5-2 timer. Tilberedningstiden avhenger av sorten og størrelsen på bønnene. Smak derfor på beredskapen, myk, fjern fra komfyren. Du må salte belgfrukter på slutten av tilberedningen, i 10 minutter.
4. Varm en stekepanne med olje og la soppen steke. Slå på høy varme og vent til det kommer mye væske ut av dem. Hell det i et glass, fordi det vil være nyttig for å forberede denne oppskriften videre.
5. Tilsett deretter hakkede grønnsaker i pannen: hvitløk, gulrøtter, løk.
6. Varm opp middels høy varme og grill mat i cirka 15 minutter, til den er gyllenbrun.
7. Tilsett deretter de kokte bønnene, tomatpuré, urter, krydder og hell i soppbuljongen.
8. Rør i maten, kok opp, lukk lokket, sett flammen på minimum og la det småkoke i ca 20 minutter.
9. Server det tilberedte måltidet alene. Den er så næringsrik og tilfredsstillende at den ikke trenger en tilleggsrett.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder bønner med sopp i tomatsaus.
