Deilig og aromatisk stuet sopp med kål i en tomat kan både være en utmerket tilbehør til kjøtt og et alternativ til ferske grønnsaksalater. I tillegg er retten allerede like god både varm og kald. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Steved kål med sopp er en fantastisk magert rett. Det kan inkluderes i vegetariske eller diettmenyer. Dette er et godt næringsrikt måltid som du kan nyte under faste. Det er lett på magen og veldig sunt. I tillegg forbereder den seg raskt nok. Selv om det avhenger av typen sopp som brukes. I henhold til denne oppskriften blir kål stuet med frosne sopp, som gikk gjennom en kokeprosess før frysing. Hvis du bruker store østerssopp eller champignon, trenger ikke denne typen sopp å bli kokt, men noen skogssopp krever obligatorisk forhåndskoking i minst 5-10 minutter i saltet vann. Tørket sopp dampes i en halv time i kokende vann eller 2 timer i kaldt vann. Du kan også bruke hermetisert sopp, de krever ingen forbehandling. De trenger bare å skylles under rennende vann.
For oppskriften kan du ta fersk kål, surkål eller kombinere de to typene. Hvis du bare bruker surkål, er det tilrådelig å skylle den for å bli kvitt overflødig salt. Men husk at da blir noen av næringsstoffene vasket av. Derfor er det bedre å umiddelbart velge moderat saltet kål slik at du ikke trenger å vaske den. Og hvis du spiser kjøtt, ikke er vegetarianer og ikke faster, kan kål stuet med sopp suppleres med kjøttprodukter. Da blir maten mer næringsrik og tilfredsstillende.
- Kaloriinnhold per 100 g - 185 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Sopp - 500-700 g
- Tomatsaus - 2-3 ss
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Hvitkål - 1 mellomstor kålhode
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg-for-trinn matlaging av sopp med kål i tomat, oppskrift med foto:
1. Vask og tørk hvitkål med et papirhåndkle. Skjær den i tynne strimler.
2. Med sopp, forbehandling, avhengig av hvilken du har valgt. Skjær deretter soppen i strimler.
3. Varm opp vegetabilsk olje i en skillet og tilsett kål. Stek den på middels varme, rør av og til, og bring til en lys gyllenbrun.
4. Ha tilberedt sopp i en stekepanne med kål. Smak til med salt og sort pepper og stek videre i ca 10 minutter.
5. Tilsett tomatsausen i skilleten. Du kan bruke tomatjuice, pasta eller vridde tomater i stedet.
6. Hell litt vann i kjelen og rør. Kok opp maten og senk temperaturen til den laveste innstillingen. Dekk pannen med lokk og la kålen småkoke på svak varme i en halv time. Sørg for at den er kokt for å unngå å slukke den for mye og gjøre den myk. Kålen skal være myk og fast samtidig. Server ferdig sopp med kål i en tomat til bordet, både varm og kjølt. Du kan bruke retten til å fylle paier, paier, dumplings osv.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kål med sopp.
