Beskrivelse og kaloriinnhold i vokspumpe. Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk. Fremstillingsmetode for tropisk frukt og bruksegenskaper. Fordelene med voksgresskar kommer også til uttrykk når massen påføres eksternt. Det brukes til å fukte huden, i kampen mot sprekker og peeling, mot tetthet. Effekten av bruk til kosmetiske formål er visuelt merkbar etter 2-3 prosedyrer.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av voksgresskar
Det er få kontraindikasjoner for å spise voksgresskar, unntaket er individuell intoleranse. Allergiske reaksjoner er ekstremt sjeldne, og alvorlighetsgraden er ubetydelig: rødhet, kløe, lokalisering av et lite rødt utslett rundt leppene og på kinnene, ondt i halsen. For å lindre disse symptomene er det nok å drikke antihistaminer og tilberede mat basert på andre ingredienser.
Allergiske reaksjoner fra huden vises oftere når du forbereder gresskar til matlaging. Skylling kan provoseres ved kontakt med planteblader eller ungt skall med blomst på overflaten. For å eliminere negative manifestasjoner er det nok å bruke hansker.
Det er ingen begrensninger for bruk av benincase under graviditet eller for små barn.
Voks Gourd Oppskrifter
På grunn av blomstring på overflaten beholder modne frukter sine gunstige egenskaper i opptil 2 år. Du kan lagre gresskaret ved konstant temperatur på et mørkt sted i din egen leilighet. Når du velger, må du ta hensyn til overflaten. Du bør ikke kjøpe skadet frukt, selv når det er planlagt å lage mat umiddelbart etter kjøpet. Bakterier som allerede har kolonisert sprekker på overflaten kan endre den kjemiske sammensetningen av massen, og det blir umulig å forutsi hvilken effekt retten vil ha på kroppen.
Voks Gourd Oppskrifter:
- Sjømat suppe … Suppen tilberedes best i et svakt rødt kjøtt eller rød fiskekraft. Øret skal forhåndsfiltreres. Når du lager buljong, brukes bare løk og gulrøtter. For 250 g gresskar er den samme mengden kjøttkraft nødvendig. Skjær gresskarmassen i tynne strimler. Skrell gresskaret, fjern frøene. Rekene rengjøres, spiserøret fjernes. Vekten av rekekjøttet skal være 25 g. Gresskaret kuttes i skiver på 5 cm brede og 5 mm tykke. Buljongen kokes opp, og skiver beninase tilsettes. Kok i 20 minutter, til gresskaret er mykt, legg reker og hakkede purre i en kjele, kok i ytterligere 2 minutter. Serveres varm.
- Suppe-puré … Finhakket rødløk og hvitløk stekes til det er gjennomsiktig. Den ferdig tilberedte buljongen bringes til å koke, stekingen helles i den, salt og pepper. Gresskaret kuttes i terninger, dyppes også i buljong og kokes til det er mørt. 200 g gresskar trenger 200 g buljong, så fruktkjøttet blir stuet i stedet for kokt. Når gresskaret er mykt, males innholdet i gryten med en blender. Så mye melk er tilsatt puréen slik at konsistensen blir kremaktig. Serveres varm, drysset med revet ost og krutonger.
- Crystal Wax Gourd … Terninger med hull i midten eller vakre ringer kuttes av fruktkjøttet av en moden stor frukt. Du kan bruke metallkakeformer som referanse, da blir alle brikkene like og vakre. Ingredienser til kjøttdeig, som senere spres til gresskar: 20 g hver - skinke, rekekjøtt, kyllingbryst; 10 g hver - shiitake sopp eller champignon, hakkede gulrøtter, eddik; 50 g hver - maisstivelse og matolje. Selve fruktkjøttet av gresskaret er 0,5 kg. For steking må du forberede: gulrøtter, skinke, kyllingfilet, sopp, reker. Legg skivene i en dyp skillet og stek i ca 5 minutter med eddik, pepper og halv maisstivelse fortynnet med vann. Når kjøttdeigen er klar, legges den i gresskaremner og sendes til en dobbel kjele. Etter 8 minutter fjernes de fylte arbeidsstykkene fra den doble kjelen, kjøttdeigen fjernes og bringes i stand i en panne, og tilsettes resten av stivelsen - etter den første stekingen trenger pannen ikke å vaskes. Gresskaret fylles igjen og dampes i ytterligere 2 minutter. Retten er slitsom, men vakker og veldig velsmakende.
- Kasserolle … Gresskar (en halv kilo) kuttes i terninger og stekes i smør. En tredjedel av et glass semulegryn blir kokt i et glass melk. Kombiner myk benincasa med semulegryn, kjør 1-2 egg i deigen, tilsett et glass cottage cheese og et kvart glass sukker, tilsett litt salt. Du kan forbedre smaken av frøfrie rosiner ved å blande dem med gryte deig. Formen smøres med smør, ostemasse-gresskardeigen legges i den, grytens overflate smøres med eggehvite. Stekes i en halv time i ovnen på 180 grader.
- Kandisert frukt … Nødvendige ingredienser: 350 g beninkasemasse og samme mengde sukker, en fjerdedel av en stor sitron, en feddblomstring, en kanelstang, melis. Gresskarmassen kuttes i terninger eller skiver, men ikke liten og ikke tynn, ellers brenner den seg. Finhakk sitronen. Alle ingrediensene, bortsett fra pulverisert sukker, legges i en emaljebolle og får stå over natten. Om morgenen frigjøres juice fra gresskaret. Beholderen settes i brann, kokes opp, kokes i 2 minutter, settes til side. Etter 4-6 timer gjenopptas kokingen. Disse handlingene gjentas opptil 4 ganger, deretter legges gresskarbitene i et dørslag, sirupen får renne helt, bitene legges ut på et bakeplate og bakes i ovnen ved en temperatur på 50-60 grader i 5 timer. Ferdige kandiserte frukter avkjøles og rulles i pulverisert sukker.
- Søt salat … Gresskarmassen gnides på et grovt rivjern, banan og eple kuttes i strimler. Hakk løk og persille. Bland alt, tilsett knuste mandler. Smak til med usøtet yoghurt, en blanding av sitron- og appelsinjuice, eplecidereddik, vegetabilsk olje. Alle væsker tar 1 ss. Saltet etter smak, kan du tilsette kanel.
- Kjøttsalat … Gresskar og kyllingfilet kuttes i terninger - 250 g hver, agurker og svisker i like store mengder, omtrent 100 g hver, hakkes. Gresskaret stekes med pepper og ingefær til det er mykt. Kombiner ferdige ingredienser, tilsett purre, skåret i halve ringer, 2 ss valnøtter. Smak til med majones.
For en salat er det bedre å bruke unge frukter, og modne med en voksaktig blomst på skallet må varmebehandles. Smaken av den unge massen av beninkase ligner friske agurker, bare litt søte. Moden voksaktig kalebass kan tilberedes ved hjelp av de samme oppskriftene som vanlig kalebass.
Interessante fakta om vokspumpe
Det er feil å tro at "vinteren" gresskar kalles på grunn av vekstforholdene. Den saftige søte fruktkjøttet av en vokspumpe vil bare vise seg under ideelle vekstforhold for det - i tropene eller subtropene. Når temperaturen synker under 10 grader, blir det "tre". Frukten kalles "vinter" på grunn av den frostlignende blomsten på skallet og muligheten for langtidslagring.
I løpet av vitaminmangelsesongen kan du fylle opp vitamin- og mineralreserven i kroppen med fruktkjøttet fra denne nyttige grønnsaken. De mest delikate frøene hentes fra voksgresskaret.
De innfødte dyrket vokskantene for å lage lamper av dem. Det er vanskelig å forestille seg hvor mange frukter du må skrelle av voksavsetningen for å lage minst ett lys.
Kineserne foretrekker å lage suppe fra dette gresskaret og servere det i sitt eget skinn. Kombiner beninkasemasse med svinekjøtt. Søtsaker laget av massen til denne planten for det nye året er populære blant kineserne. Og på høstfestivalen, der hovedretten er "månekaker", er fyllet laget av voksgresskar.
På Filippinene kalles vintergresskar gondoler, candolas eller kondoler. Den brukes som ingrediens i sabau - nasjonale supper, så vel som i guisado - til steking. For å slukke tørsten i Sørøst -Asia tilbys vokspumpe.
Benincasa kan dyrkes i nærheten av alle typer gresskar og squash - den er ikke redd for kryssbestøvning.
Hva du skal lage av voksgresskar - se videoen:
I midtbanen er det bedre å plante en vinstokk på en vinduskarme eller i et drivhus. Bare i dette tilfellet modnes fruktene så mye at en hvit blomst vil vises på skallet - et nødvendig deksel for langtidsoppbevaring.
