Hvordan lage en deilig og tilfredsstillende siderett til hverdager og helligdager? En trinnvis oppskrift med et bilde av stuet kalvekjøtt med poteter. Videooppskrift.
En velsmakende og tilfredsstillende rett som diversifiserer den daglige menyen - stuing av kalvekjøtt med poteter. Denne retten er elsket av både erfarne og unge husmødre. Tross alt er det veldig enkelt, selv om det tar lang tid å lage mat, siden kjøttet krever en lang varmebehandling. Imidlertid er lønnskostnadene minimale her, og både hovedretten og sideretten tilberedes samtidig. Retten er flott ikke bare for et familiemåltid til lunsj eller middag, men også som en godbit for gjestene. Det viser seg å være lett, kalorifattig og absorberes godt av kroppen.
Det viktigste for oppskriften er å velge kjøtt av god kvalitet slik at det viser seg å være mykt og mørt når det er ferdig. Da vil rettens suksess garanteres! Jeg anbefaler å bruke kalvekjøtt eller ribbe. Oppskriften bruker kalvekjøtt, som kan erstattes med storfekjøtt. Kalvekjøttet er imidlertid mer ømt og overgår dets voksne motstykke i mykhet. Ja, og smaken hennes er ikke så uttalt. Ta en godt kokt potet slik at den brytes i biter under langvarig tilberedning. Eventuelt kan du steke kjøttet med unge poteter uten å skrelle dem. Etter å ha fulgt alle disse reglene, vil maten vise seg å være appetittvekkende, aromatisk, og kjøttkraften blir rik. Du kan steke kjøtt med poteter på komfyren, i ovnen eller i en sakte komfyr. Det blir fortsatt mykt og mørt.
Se også hvordan du lager kalvekjøtt med poteter og gulrøtter i melk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 285 kcal.
- Porsjoner - 3-4
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Kalvekjøtt (ribbe brukes i oppskriften) - 400-500 g
- Tørket hvitløk - 1 ts
- Poteter - 5 stk.
- Humle -suneli krydder - 1 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - 0,5 ts
Steg for trinn tilberedning av stuet kalvekjøtt med poteter, oppskrift med foto:
1. Vask ribbeina eller andre deler av mascaraen under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær venefilmene og skjær i biter: ribbe etter bein og indrefileten eller andre mellomstore biter.
Hell vegetabilsk olje i en kjele og varm godt. Tilsett kjøttet og stek det på middels høy varme til det er gyllenbrunt, som forsegler alle fibrene og beholder all saften i kalvekjøttet.
2. Skrell og vask poteter. Skjær i middels terninger og send til gryten med kjøttet. Reduser varmen til middels og kok i ca 10 minutter.
3. Krydre maten med salt, svart pepper, tørket hvitløk og suneli humle. Du kan legge laurbærblader og krydderterter. Hell drikkevann i kjelen slik at den dekker all maten helt.
4. Kok opp maten, dekk kjelen med lokk, skru varmen til minimum og la kalvekjøttet og potetene småkoke i 1,5-2 timer. Jo lenger du tilbereder det, jo mykere og mer mørt blir kjøttet og potetene.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kalvgryte med poteter.
