Aromatisk, velsmakende, tilfredsstillende, vakker, veldig lett å tilberede - kalvekjøtt med poteter og gulrøtter i krydder med adjika. En detaljert beskrivelse av preparatet med et bilde. Videooppskrift.
En universell oppskrift på å steke kalvekjøtt med poteter og gulrøtter i krydder med adjika. Dette er selvfølgelig ikke en lett og diettmat, men ernæringsfysiologer sier at du med jevne mellomrom må spise noe kaloririkt for å øke stoffskiftet. Produktene er ferdigstekt og deretter stuet i en kjele. Selv om du kan bruke en hvilken som helst tallerken med tykke sider og bunn til oppskriften. Det kan være leirgryter, en støpejernspanne, etc. Bare i en slik tallerken blir retten mør og smelter i munnen, poteter - smuldret og saus - tykk og rik.
Hovedingrediensene i retten er kjøtt og poteter. Resten av maten gjør retten bedre. Så ikke glem løk og gulrøtter. Krydder, svisker, sopp vil legge til spesiell pikant. Kjøtt kan brukes ikke bare kalvekjøtt, men sorten du liker best. Det viktigste er at den er saftig og fet, den mest foretrukne er nakken. Selv om kylling, kalkun, kalvekjøtt og kanin også er egnet. Enhver kombinasjon av poteter med et mykt og saftig stykke kjøtt, gjennomvåt i saus, vil være veldig "velsmakende". På slutten av tilberedningen er det ikke forbudt å tilsette tomatpuré i retten, da får du en rikere farge og smak.
Se også hvordan du lager khashlama med kalvekjøtt og øl.
- Kaloriinnhold per 100 g - 329 kcal.
- Porsjoner - 3-4
- Tilberedningstid - 2 timer 45 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 4-6 stk. avhengig av størrelsen
- Salt - 1 ts eller å smake
- Kalvekjøtt - 600 g
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Tørket hvitløk - 1 ts
- Adjika - 1-2 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Gulrøtter - 2-3 stk.
- Tørket løk - 1 ts
Steg-for-trinn matlaging av kalvekjøtt med poteter og gulrøtter i krydder med adjika, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet under rennende vann og tørk det med et papirhåndkle (vær sikker på at det ikke kommer olje). Skjær venerfilmene og skjær i mellomstore biter. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne eller annen praktisk beholder og varm opp. Tilsett kalvebitene og skru på høy varme slik at de raskt setter seg i en skorpe som holder all saften inne.
2. Skrell gulrøttene, vask dem, skjær dem i skiver og send dem til en kjele med kjøtt. Reduser varmen til middels og stek videre til gulrøttene er gyllenbrune.
3. Skrell potetene, vask dem, skjær dem i mellomstore skiver og send til gryten med mat.
4. Fortsett å steke ingrediensene til de er gyllenbrune. Krydre maten med tørket hvitløk og løk, salt og svart pepper.
5. Rør i maten og tilsett adjika.
6. Hell drikkevann i en gryte for å dekke all mat. I stedet for vann kan du bruke buljong (kjøtt, grønnsaker), tomatjuice, melk, rømme, etc.
7. Rør i maten og kok opp. Lukk beholderen med lokk, slå på lav varme. Smør kalvekjøtt med poteter og gulrøtter i krydder med adjika i ca 1, 5-2 timer. Jo lenger maten stekes, jo mer mørt blir kjøttet, desto sprøere blir potetene og tykkere sausen. Hvis du legger til tomat, gjør du det på slutten av tilberedningen, fordi det øker koketiden til potetene. Hvis steken kommer ut flytende, fortynn en spiseskje mel i en sleiv med buljong fra den og hell i en kjele.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder biffgryte.
