Bakte lammeribbe er perfekte for en fest. Oppskriften er enkel å tilberede, krever ikke dyre ingredienser, lønnskostnadene er minimale, og produktet viser seg å være veldig velsmakende.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Lammekjøtt er populært, ikke bare i østlige land, andre nasjoner lager dem gjerne. De er bakt i ovnen, grillet, kokt i en kjele, belagt med sauser. Riktig lammekjøtt er mykt og saftig kjøtt som lett kommer av beinet. Dette resultatet oppnås bare ved langvarig varmebehandling ved middels temperatur. Derfor, når du kjøper ribbe, vær forberedt på å bruke 1, 5-2 timer på å lage mat. Men det vil være verdt det! I dag skal vi lage lammekjøtt i ovnen i folie. De vil perfekt erstatte hovedmåltidet på det høytidelige bordet og vil glede slektninger på hverdager.
Et unikt trekk ved fårekjøtt på beinet - når det er kokt, frigjør det en tyktflytende væske, som dekker ribbeina med en tynneste film. Derfor forblir juice og aromatiske krydder inne i kjøttet og gleder seg over smaken. Før du begynner å lage mat, bør du velge riktig lammekjøtt. Siden aromaen og smaken av den ferdige retten vil avhenge av dette. Jeg anbefaler også å kjøpe bare ungt lammekjøtt. Det er saftig, mykt og helt fraværende fra den ubehagelige spesifikke lukten av dyret. Det kan kjennetegnes ved sin lyse farge og nesten ingen lukt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 129 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter for matlaging, 1 time for marinering, 1,5 time for baking
Ingredienser:
- Lammekjøtt - 1 kg
- Tørr hvitvin - 100 ml
- Spidskommen - 1 ts
- Honning - 1 ss
- Ingefærpulver - 1 ts
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg tilberedning av lammeribbe i ingefær og honningssaus:
1. Tilbered sausen. I en liten bolle kombinerer du vin, honning, spisskummen, ingefær, salt og pepper. Bland godt for å få en homogen masse.
2. Vask lammeribbe under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Hvis det er for mye fett, kutt det av, men ikke fjern alt det. Skjær dem opp eller la dem være intakte. Dette er allerede en smakssak.
3. Skjær av et stort stykke folie, brett den i to og legg ribbeina på den. Fordel den kokte sausen over dem på alle sider.
4. Pakk kjøttet inn i folie slik at det ikke blir hull eller hull og det ikke lekker marinade ut. La ribbeina sitte i en time, slik at de blir mettet med alle saftene og aromaene. Varm deretter ovnen til 180 grader og send dem til å bake i 1, 5 timer. Fjern de ferdige ribbeina fra brazeren, men ikke hast med å brette dem ut, fordi når det avkjøles, avkjøles det smeltede fettet raskt og tas med en film. Fjern folien like før bruk. Server retten med sennep, adjika, majones, ketchup og andre sauser.
Merk: Denne retten kan tilberedes på en rekke måter. Det er mange marinader med forskjellige krydder og urter. Så eksperimenter med marinader og sauser.
Se også videooppskriften på hvordan du tilbereder lammeribbe i tomatsaus.
