Myke, saftige og møre kalvekoteletter. De er enkle og raske å tilberede, men de blir alltid deilige, selv den andre dagen. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Leveren er ikke bare et velsmakende produkt, men også veldig nyttig. Det er en kilde til jern, derfor anbefales det spesielt for gravide. Et stort antall deilige retter tilberedes av den. En av dem er leverkoteletter. Dette er en velsmakende og tilfredsstillende rett som mange liker, men uberettiget glemt. Men de er møre, myke og saftige. Disse kotelettene vil bli en velkommen gjest på bordet ditt.
For denne oppskriften er det tilrådelig å bruke kalve- eller storfelever, fordi det er mer verdifullt og nyttig. Men andre varianter av lever kan også brukes. For eksempel vil deilige koteletter være kylling eller kalkun slakteavfall. Svinekjøttlever er også bra.
Den foreslåtte oppskriften er så enkel at enhver nybegynner husmor kan håndtere den. Dessuten er retten nesten umulig å ødelegge! Du kan servere denne retten med hvilken som helst siderett, spesielt deilige koteletter med delikate potetmos. De passer godt til bokhvete eller spaghetti. Du kan til og med legge en slik godbit på et festlig bord. Hvis du drysser de sprø rosenrøde leverkotelettene med ferske grønne løk eller sauterte løk, vil retten se veldig imponerende ut. Steking av løk erstatter vanligvis enhver saus.
Se også hvordan du panerer leverkoteletter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 192 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kalvelever - 500 g
- Salt - 2/3 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Mel - 2-3 ss.
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg matlaging av kalvekoteletter, oppskrift med foto:
1. Kalvelever velger friskt, lett og ungt dyr. Skyll den under kaldt vann, fjern og skjær den tynt i tallerkener, omtrent en centimeter. For å gjøre det lettere å kutte det, frys det først litt i fryseren i omtrent en halv time.
2. Dekk leveren med en plastpose for å beskytte kjøkkenet mot blodige sprut.
3. Slå av slakteavfallet godt med en kjøkkenhammer på begge sider, men ikke mot hullene. Smak til med salt og pepper.
4. Ha melet på en tallerken eller et brett og legg leveren oppå det.
5. Dypp hver tallerken rikelig i mel på begge sider. Deretter dypper du hver kotelett i en eggdeig hvis det er ønskelig.
6. Ha kotelettene i en godt oppvarmet skillet med litt vegetabilsk olje.
7. Grill dem på middels varme. Når den ene siden er brun, snu kotelettene til den andre siden. Korriger temperaturen. Hvis brannen er sterk, begynner kotelettene å brenne, mens innsiden ikke har tid til å lage mat. Fjern de kokte kalvekotelettene fra pannen og server.
Se også videooppskriften på hvordan du lager kalvekoteletter.
