Svinekjøtt er til smak for mange, noe som ikke er overraskende. Den er tilberedt i mange land i verden, konsumert med øl, med et glass sterk alkohol, et glass øl og bare med kokte poteter. Vel, hva skal vi lage denne retten?
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Et matprodukt som svineknoke er veldig populært i mange land. Hun har saftig, velsmakende, næringsrikt og mørt kjøtt, derfor er det i verdens kulinariske tradisjoner mange oppskrifter for tilberedningen hennes. Dette er den tyske Eisbein og Schweine Haxe, og den tsjekkiske Veprevo koleno, og selvfølgelig den engelske griseknoken.
I tillegg er det like vellykket brukt til å forberede ikke bare det andre, men også det første kurset, fordi det er ganske mye kjøtt i den. For baking og tilberedning av andre retter anbefaler jeg å bruke bakbena - de har mer kjøtt. Men hvis du lager gelékjøtt, er det bedre å ta forbena, fordi leddene inneholder flere geleringsstoffer som er nødvendige for å herde. Jeg kan heller ikke la være å legge merke til at denne retten tilberedes veldig raskt, bokstavelig talt noen få manipulasjoner og et skaft i ovnen, hvor den skal tilbringe fra 1, 5 til 2, 5 timer. Den spesifikke tilberedningstiden avhenger av størrelsen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 294 kcal.
- Porsjoner - 1 skaft
- Tilberedningstid - 1,5 timer steking, 1 time marinering, 20 minutter forberedende arbeid
Ingredienser:
- Svineknoke - 1 stk.
- Soyasaus - 3 ss
- Majones - 2 ss
- Sennep - 1 ss
- Wasabi pulver - 0,5 ts
- Malet muskatnøtt - 1 ts
- Tørr basilikum - 1,5 ts
- Krydder av italienske urter - 0,5 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Tilberedning av svineknoke i en krydret marinade
1. Hell soyasausen i en dyp bolle. Tilsett majones og sennep.
2. Tilsett wasabipulver, tørr basilikum, italienske krydder, muskat, pepper og salt.
3. Rør ingrediensene godt for å lage en homogen blanding.
4. Vask svineknoken, fjern den skitne brunfargen og tørk med et papirhåndkle. Lag dype punkteringer med en skarp lang kniv. De vil la kjøttet trekke bedre med krydder og urter.
5. Pensle kneet godt med marinaden og la det stå i omtrent en time. Men du kan beholde kjøttet lenger, og deretter oppbevare det i kjøleskapet. Og hvis det absolutt ikke er ekstra tid, kan knoken umiddelbart sendes til brazeren.
6. Pakk knoken med en baksehylse eller en folie og send den til ovnen i en oppvarmet ovn til 200 grader i 1,5 time. Etter en time, fjern ermet for å brune det. Kontroller beredskapen med et knivsnitt - lett juice skal ose, kjøttet skal være mykt og enkelt å kutte.
7. Server det ferdige måltidet rett fra ovnen mens det er varmt, saftig, fett og aromatisk. Men hvis kneet avkjøles, blir det ikke mindre velsmakende, lik kokt svinekjøtt.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder et bakt svinekjøtt i ermet.
