Kjøttboller med tomater er en deilig og tilfredsstillende rett. Tomat er en overraskende saftig grønnsak som vil tilføre kjøttdeigen ekstra saftighet og pikant syrlighet. Resultatet er en uvanlig deilig og deilig rett.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Når det gjelder kjøttboller, oppstår et bilde av munnvannende kjøttboller i hodet ditt. Og dette er ikke tilfeldig siden saus understreker godt smaken av kjøtt, metter kjøttbollene med aroma og saftighet. Denne retten kom til oss fra tysk mat. Tidligere ble første retter tilberedt av dem, så en deilig kjøttsaus ble oppnådd, og senere ble kjøttboller spesielt tilberedt med saus. Det er et stort antall alternativer for deres forberedelse. Hakket kjøtt kan lages på en rekke måter, fra alle typer kjøtt, med ekstra grønnsaker, krydder, krydder, etc. I dag skal vi snakke om oppskriften på kjøttboller med tomater.
Tomater gjør kjøttboller mye mykere. Og for en gyllenbrun skorpe kan du steke dem på forhånd og deretter sende dem til stuing sammen med sausen. I tillegg kan slike kjøttboller forberedes og settes i fryseren. Og når det ikke er tid til å lage middag, kan du få dem, tine og lage dem. Til matlaging kan du ikke bare bruke komfyren, men også en multikoker eller ovn. Server dem godt med pasta, grøt eller poteter. Mange sideretter kombineres med saus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 208 kcal.
- Porsjoner - 15-18
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt (hvilken som helst type) - 500 g
- Tomater - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Egg - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Rømme - 250 ml
- Salt - 1 ts eller å smake
- Ris - 100 g
- Tørket basilikum - 1 ts
Steg for steg tilberedning av kjøttboller med tomater:
1. Vask kjøttet, skjær av filmen med overflødig fett og skjær i biter til en kjøttkvern. Skrell løkene og skjær dem også i passende størrelse. Skyll tomatene og skjær i passende kiler.
2. Vri kjøtt, løk og tomater gjennom det midtre risten på kjøttkvern. Du kan bruke tomatpuré i stedet for tomater. Hvis du ikke har kjøttkvern, bruker du en blender eller en kjøkkenmaskin.
3. Tilsett egg, basilikum, salt, pepper og ferdigkokt kjøttdeig.
4. Bland kjøttdeigen godt til den er jevn. Det er mest praktisk å gjøre dette med hendene.
5. Form mellomstore runde kjøttboller. Fukt dem med kaldt vann for å forhindre at kjøttdeigen klistrer seg til hendene.
6. Til sausen tilsett salt, malt pepper og eventuelle krydder i rømme. For eksempel malt muskat, ingefærpulver, koriander osv. Røre.
7. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett kjøttboller.
8. Stek dem på middels varme til de er gyllenbrune på begge sider.
9. Hell kjøttbollene med rømmesaus. Den skal dekke kjøttbollene med minst halvparten.
10. Legg fatet på komfyren, dekk til og kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 30-40 minutter. Server varme kjøttboller umiddelbart etter tilberedning.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kalvekjøttboller med tomatsaus. Julia Vysotskayas oppskrift.
