TOPP 4 oppskrifter med bilder av enkle grønnsaksnacks. Kulinariske tips og hemmeligheter ved hjemmelaget mat. Videooppskrifter.
Et kulinarisk utvalg av vegetabilske snacks som er lett å tilberede. Utvalget inneholder både enkle deilige oppskrifter på kalde grønnsaksretter til hverdagslunsj, og originale snacks til en festlig middag. Alle oppskrifter kan tilberedes raskt hjemme, og alle ingrediensene er lett å finne i ethvert supermarked til en rimelig pris.
Bakte fylte poteter
Fylte poteter med fyll kan serveres som en uavhengig enkel forrett eller som tilbehør til hovedretten. Smult, tomater og hvitløk brukes som fyll. Takket være dette vil en så kjedelig potet bli en lys rett.
- Ta poteter unge, du kan lage dette i et skall. Hvis du bruker en gammel, skrell den først.
- Smult passer både vanlig og med slisser eller røkt. Det kan også byttes ut med skinke.
- Fersk hvitløk er en flott erstatning for syltet nellik.
- Tomater skal være faste og faste, ikke myke og veldig vassen. Disse holder formen godt når de er skiver, og kryper ikke når de stekes.
- Kaloriinnhold per 100 g - 249 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Unge poteter - 6 knoller
- Smult - 50 g (tynne skiver)
- Malet svart pepper - 1 ts
- Hvitløk - 4 fedd
- Tomater - 1 stk.
- Salt - 1 ts
Tilberedning av fylte utstoppede poteter:
- Vask potetene, tørk dem og del dem i to.
- Skjær de skrellede hvitløksfeddene, vasket tomater og bacon i tynne skiver.
- Smak til potethalvdelene med svart pepper og salt.
- Legg en skive bacon på den ene halvdelen av poteten, på toppen av den et par skiver hvitløk og en ring med tomat.
- Dekk potetene med en halv og pakk tett med folie.
- Send potetene til en oppvarmet ovn på 180 ° C i 30-40 minutter.
- Kontroller beredskapen ved å stikke et trespyd direkte gjennom folien: den skal lett komme inn.
Stekt courgette i ostebrød
Zucchini er en enkel grønnsak som ikke har en uttalt smak og lukt. Men hvis du tilbereder dem på en original måte, for eksempel fritert i ostebrødning, får du en utmerket forrett som passer godt til kebab og kjøttretter.
- Ta ung courgette med tynt skinn og små frø. Skrell gamle frukter og fjern store frø.
- Zucchini kan byttes ut med aubergine og courgette, eller du kan lage en grønnsaksfat.
- For å hjelpe ostebrødingen til å holde seg bedre til squashen, dypp skivene i mel før du dypper dem i eggemassen.
- La også courgettepinnene tørke i 20-30 minutter før steking.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 stk.
- Parmesan - 150 g
- Brødsmuler - 1, 5 ss.
- Salt - 3/4 ts
- Egg - 2 stk.
- Olivenolje - til steking
Tilberedning av stekt courgette i ostebrysting:
- Vask, tørk og skjær squashen i strimler 8 cm lange og 1 cm brede.
- Pisk eggene til de er glatte og dypp courgetten til de er helt dekket av massen. La overflødig renne ned i en bolle.
- Riv parmesanen, bland med salt, brødsmuler og brød courgette i eggemasse slik at smulene dekker grønnsakene helt.
- Hell olivenolje i en stekepanne slik at den er 5 cm høy, varm godt og stek pinnene til de er gyldenbrune.
- Fjern den stekte courgetten med en hullsleiv og legg den på et papirhåndkle for å løsne overflødig fett.
Aubergine i sitron honningkaramell
Stekt, stuet, bakt aubergine … alt deilig. Men aubergine tilberedt i sitron-honningkaramell smaker fantastisk. De er moderat krydret, krydret og med sitronsaft og honning ettersmak.
- Bitterhet er ofte tilstede på auberginer, spesielt hvis de er modne frukter. Av denne grunn er det bedre å kjøpe unge meieri grønnsaker, de inneholder ikke bitterhet.
- Du kan fjerne bitterhet fra auberginer ved hjelp av salt. Dryss de hakkede fruktene med grovt salt og la stå i en halv time. Skyll deretter av fuktighetsdråpene som slippes ut på overflaten med rennende vann og la fruktene tørke godt.
Ingredienser:
- Aubergine - 500 g
- Hvitløk - 5 fedd
- Honning - 3 ss
- Sitronsaft - 50 ml
- Vann - 50 ml
- Varm rød pepper - 0,5 ts
- Malet koriander - 1 ts
- Greens - en liten haug
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt etter smak
Matlaging sitron honning karamell aubergine:
- Stek hvitløken i tynne skiver i en gryte til den er lett brunet og fjern den fra oljen, men ikke kast den.
- Skjær aubergine i 0,5 cm skiver og stek på begge sider til de er kokt i hvitløksolje.
- For karamell, bland honning med sitronsaft, vann og kok opp. Kok dem i 7 minutter på svak varme og tilsett hvitløk, koriander og rød pepper.
- Bland de stekte auberginene med karamell og dryss over finhakkede urter.
Tomater med ost
En av de enkleste og raskeste måtene å servere tomater på er å kutte fruktene i ringer og drysse med ostespon. Denne forretten kan serveres alene, lagt på et fat eller i porsjoner på en brødskive, dekorert i form av en sandwich eller bruschetta.
- Ta tomater til oppskriften som er tette, elastiske og med en tett hud. Slike, når de er skiver, vil ikke gi mye juice.
- Kjøttfull og myk frukt vil ikke fungere. skivene holder ikke formen.
- For oppskriften, ta den osten du liker best. Parmesan eller annen hard variant fungerer spesielt godt.
Ingredienser:
- Tomater - 3 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - en klype
- Hard ost - 100 g
- Majones - 20 g
Tilberedning av fylte tomater med ost:
- Vask tomatene, tørk og skjær i ringer 0,5 mm tykke.
- Legg tomatene på et fat og dryss med salt.
- Hell et fint majonesmaske over tomatene. Smak eventuelt til med krydder og urter.
- Riv osten på et middels rivjern og dryss med tomatene.
- Server forretten til bordet eller legg hver tomatskive på et stykke fersk baguette, du kan tørke den på forhånd i en ren og tørr stekepanne.
