Hvordan lage deilige courgettepannekaker? TOPP 7 enkle oppskrifter med bilder hjemme. Hemmeligheter og matlagingstips. Videooppskrift.
En av de vanligste måtene å tilberede courgette på er courgettepannekaker. Til tross for at dette er en enkel rett, kan den overraske med sin raffinement og mangfold av smaker. For den enkleste versjonen av retten er det nok å rive squashen, blande med mel, egg, salt og steke i en panne. Mer komplekse oppskrifter inkluderer ost, hvitløk, urter, kjøttdeig, semulegryn osv. Vi foreslår at du bruker de grunnleggende klassiske og uvanlige oppskriftene på courgettepannekaker, samt lærer noen tips som vil gjøre dem deilige.
Hemmeligheter for å lage zucchinipannekaker
- Zucchini pannekaker er spesielt gode av unge frukter, de er møre, aromatiske og smakfulle. De har en tynn hud og små frø. Hvis frukten er moden, skrell den av hard og hard hud og fjern store frø. Dessuten, jo eldre courgette, jo tykkere er skallet. Selv om litt moden courgette har den beste smaken, har de en høy konsentrasjon av fordelaktige vitaminer og elementer.
- For å tilberede courgettefritter, riv fruktene på et grovt rivjern, fordi grønnsaken er vannaktig og svært flytende. Selv om du river squashen på et veldig fint rivjern, blir pannekakene mer ensartede.
- For å la zucchini -sponene slippe litt av saften, salt den og la den sitte i 10 minutter. Før du blander den revne massen med andre produkter, press saften litt og legg den på en sil. Da vil ikke deigen bli uklar, og den ferdige retten vil ha en appetittvekkende og sprø skorpe.
- Mengden hvetemel kan om ønskelig erstattes med semulegryn. Også semulegryn vil erstatte kyllingegg, fordi den holder maten godt sammen.
- Ha deigen i en skillet med godt oppvarmet olje.
- Stek pannekakene på middels varme i 2-3 minutter på hver side til de er gyllenbrune.
- Stek pannekakene på moderat varme som på lav flamme vil de absorbere mye olje, og på en sterk flamme vil de brenne og ikke bake.
- Pannekaker kan tilberedes i ovnen ved å legge deigen på en bakepapirkledd stekeplate. De stekes ved en temperatur på 170 til 210 ° C i ca 10-15 minutter på den ene siden og 5-7 minutter på baksiden.
Den klassiske oppskriften på squashpannekaker i en panne
En grunnleggende matlagingsoppskrift på squashpannekaker finnes i enhver kokebok. Det er en enkel rett å tilberede, og lett for magen å fordøye.
- Kaloriinnhold per 100 g - 155 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts uten lysbilde
- Malet svart pepper - en klype
- Egg - 1 stk.
- Mel - 3 ss
Tilberedning av courgettepannekaker i en panne i henhold til den klassiske oppskriften:
- Vask squashen og riv på et grovt rivjern. Ha sponene i en sil, salt, bland og la stå i 15 minutter. Tøm deretter saften som kommer ut av grønnsaken.
- Tilsett mel, egg, sort pepper i courgette og bland godt så det ikke blir klumper.
- Sett kjelen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp.
- Fordel deigen i en varm skillet med en spiseskje og stek pannekakene på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune.
Zucchini pannekaker med ost
Ostechips lagt i deigen vil hjelpe til med å lage ikke bare vakre grønnsakspannekaker, men også smakfulle. Å servere slike pannekaker på bordet er spesielt velsmakende med rømme.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Egg - 3 stk.
- Hard ost - 100 g
- Mel - 2 ss
- Hvitløk - 3 fedd
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av courgettepannekaker med ost:
- Riv squashen på et grovt rivjern.
- Tilsett egg, hvetemel, sortmalt pepper og squashdeigen.
- Riv osten på et grovt rivjern, bland den med hvitløk og salt passert gjennom en presse.
- Kombiner ostemassen med squashdeigen.
- Varm opp oljen i en skillet og skje ut deigen med en skje.
- Stek pannekakene på begge sider til de er gyllenbrune.
Zucchini pannekaker med hvitløk
Tilsetning av hvitløk til deigen gir ikke pannekakene en ubehagelig aroma i det hele tatt. Derfor kan denne retten serveres som en næringsrik frokost og som en lett middag for hele familien.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Greens (dill eller persille) - 1 haug
- Mel - 2 ss
- Egg –3 stk.
- Malet svart pepper - etter smak
- Salt - 0,5 ts
Tilberedning av courgettepannekaker med hvitløk:
- Vask greener, tørk og finhakk.
- Skrell hvitløken og finhakk.
- Bryt eggene og hell innholdet i en bolle. Pepper dem og rist lett med en gaffel.
- Tilsett urter, hvitløk i eggemassen og bland.
- Vask squashen, tørk den og riv den på et grovt rivjern.
- Tilsett revet courgette i eggemassen og rør.
- Hell mel deretter, rør og salt squashen før steking.
- I en forvarmet panne med vegetabilsk olje, fordel courgette -massen i små porsjoner.
- Stek pannekakene på middels varme i 1-2 minutter til de er gyllenbrune.
- Snu dem deretter, reduser varmen, dekk formen og kok i 3-4 minutter til undersiden er brun.
Zucchini pannekaker med kjøttdeig i ovnen
Ovnsbakte zucchinipannekaker med kjøttdeig er veldig enkle og enkle å lage. Mengden kjøttdeig kan justeres, men du trenger ikke legge til for mye av det, ellers får du ikke squashpannekaker med kjøttdeig, men kjøttpatties med courgette.
Ingredienser:
- Zucchini - 600 g
- Hakket kjøtt - 300 g
- Løk - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Mel - 4 ss
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - etter smak
- Solsikkeolje - til steking
Tilberedning av courgettepannekaker med kjøttdeig i ovnen:
- Riv den vasket courgette på et grovt rivjern. Hvis de går tom for mye juice, tøm den.
- Skrell og finhakk løkene.
- Ha kjøttdeig og løk med courgette og rør.
- Salt og pepper den resulterende massen og tilsett egg.
- Bland blandingen og tilsett mel siktet gjennom en fin sil. Rør deigen igjen.
- Smør et stekebrett med solsikkeolje og skje ut deigen.
- Send courgettepannekakene med kjøttdeig for å bake i en forvarmet ovn til 180 grader i 10 minutter.
- Snu dem deretter til den andre siden og fortsett å bake til de er gyllenbrune, ca 10 minutter.
Zucchini pannekaker på kefir med cottage cheese
Cottage cheese, courgette og kefir er et sett med sunne produkter som lager en deilig rett - pannekaker. Elskere av salte ostekaker vil spesielt like denne originale retten.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Kefir - 200 g
- Cottage cheese - 200 g
- Egg - 2 stk.
- Mel - 8 ss
- Salt - 1 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av courgettepannekaker på kefir med cottage cheese:
- Pisk eggene med en visp, tilsett hytteost, kefir, salt, mel og elt deigen til den er jevn.
- Riv squashen på et middels rivjern, tilsett deigen og bland.
- Hell vegetabilsk olje i en forvarmet panne, varm godt og legg ut courgetteigen.
- Stek pannekakene på middels varme i 2-3 minutter på hver side til de er gyllenbrune.
Zucchini pannekaker uten egg
Zucchini pannekaker er velsmakende og aromatiske selv uten tilsetning av egg. De er gode for magre og vegetariske måltider. Slike pannekaker kan serveres med rømme, brød eller med friske tomater.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Semulegryn - 3 ss
- Løk - 0,5 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt etter smak
Tilberedning av eggfrie squashpannekaker:
- Vask courgette og riv på et fint rivjern. Ha sponene i en bolle, dryss med salt og la blandingen stå i 15 minutter for å la saften skille seg ut. Klem den deretter godt.
- Skrell hvitløk og løk, skyll og finhakk eller slå i en blender.
- Kombiner courgette med løk og hvitløk.
- Hell semulje over grønnsakene, bland og la stå i en halv time slik at frokostblandingen svelger og øker i volum.
- Hell vegetabilsk olje i en panne og varm opp over middels varme.
- Skje deigen ut og stek pannekakene på begge sider til en rødme vises.
Diett melløse squashpannekaker
I henhold til den foreslåtte kulinariske oppskriften brukes ikke mel, hvorfra pannekakene er så møre at de bare smelter i munnen din!
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Grønne etter smak
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
Matlaging av squashpannekaker uten mel:
- Vask squashen og riv på et grovt rivjern.
- Skrell og vask gulrøtter, løk og hvitløk. Riv gulrøttene, pass hvitløken gjennom en presse og finhakk løken.
- Bland alle grønnsakene i en dyp bolle.
- Klem ut overflødig grønnsaksjuice godt fra massen og tilsett eggene.
- Rør i grønnsaksblandingen og smak til med salt og pepper.
- Varm vegetabilsk olje i en skillet og skje ut grønnsaksmassen.
- Stek pannekakene på middels varme i 5 minutter på hver side til de er gyllenbrune.
