Makrell tilberedes vanligvis i ovnen, snackruller lages, og i de varmere månedene stekes det på en grill på grillen. I dag foreslår jeg å lage makrell i tomat. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Fisk med et så vakkert navn som makrell har utmerket smak, minimale bein og optimalt fettinnhold. Det er billig og velsmakende, saftig og ikke tørt, derfor er det fortjent populært blant mange husmødre. Den er kokt varm og kaldrøkt, saltet, bakt, kokt, stekt … I dag foreslår jeg å lage denne fisken i henhold til min oppskrift - makrell i tomat. Enkelt, raskt, sunt og deilig. Fisken er mør, myk og aromatisk. Hjemmelaget makrell i tomat er mye bedre enn kjøpt makrell! Den ligner hermetikk i tomatsaus bare uten konserveringsmidler og skadelige tilsetningsstoffer. Retten er diett, så du kan spise den uten frykt for figuren din. Fisk i en tomat passer godt til mange sideretter: ris, spaghetti eller kokte grønnsaker.
Du kan kjøpe frossen eller kjølt fisk til oppskriften. Det viktigste er at den er av god kvalitet: øynene er ikke grumsete, lukten er behagelig, huden er ikke skadet. Enhver skade eller ubehagelig lukt indikerer dårlig slaktkvalitet. Derfor bør du avstå fra å kjøpe. Dette gjelder også frossen og kjølt fisk.
Se også hvordan du baker makrell i ovnen for å holde den saftig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 135 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Makrell - 2 stk.
- Fiskekrydder - 1 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Sennep - 1 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - en klype
- Tomatjuice - 180 ml
Steg-for-trinn matlaging av makrell i tomat, oppskrift med foto:
1. Tin opp makrellen hvis skrotten er frossen. Gjør dette på nederste hylle i kjøleskapet uten å bruke mikrobølgeovn eller varmt vann. Skjær deretter av hodet og halen. Åpne magen og fjern innmaten. Skyll kadaveret godt under rennende kaldt vann. Vask innsiden godt og fjern den svarte filmen.
2. Tørk fisken med et papirhåndkle og skjær den i mellomstore biter, ca 3-4 cm tykke.
3. Varm opp vegetabilsk olje i en skillet og tilsett makrell. Jeg gjør oppmerksom på at oljen må være veldig godt oppvarmet, ellers vil fisken feste seg til bunnen av fatet.
4. Stek fisken over litt over middels varme til den er gyllenbrun, ca 3-5 minutter, og snu den til den andre siden.
5. Salt fisken etter smak.
6. Smak deretter til med svart pepper.
7. Tilsett sennep og fiskekrydder i tomatjuice. Rør sausen godt.
8. Hell tomat over den stekte makrellen.
9. Kok opp saften og reduser temperaturen til laveste innstilling.
10. Lukk pannen med lokk og kok makrell i tomat i 1 time til den er myk og mør. Den kan inntas både varm og kjølt.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder makrell i tomatsaus.
