Kan du ikke grille hjemme? Stek lammestativ i ovnen med grønnsaker. Det vil vise seg å være like velsmakende, appetittvekkende og tilfredsstillende. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Lamretter er grunnlaget for det tradisjonelle kasakhiske kjøkkenet. Selvfølgelig deilig kjøtt som tilberedes på bål eller grilles. Men prøv oppskriften på lammestativ med grønnsaker i ovnen. Det er deilig og enkelt! Det viktigste er å være oppmerksom på riktig kjøttvalg. Det må være den mest ømme av en ung vær. Ikke kjøp frossen, ta ferskt eller avkjølt.
Dyrets alder bestemmes av størrelsen på ribbeina. Ta ribber som ikke er veldig store. Hvis størrelsen er for stor, var væren gammel, noe som betyr at kjøttet er tørt og senet. Det er bedre å ta små ribbe, jo mindre størrelse, jo yngre lammet og jo mer mørt kjøtt. Kjøttet skal ha en jevn, lys farge, skinnende uten tørre områder. Burgundfargen på kjøttet indikerer at dyret var gammelt.
Skyggen av fett skal være lys, ikke gul. Velg ribbe med hvitt eller lysegult kroppsfett. Jo mørkere nyanse av fettet, jo eldre lammet. Kjøttlukten er selvfølgelig spesifikk, men den skal være uten ubehagelige notater. Hvis du føler deg skarpe eller sure notater, er sjansen stor for at den har forverret seg.
Se også hvordan du lager det perfekte lammestativet i ovnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 295 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Lammekjøtt - 600-700 g
- Malet svart pepper - en klype
- Gulrøtter - 1 stk.
- Krydder og krydder - alt etter smak
- Poteter - 4-5 stk.
- Salt - 1 ts toppløs eller etter smak
Steg for steg matlaging av lammekjøtt med grønnsaker i ovnen, oppskrift med foto:
1. Vask lammeribbe og tørk med et papirhåndkle. Skjær deretter rutene i beinene og legg dem på et stekebrett eller et spesielt ildfast form.
2. Skrell potetene, vask og skjær i 4-6 skiver, avhengig av den opprinnelige størrelsen på knollene. Legg potetene i kjøttpannen og fordel dem på lammet.
3. Skrell gulrøttene, vask, tørk og skjær i skiver. Tilsett hakkede gulrøtter i matretten. Hvis du ønsker det, kan du supplere settet med grønnsaker og legge til blomkål, aubergine, løk, sjalottløk, paprika, tomater, etc.
4. Krydre maten med salt og svart pepper. Tilsett muskat, suneli humle, koriander og andre krydder hvis ønskelig. Dekk formen med folie og send den til en oppvarmet ovn på opptil 200 grader i 1 time. Server nylaget lammestativ med grønnsaker bakt i ovnen. Server maten på bordet i den formen den ble tilberedt i, slik at hver eter legger riktig mengde favorittstykker kjøtt og grønnsaker på tallerkenen.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder lammeribbe med grønnsaker.
