Ovneribbe med grønnsaker er en veldig enkel og velsmakende rett å lage. Det vil spesielt appellere til de som ikke liker å være ved komfyren lenge og bruke tid på matlaging.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Alle elsker svinekjøtt. Mange av dem er stekt i en panne eller stuet i en saus. Men denne oppskriften er god fordi den ikke krever inngrep. Jeg la bare produktene på et bakeplate og sendte dem til ovnen. Du trenger ikke å stå ved ovnen, pass på at ingenting brenner eller at væsken fordamper. I stedet for svinekjøtt, kan du bruke alle andre typer kjøtt og deler av skrotten. Da må kjøttet først kuttes i små biter, eller det ville være fint å bake hele stykket. Uansett viser kjøttet seg mer mørt, og skorpen blir rosenrød og sprø.
Grønnsaker kan legges til din smak. Om sommeren er courgette med aubergine og paprika gode, og om vinteren klassiske poteter med gulrøtter. Spesielt denne retten vil glede de som ikke har noe sted å sette den rike høsten fra sommerhuset. Ikke spar grønnsaker til retten. Jo flere det er, desto saftigere blir kjøttet. Det vil være mettet med grønnsaksjuice, og det er usannsynlig at noen vil forbli likegyldige for en slik tallerken. Og husmødrene tror jeg vil like denne matlagingsmetoden mer enn å steke i en stekepanne eller i en kjele.
- Kaloriinnhold per 100 g - 185 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Poteter - 3 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Rødbeter - 1 stk.
- Soyasaus - 5 ss
- Sennep - 1 ts
- Tørket basilikum - 1 ts
- Tørket persille - 1 ts
- Hvitløk - 5 fedd
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
Tilberedning av svinekjøtt med grønnsaker og saus i ovnen:
1. Skrell poteter med gulrøtter, skyll under rennende vann og tørk av med et papirhåndkle. Skjær grønnsakene i store biter: poteter i terninger og gulrøtter i skiver. Legg grønnsakene i en ildfast form. Det kan være glass, keramikk eller støpejern.
2. Skrell, vask og tørk rødbetene med hvitløk. Fordel hele hvitløksfeddene på grønnsakene, og hakk rødbetene i middels biter og ha i alle produktene.
3. Vask svinekjøtt og tørk med tørkepapir. Hvis det er mye fett på ribbeina, kutt det av. Selv om du ikke er redd for overflødig eller liker fet mat, så kan du la den stå. Skjær ribben i bein og legg på toppen av grønnsakene.
4. Tilbered sausen. Hell soyasaus i en bolle, tilsett sennep og ha alt krydderet. Rør og smak til. Tilsett deretter salt.
5. Dryss den kokte marinaden sjenerøst på grønnsakene.
6. Varm opp ovnen til 180 grader og send retten til steking. Stek den den første timen, dekk den med matfolie, fjern den og fortsett å lage mat i en halv time til. Da vil kjøttet få en rød og sprø skorpe.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder svineribbe med grønnsaker.
