En utrolig mør, velsmakende og aromatisk and stekes i biter i ovnen sammen med grønnsaker. Denne retten kan serveres til en familiemiddag eller tilberedes til et festlig bord.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
And er ikke en hyppig gjest på bordene våre. Men når dette skjer, kjennes det umiddelbart en festlig atmosfære i leiligheten og stemningen stiger. Så blir anda en hit av måltidet. Kjøttet har en fantastisk aroma, fantastisk lys smak og ser bare vakkert ut. I denne artikkelen vil jeg fortelle deg hvordan du baker det på en ikke-tradisjonell måte, slik vi stort sett pleide å gjøre det: med et helt skrott. Jeg vil dele den med biter, som jeg skal bake i ovnen blandet med grønnsaker. Dette er en velsmakende, ikke tørr og ikke fettaktig rett, og viktigst av alt, ganske interessant og original, som ikke er vanskelig å forberede.
De kan også si om retten at du ikke skal være redd for å eksperimentere. Du kan supplere settet med grønnsaker basert på din egen smak og ønsker. I tillegg kan du legge alle slags tilsetningsstoffer og krydder. Så, anda "elsker" timian, dill, basilikum, persille, samt honning, vin, sitrusfrukter, løk, karvefrø, ingefær, soyasaus, kanel, stjerneanis, olivenolje, kardemomme.
- Kaloriinnhold per 100 g - 324 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- And - 1 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Poteter - 6-7 stk.
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 1 hode
- Soyasaus - 4-5 ss
- Sennep - 1 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Kok and i biter i ovnen med grønnsaker:
1. Kjøp en and først. Dette kan gjøres i alle større supermarkeder, der det selges både fersk og frossen. Selvfølgelig er det lurt å velge en avkjølt fersk slakt. Du bør imidlertid ikke være redd for å kjøpe frosset fjærfe. Det viktigste er å tine det riktig, og da vil verken smaken eller fordelene med kjøttet, eller en dråpe lide. For å gjøre dette må du tine det lenge i kjøleskapet og deretter ved romtemperatur.
Så, vask anda og skrubbe den godt fra den svarte brunfargen. Fjern indre fett, spesielt på baksiden. Skjær deretter skrotten i biter, hvis størrelse kan være forskjellig etter din smak.
2. Skrell og vask alle grønnsakene (poteter, gulrøtter, løk og hvitløk).
3. Finn en praktisk ildfast form. Det kan være hva som helst, men et glass eller en keramisk form fungerer bra etter min mening. I den vil det være mulig å servere mat direkte på bordet. I midten av bordet ser maten vakker ut. Legg andestykkene i den valgte formen. Forresten, du kan ikke bruke alt. For eksempel liker ingen brystet mitt. Derfor baker jeg den ikke, men lar den stå til pate eller til salat.
4. Legg grønnsaker oppå anda. Smak til med salt og malt pepper.
5. Tilbered sausen du vil helle på maten. Hell soyasaus i en liten bolle, tilsett sennep og eventuelle krydder med krydder. For eksempel foretrekker jeg å tilsette basilikum, persille, søtmalt paprika, malt muskat. Vel, du kan bruke hvilke urter du liker.
6. Rør sausen godt og hell over maten. Varm opp ovnen til 180 grader og send produktene til baking i 1, 5 timer. Stek dem den første timen under dekket folie slik at de blir myke og bakte godt, og fjern den så de blir brune. Server varm mat umiddelbart etter tilberedning.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder and med poteter i et erme i ovnen.
