Kjøttboller er en rett fra verdensmat. Noen ganger er det vanskelig å skille dem fra svenske kjøttboller, kroketter, sicilianske kjøttboller, etc. Forskjellen mellom alle rettene ligger i sammensetningen av kjøttdeigen. I denne anmeldelsen vil vi vurdere hvordan kjøttboller i amerikansk stil tilberedes.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hver nasjon tilbereder kjøttboller annerledes. I USA er det også en oppskrift på denne retten, forskjellen er i fyllingen av kjøttdeigen. Bortsett fra kjøtt brukes ris ofte som hovedingrediens. Det blir noen ganger erstattet med andre typer frokostblandinger. Kjøttboller opprinnelig fra USA kjennetegnes ved å tilsette smeltet ost til kjøttboller og steke dem under en tomatpels. Dessuten er det ingen ris her.
De forbereder seg veldig raskt. Jeg vridde alt til en kjøttkvern, formet koloboks og fylte dem med tomat. På grunn av at kjøttboller praktisk talt ikke stekes, viser de seg å være mye sunnere. Oppskriften på amerikanske kjøttboller er imidlertid veldig nær vår nasjonale versjon. Det eneste er at i den "utenlandske" versjonen er det vanlig å legge bearbeidet ost til kjøttdeigen, men russiske husmødre kan noen ganger erstatte den med hard ost eller lage et utvalg. Kjøtt, ost og tomatsaus er en vinn-vinn-kombinasjon av produkter som gjør kjøttboller veldig møre og saftige.
- Kaloriinnhold per 100 g - 197 kcal.
- Porsjoner - 18-20
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Løk - 2 stk.
- Tomater - 4 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Bearbeidet ost - 200 g
- Egg - 1 stk.
- Sennep - 1 ts
- Kli - 2-3 ss.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
Kjøttboller i amerikansk stil
1. Skrell kjøttet fra filmer, årer og kutt av overflødig fett. Selv om du kan gjøre dette etter ønske. Plasser kjøttkvernen med et medium rist og før svinekjøttet gjennom den.
2. Skrell løken, skyll og vri etter kjøttet.
3. Skrell hvitløken og pass den gjennom en presse.
4. Frys den bearbeidede osten lett i fryseren i cirka 15 minutter og riv på et middels eller grovt rivjern. Denne manipulasjonen vil gjøre det lettere å rive osten.
5. Hell eggene i kjøttdeigen.
6. Tilsett kli, salt, pepper, sennep og eventuelt krydder og krydder etter smak.
7. Bland kjøttdeigen godt. Gjør det med hendene og før det gjennom fingrene. Form til runde kuler på ca 4 cm i størrelse og legg i en forvarmet skillet. Stek dem lett på alle sider. Selv om du ikke kan steke dem.
8. Vask tomatene og skjær i skiver. Pisk dem med en blender eller vri gjennom en kjøttkvern.
9. Smak tomatmassen til med salt og pepper og fordel den jevnt på kjøttkakene.
10. Slå på høy varme og kok opp. Senk deretter varmen, dekk til maten med lokk og la det småkoke i ca 40-45 minutter. Du kan også sende retten til ovnen, der den skal stekes i 40-45 minutter ved 180 ° C.
Server kjøttboller til bordet sammen med en vegetabilsk tomatpels. Til et tilbehør kan du tilberede kokt ris, spaghetti eller potetmos.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder amerikanske kjøttboller.
[media =
