Liker du å overraske hjemmet ditt med en rekke retter? Juicy Koenigsberg kjøttboller er en av de oppskriftene som lar deg bruke mindre tid på ovnen, mens du lager en utrolig velsmakende kjøttrett.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Få mennesker vet at kjøttboller i Koenigsberg-stil kommer fra Kaliningrad. Tidligere ble Kaliningrad kalt Königsberg. Byen har en rik historie, inkl. og kulinarisk. For eksempel den berømte Koenigsberg klops, de berømte marsipanene, populære flakene og selvfølgelig kjøttboller. Königsberg -kjøkkenet var kjent i hele Europa og prydet historisk tysk mat. I sovjettiden ble det glemt, men de siste årene huskes gamle retter med glede. I dag kan du nyte tradisjonell Königsberg -mat på noen av de lokale restaurantene. Jeg starter historien min med en oppskrift på kjøttboller fra Königsberg.
I seg selv er kjøttboller ganske populære i nesten mange familiens menyer. Bruke forskjellige ingredienser, sauser, krydder, etc. Du kan få interessante retter som er forskjellige fra hverandre. Det særegne ved denne tyske oppskriften er tilsetning av ostespon til kjøttdeigen og stuing av kjøttbollene under et tykt lag med vridde tomater. En slik tallerken kan trygt serveres ikke bare til en familiemiddag. Kjøttboller i Koenigsberg-stil blir en herlig varm matbit og hoveddekorasjonen på det festlige og nyttårsbordet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 380 kcal.
- Porsjoner - 12-14 stk.
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt - 600 g
- Malet svart pepper - en klype
- Bearbeidet ost - 150 g (du kan bruke harde varianter)
- Vegetabilsk olje - til steking
- Egg - 1 stk.
- Løk - 2 stk.
- Tomater - 250-300 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Kli - 2-3 ss. (ikke nødvendig)
- Salt - 1 ts
Steg-for-trinn tilberedning av saftige kjøttboller fra Koenigsberg:
1. Vask kjøttet, skrell av filmen, fjern overflødig fett og vri gjennom en kjøttkvern.
2. Skrell løken og vri den også, og pass hvitløken gjennom hvitløken.
3. Riv osten og ha i kjøttdeigen. Hell også i egget.
4. Smak til med salt, pepper og eventuelt krydder. Tilsett kli også. Selv om dette produktet er valgfritt for denne oppskriften, gir det bare verdi.
5. Rør kjøttdeigen til den er jevn slik at all mat og krydder fordeles jevnt.
6. Legg skiveren i kjøkkenmaskinen og tilsett tomatene i skiver. Hakk tomatene til de er glatte.
7. Form kjøttdeigen til runde kjøttboller og legg dem i en varm stekepanne med vegetabilsk olje.
8. Stek dem på begge sider til de er gyllenbrune.
9. Dekk kjøttbollene med tomatpuré. Smak til med salt, pepper og dryss over alle slags urter og krydder.
10. Dekk formen med et lokk og kok opp. Reduser varmen til lav og kok kjøttbollene i en halv time til de er møre. Server varm mat til hvilken som helst siderett.
Se også videooppskriften om hvordan du lager kjøttboller i Königsberg -stil.
