Braisert svinekjøtt med svisker - festlig, velsmakende og aromatisk. Dette er en tradisjonell nyttårs- og julerett. Derfor deler jeg med deg oppskriften hans slik at du får muligheten til å lage den før nyttårsaften.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Vi blir vant til å kombinere visse matvarer, og noen nye retter virker noen ganger "rare" for oss. Svisker brukes ofte til å lage søte retter der de passer godt og kommer ikke som noen overraskelse. Men de andre kursene med svisker oppfattes ikke av mange i det hele tatt. Men når du prøver å lage noe slikt, vil svisker dukke opp i det første og andre kurset om og om igjen.
Denne retten tilberedes veldig enkelt, i prinsippet, på samme måte som du pleide å gjøre den. Tilsett bare tørket frukt til kjøtt og grønnsaker. Takket være svisker er smaken på maten festlig. På bordet ser maten elegant og høytidelig ut. Jeg anbefaler bare å kjøpe duftende svisker med litt surhet. Selvfølgelig kan du bruke søte svisker, men i kombinasjon med kjøtt er dette ikke for alle. Så eksperimenter med forsiktighet her. Og hvis du kjøper svisker med frø, bør de alle fjernes først.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 600 g
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Svisker - 150 g
- Rømme - 150 ml
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
Tilberedning av braisert svinekjøtt med svisker
1. Vask svinekjøttet, ta av filmen og venene. Tørk med et papirhåndkle og skjær i mellomstore biter. Ikke hakk veldig fint, ellers kan kjøttet brenne og bli tørt, og store biter blir stekt på utsiden og forblir fuktige på innsiden.
2. Skrell og skyll løk med gulrøtter. Tørk av med en serviett og hakk: gulrøtter - i små terninger, løk - i kvartringer. Vask svisker, tørk med et håndkle og skjær i strimler. Selv om du kan la den være intakt hvis du ønsker det, er den gropet.
3. I en skillet, varm opp oljen og tilsett kjøttet. Stek den på høy varme til den er gyllenbrun. Det vil forsegle kantene på bitene og beholde all saften i den. Når kjøttet er brunet, tilsett gulrøtter med løk og svisker.
4. Varm opp middels varme og kok i 10 minutter, rør av og til.
5. Hell deretter rømme i pannen, smak til med salt, pepper og alle slags krydder. Jeg tilsatte muskatnøtt, tørket basilikum og koriander.
6. Rør ingrediensene og kok etter svak varme under lukket lokk i ytterligere 10 minutter. Server det ferdige måltidet tilberedt med en hvilken som helst siderett. Det passer veldig godt til kokte poteter eller spaghetti.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder braisert svinekjøtt med svisker.
