I dag har vi en and igjen-vakker, rødaktig, blank … En trinnvis oppskrift med et foto krever ikke overnaturlige ingredienser og spesielle matlagingskunnskaper. Les denne anmeldelsen om hvordan du lager mat fikenand i sitron soyasaus. Videooppskrift.
Den ekstraordinære smaken av andekjøtt gir enhver husmor ubegrensede muligheter. Ikke vær redd for å eksperimentere med det. Velg gjerne produkter til saus, fyll og tilbehør. Frukt og bær, konfekt og bærgelé vil tilføre serveringen høytidelighet og estetisk skjønnhet, samt forbedre smaken på retten … Og siderettene kan være veldig forskjellige, men la alltid vekt på hovedproduktet - and.
Det må huskes at siden andekjøtt har en utpreget spesifikk lukt og smak, kombineres det ikke med alle produktene. For eksempel er risnudler eller poteter egnet til et siderett med nøytral smak, og til å fylle frukt og bær med en sur smak (epler, appelsiner, druer, tranebær, plommer, granatepler, fiken, mandariner …). Til andemarinade kan du bruke balsamicoeddik, appelsin eller annen sitrusjuice, eller en blanding av disse. En blanding av honning og soyasaus vil gi skorpen på fuglen en vakker mørk farge. I dag foreslår jeg å lage and fylt med fiken i sitron-soyasaus. Kjøttet viser seg å være veldig velsmakende, ettersom det er mettet med aroma av fiken. Det er saftig og lett, og i kombinasjon med næringsrike salater vil alle gjester etterspørre det.
Se også hvordan du biter and i honning og melkesaus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 483 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 skrott
- Tilberedningstid - 2-2, 5 timer
Ingredienser:
- And - 1 stk.
- Majones - 2 ss
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Soyasaus - 3 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Figs - 7-10 stk. avhengig av fruktens størrelse
- Sitron - 1 stk.
Steg-for-trinn matlaging av and med fiken i sitron-soyasaus, oppskrift med foto:
1. Hell majones i en liten kjele.
2. Tilsett soyasaus i majones.
3. Vask sitronen, tørk den med et papirhåndkle, del den i to og press ut saften. Vær forsiktig så du ikke får noen sitrongryter.
4. Rør sausen til den er jevn slik at all mat fordeles jevnt.
5. Vask anda og skrap huden for å fjerne den svarte brunfargen. Fjern overflødig innvendig fett, og fordel marinaden godt på alle sider og innvendig. Hvis det er ønskelig og tilgjengelig tid, lar du det marinere fra en time til en dag. Hvis du marinerer lenge, må du holde anda i kjøleskapet.
6. Legg fjærfeet på et stekebrett.
7. Vask fiken, tørk dem med et papirhåndkle og fyll fuglen med dem. Hvis det er igjen frukt, legg den rundt fuglen. Dekk anda med fiken i sitron-soyasaus med folie og send den til steking i en oppvarmet ovn til 180 grader i 1,5-2 timer. Steketiden beregnes som følger: for 1 kg skrott - 40 minutter pluss 20 minutter. Hvis du vil at fjærfeet skal ha en gyllenbrun skorpe, fjerner du folien 20-30 minutter før tilberedningen er ferdig. Server den ferdige anda varm, nykokt.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder and med fiken og maispynt.
