Viftebakte auberginer i ovnen med smult i folie er en flott rett til både hverdags- og festmåltider. Lær hvordan du tilbereder det og ødelegg familien din med et så fantastisk måltid oftere.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Eggplanter erobret kokker og husmødre i nesten alle verdenshjørner med sin fantastiske smak. Men den største kjærligheten til en vakker grønnsak er gitt av kjennere av østlig og europeisk mat. I dag skal vi tilberede en europeisk rett - fylt aubergine med smult i folie i ovnen. En ganske enkel fylling, sammen med fedd hvitløk og urter, vil gi retten en ubeskrivelig aroma. Forresten, du kan lage et slikt måltid ikke bare i ovnen, men også utendørs på bålet. En slik operatør bakt på kull vil være en god matbit mens du venter på en shish kebab. Faktisk er det vanligvis ingen betingelser for å lage kulinariske herligheter i naturen. Og denne retten er ekstremt enkel.
Det er flere viktige nyanser i forberedelsen av denne retten. Siden grønnsaken brukes som en helhet til retten, må den brukes ung. Eldre frukter blir vanligvis fjernet av fibermasse og tøffe frø. Derfor er modne auberginer ikke egnet til parabolen. Og du kan diversifisere denne retten ved å legge ikke bare smult i auberginesnittene, men veksle den med tomatringer, osteskiver og andre produkter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 97 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Smult eller bacon - 100 g
- Hvitløk - 3 fedd
- Salt - klype eller etter smak
- Malet svart pepper - en klype
- Eventuelle krydder og krydder etter smak
Trinn-for-trinn oppskrift på bakt aubergine med smult i folie:
1. Skjær svinekjøtt eller bacon i tynne skiver. For å kutte produktet lettere og tynnere, suge det i fryseren i omtrent 20 minutter. Det vil avkjøle, men ikke fryse, det vil bli hardere og det blir lettere å hogge. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. Vask auberginen, kutt av halen og skjær tverrsnitt på den i en avstand på 5 mm fra hverandre. uten å bringe kniven til enden, dvs. grønnsaken skal forbli i sin opprinnelige form. Hvis du føler bitterhet i en grønnsak, suge den i saltvann på forhånd. Da vil solanin komme ut av det, noe som gir en ubehagelig bitterhet.
2. Legg et stykke bacon i hvert snitt av auberginen. Etter at den er lagt, vil grønnsaken ha en halvcirkelformet form, og du vil ha en "vifte".
3. Legg deretter hvitløksplatene i de samme snittene.
4. Legg den fylte grønnsaken på et stykke matfolie og dryss med salt og pepper. Du kan også smake til med krydder etter smak.
5. Pakk auberginen tett inn i folie slik at det ikke er tomme flekker.
6. Varm opp ovnen til 180 grader og send retten til å bake i 20-30 minutter. Sjekk om den er klar med en tannpirker. Stikk hull i auberginen - den skal være myk og server umiddelbart varm etter tilberedning.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder aubergine med bacon og ost i en vifte.
