En trinnvis oppskrift på laks bakt under ost i folie: en liste over ingredienser og matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Laks bakt i folie med ost er en populær fiskerett som har gode smakskarakteristika og er svært næringsrik. Denne retten kan serveres til både voksne og barn, både på hverdager og på helligdager.
Grunnlaget er laks, en fisk av laksefamilien, som har blekrosa kjøtt. Dette produktet har en høy næringsverdi og er elsket av mange. Du må kjøpe den fersk, fordi etter frysing forringes kvaliteten. Den enkleste måten er å velge en ekte laks som helhet. Fisken er ganske stor, skalaene er også større enn for andre varianter, mens det ikke er flekker som ørret. Finnene er litt tynnere og lengre, og forsiden av hodet er mer spiss. I form av biffer er valget vanskeligere, men likevel er det særpreg. Kjøttet er preget av en lysere nyanse enn annen fisk fra samme familie, mens det er mye flere årer.
Sitron og dill spiller en viktig rolle i tilberedningen av laks bakt med ost. Sitronsaft nøytraliserer fiskelukten, oppdaterer den og impregnerer laksekjøttet, myker det, fremskynder tilberedningen og gir smaken en litt forfriskende syrlighet. Dillgrønt påvirker også smaken og aromaen, noe som gjør den mer perfekt.
Som smakstilsetninger kan du bruke timian, rosmarin, som godt setter av aromaen, men samtidig ikke pålegger sin egen smak. For vår oppskrift på laks med ost, kan du velge en ferdig blanding av provençalske urter, som inkluderer estragon, persille, merian, dill, timian.
Vi presenterer en oppskrift for laks bakt under ost i folie med et bilde. Denne retten vil sikkert glede alle fiskelskere.
Se også hvordan du lager bokhvete gryte med laks.
- Kaloriinnhold per 100 g - 109 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Laks - 4-6 steker
- Ost - 50 g
- Tomat - 1 stk.
- Dill - noen kvister
- Sitron - 1/2 stk.
- Vegetabilsk olje - 1 ss
- Krydder etter smak
- Rømme - 2 ss
Steg-for-trinn tilberedning av laks bakt med ost i folie
1. Før du tilbereder laks med ost, lag fiskesteker. Ha laksbitene i en dyp tallerken og dryss med sitronsaft. Smak til med dine favorittkrydder og bland godt, slik at marinaden omslutter hvert stykke fisk. Når du syltet, la skallet fra sitronen stå i samme bolle slik at biffene blir mer mettede med en forfriskende sitrusaroma. Vi lar i 15-30 minutter ved romtemperatur.
2. En slik laks tilberedes under ost i folie. Hver biff skal ha sin egen "båt" laget av aluminiumsplate. Vi kutter ca 20 x 20 cm i størrelse, slik at du kan pakke hele fisken med kantene. På innsiden, beleg med vegetabilsk olje og fordel laksen.
3. Ha noen kvister dill på toppen.
4. Skjær tomatene i tynne skiver med en skarp kniv og legg et par av dem på hver fiskestek.
5. Tre hard ost på et grovt rivjern eller kutt i tynne skiver og fordel over tomatene.
6. Hell deretter litt rømme etter det. Dette produktet vil gjøre kjøttet mer mørt og gi en lett kremaktig smak. Rømme kan ha et hvilket som helst fettinnhold, men det skal ikke være for flytende.
7. Ovnen forvarmes til 200 grader. Vi pakker "båtene" med den tilberedte fisken og sender dem til ovnen på et bakeplate. Den første steketiden er omtrent 20 minutter. I løpet av denne tiden vil fisken slippe ut litt juice, bli mettet med aromaene til de resterende ingrediensene og bake godt. Etter det må du åpne folien og la fisken stå i ovnen i ytterligere 7-10 minutter, slik at den bruner litt på toppen. Kan grilles i 4-5 minutter.
8. Vi tar ut "båtene", tar forsiktig ut biffene og legger dem på en tallerken på toppen av salatbladet. Hvis fisken er litt stekt og blir litt smuldrende, kan du servere den på en tallerken direkte i folie for å opprettholde et attraktivt utseende.
9. Laks bakt i folie med ost er klar! Kjøttet viser seg å være mykt, men samtidig beholder det formen godt, og retten ser utrolig attraktiv ut på en tallerken. Server denne retten med kokt ris eller poteter kombinert med ferske grønnsaksalater.
Se også videooppskrifter:
1. Fisk bakt med ost og tomater
2. Laks med grønnsaker og ost
