En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage stekte egg med smult og løk hjemme. Teknologi og matlagingshemmeligheter. Videooppskrift.
Eggerøre er en vanlig rett som mange ofte lager til frokost, noen ganger med noen form for tilsetningsstoffer. Jeg liker å legge løk til eggerøre. uten en sløyfe, synes jeg det er litt prangende og tomt. Selv om du legger kjøtt eller sopp til det, viser det seg å være mye bedre med løk. Derfor foreslår jeg i denne anmeldelsen den enkleste oppskriften på ukrainsk landsbymat, som er egnet for en solid frokost eller middag - stekte egg med løk tilberedt i smult. Raskt velsmakende og sunt. Til tross for at oppskriften virker enkel, er det noen finesser og hemmeligheter ved matlaging, som jeg vil diskutere nedenfor i oppskriften.
Mange vil like denne retten, fordi det kommer alltid ut tilfredsstillende og næringsrikt. Spesielt den mannlige halvdelen liker det, og vertinnen vil like det, tk. det er ikke vanskelig å forberede det. En annen fordel med oppskriften er at du raskt og tilfredsstillende kan mate familien din med minimale økonomiske kostnader. Selvfølgelig er slike eggerøre ikke et diettalternativ, men noen ganger kan du skjemme deg selv og familien din bort. Imidlertid er det bedre å ikke bruke det til personer som har lever- og mageproblemer. Siden kombinasjonen av fett og egg er vanskelig for leveren og magen å fordøye.
- Kaloriinnhold per 100 g - 275 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Smult - 50 g
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Løk - 2 stk. medium størrelse
- Egg - 2 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg-for-trinn-tilberedning av stekte egg med smult og løk:
1. Skjær baconet i terninger, strimler, skiver eller annen praktisk form.
Smult kan brukes både ferskt og saltet. Du kan ta den med lag med kjøtt.
2. Skrell løkene, skyll med kaldt rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær løken i tynne kvartringer. Du kan variere mengden løk etter din smak. Jeg liker det veldig godt i eggerøre.
3. I en forvarmet stekepanne legger du baconet i ett lag og steker på svak varme slik at det begynner å smelte og det dannes tilstrekkelig mengde fett i pannen. Rør baconbitene med jevne mellomrom og salt om nødvendig. Salt ferskt smult mens du steker. Hvis du bruker saltet smult trenger du ikke å salte det, men bare steke det.
I tillegg trenger du ikke tilsette noe fett i pannen, noe fett vil smelte, og det blir mye fett.
4. Tilsett hakket løk i pannen. Smak til med litt pepper og salt.
Hvis du ikke liker fett i fatet, fjerner du dem fra pannen før du legger løken. Jeg fjerner ikke stekt bacon.
5. Fres løk og smult i 5 minutter på middels varme, rør av og til til løken blir gjennomsiktig med en gylden fargetone.
Hvis det er ønskelig, tilsett en tomat, skåret i biter, i pannen (det vil gi stekte egg en behagelig syrlighet), og ha det på ilden i 1-2 minutter under omrøring til det blir mykt.
6. Fordel stekte løk i skilleten til det er to tomme plasser for eggeplommene.
7. Bryt eggeskallene forsiktig for ikke å skade eggeplommen. Hell innholdet i pannen i de tilberedte "reirene" slik at eggeplommene forblir intakte. Snu pannen litt på sidene slik at proteinet sprer seg langs bunnen. Krydre eggene med litt salt og pepper. Hvis du bruker fersk smult, kan du tilsette litt mer salt til eggene.
Stek eggene på middels varme til eggehvitene krøller seg godt og blir hvite (koagulerer). Lag deretter den minste varmen, dekk formen med lokk og hold eggene i 1 minutt til. Slå deretter av varmen. Ikke hold under lokket lenger, ellers begynner eggeplommene å steke og få tetthet, men de bør forbli flytende. Denne handlingen er bare nødvendig for at eggeplommene skal varme opp og få en varm temperatur. Dette er også viktig når du forbereder egg fra supermarkedet.
Server solid og velsmakende stekte egg tilberedt med smult og løk med et stykke brød varmt eller varmt, du kan direkte i en stekepanne. Dryss eventuelt med hakkede grønne løk eller urter.
