Bakt skaft er en ganske vanlig oppskrift. Nettstedet presenterer allerede forskjellige varianter av preparatet. I denne anmeldelsen vil jeg dele en annen utrolig deilig oppskrift - bakt skaft med svisker.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Som du vet er svinekjøttskank et utmerket råmateriale for å lage fyldig kjøttkraft eller gelé. Og det er få husmødre som risikerer å gjøre noe annet ut av det. Den kan imidlertid brukes til å tilberede en rekke andre deilige retter hvis ønskelig. I denne anmeldelsen vil jeg fortelle deg hvordan du prøver en kjøtt "delikatesse" på en ny måte, for å bake en svinekjøtt fylt med svisker i ovnen. Denne fantastiske tørkede frukten vil gi kjøttet en mer interessant smak og aroma. I tillegg har tørket frukt alltid vært kjent for sine helbredende egenskaper. Så la oss kombinere forretninger med glede.
Når du kjøper svinekjøtt som er beregnet på baking, foretrekker erfarne husmødre alltid skaftet fra bakbenet, siden det er større, tykkere og det er mye kjøtt på det enn på skaftet fra forbenet. Forskanken brukes oftest til gelékjøtt.
For å gjøre skaftet mer saftig, anbefales det å marinere det litt. Ulike produkter er egnet for dette, for eksempel mørkt øl, majones, honning, soyasaus, kvass, sennep, majones. I tillegg til svisker kan hvitløksfedd også brukes til fylling. Alle krydder og krydder vil passe din smak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 325 kcal.
- Porsjoner - 1 skaft
- Tilberedningstid - 3-3, 5 timer
Ingredienser:
- Svineknoke - 1 stk.
- Svisker - 50-70 g
- Hvitløk - 3-5 fedd
- Majones - 3 ss
- Soyasaus - 3 ss
- Salt - 2/3 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Hakket rød varm paprika - 0,5 ts
- Humle -suneli - 0,5 ts
Tilberedning av bakt skaft med svisker:
1. Vask svineknoken og skrap den med en jernsvamp hvis den er svartbrun. Vask svisker og tørk med et papirhåndkle. Hvis bærene er for tørre, suge dem i varmt vann i 10 minutter. Etter for store tørkede frukter, del den i to eller i fire deler. Lag dype punkteringer på skaftet med en skarp kniv, som er fylt med svisker.
2. Skrell hvitløken, skyll og fyll skaftet på samme måte. Bildet viser hvordan hvitløken ser ut, men jeg gjorde dette spesielt for bildet. Senk den deretter helt ned i kjøttet.
3. Kombiner majones og soyasaus i en kjele. Tilsett krydder, krydder og salt.
4. Rør sausen godt og beleg skanken med den på alle sider. Trommestikken kan sendes umiddelbart for å bli bakt, men det er bedre å gi den tid til å marinere i minst en time.
5. Etter det pakker du knoken inn med en stekepanne eller kulinarisk folie, legger den på en stekeplate og sender den til en ovn i 180 grader i 2 timer.
6. Server skaftet varmt, umiddelbart varmt. Server med potetmos eller spaghetti. I Tsjekkia og Tyskland blir det imidlertid konsumert med et glass skummende øl.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder svinekjøtt. Julia Vysochkas oppskrift.
