Tilbered en bakt and fylt med svisker med gresskar til jul og gled familie, venner og gjester med deilige kongelige retter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hva er et julebord uten and? Ovnsbakt and er en av julens første tradisjonelle retter. Derfor, hvilket år jeg foreslår interessante nye andeoppskrifter til jul. Ved utarbeidelsen av denne oppskriften, som i de forrige, er det ingenting vanskelig og det er ingen spesielle hemmeligheter. Samtidig viser maten seg å være veldig velsmakende. Hvert år koker jeg en and til denne ferien, men jeg skifter bare fyllet. Og du kan fylle det med alt du liker. Det vanligste og klassiske alternativet er epler. Ikke mindre populær fylling - appelsiner, svisker, rosiner, poteter, ris, bokhvete og perlebygg … Og selvfølgelig gresskar. I denne oppskriften foreslår jeg å kombinere gresskar med svisker i en tandem.
Fyllet som tilbys er ikke bare en deilig siderett som passer godt til andekjøtt. Men også nyttig fiber, mye vitaminer og mineraler. I den ferdige retten er kjøttet mettet med sviskejuice, og gresskaret er mettet med kjøttfettet. I serien viser retten seg å være myk og litt søt. Det viktigste for oppskriften er å velge riktig and, slik at den ikke blir spesielt fet. Da vil ikke retten vise seg å være veldig klossete. La oss gå videre til et detaljert bilde av oppskriften på denne retten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 266 kcal.
- Porsjoner - 1 and
- Tilberedningstid - 4 timer
Ingredienser:
- And - 1 skrott
- Svisker - 200 g
- Soyasaus - 30 ml
- Majones - 50 g
- Malet svart pepper - en klype
- Gresskar - 300 g
- Hvitløk - 1 hode
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg tilberedning av bakt and fylt med svisker og gresskar, oppskrift med foto:
1. Skrell gresskaret fra det harde skallet, skrell fibrene med frø og skjær i store biter. Hvis skallet er vanskelig å kutte, holder du grønnsaken i mikrobølgeovnen i 1 minutt, skallet blir mykt og lett av.
4
2. Vask svisker og tørk med et papirhåndkle. Hvis den har bein, må du først fjerne dem. Og hvis tørkingen er veldig tørr, legg den i bløt i kokende vann i 10 minutter slik at den blir gjennomvåt og myk.
3. I en bolle kombinerer du soyasaus, majones, hvitløk, salt og pepper. Hvis du vil, kan du tilsette krydder og krydder etter smak. Rør marinaden godt for å gjøre den jevn.
4. Vask anda godt og tørk med et papirhåndkle. Fjern innvendig fett, og skrap fuglen om nødvendig med en jernsvamp for å fjerne svarte avleiringer. Fyll den deretter med gresskar og svisker, og legg dem vekselvis inne i fuglen.
5. Pensle den kokte marinaden på anda.
6. Legg skrotten på et rist, som legges på et stekebrett, hvor marinaden vil renne av. La den stå i 1-1,5 time for marinering, og send den deretter til en oppvarmet ovn til 180 grader i 1,5-2 timer.
7. Kontroller kjøttets beredskap med en kniv. Stikk hull i den tykkeste delen av fuglen: kjøttet skal være mykt. Fjern deretter anda fra ovnen og server til bordet på et vakkert fat.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder and med svisker og kvede i granateplesaus.
