Hva er mung bønnespirer? Funksjoner i sammensetningen og kaloriinnholdet. Hva er fordelen med produktet, kan det være skadelig? Oppskrifter med mung bønnespirer. Fordelene med masha for menn og kvinner presenteres i form av et bord:
| For kvinner | For menn |
| Normalisering av hormonnivåer | Økt utholdenhet |
| Fjerning av symptomer på overgangsalder | Stimulerer muskelvekst |
| Forbedring av hudtilstand |
Som du kan se, er det enorme fordeler med de tilsynelatende stygge spirene av mos, og alle som bryr seg om helsen sin og forstår det enkle mønsteret "Du er det du spiser" er rett og slett forpliktet til å gjøre dem til en del av kostholdet.
Kontraindikasjoner og skade på frøplanter av mungbønne
Før du begynner å spise spirer aktivt, må du imidlertid sørge for at kontraindikasjonene til produktet ikke gjelder deg.
Mungbønnefrøplanter kan være skadelige i nærvær av akutte og / eller kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet. Generelt er det ikke noe strengt forbud, men det er bedre å rådføre seg med legen din før du introduserer produktet i dietten. En stor mengde fiber kan bli en kilde til problemer i dette tilfellet, noe som er nyttig for en sunn kropp, men gir et uforutsigbart resultat i nærvær av patologi av en eller annen art.
I tillegg, med forsiktighet og gradvis er det nødvendig å introdusere produktet i dietten til allergikere. Individuell intoleranse mot komponentene i mungbønne er en sjelden praksis, men den eksisterer.
Det er også verdt å ta hensyn til det faktum at det er viktig å observere tiltaket - overdreven forbruk av produktet kan provosere en spiseforstyrrelse selv hos en frisk person. Dagsraten bør ikke overstige 3 ss per dag.
Hvordan spire mungbønne?
Dessverre er det ikke så lett å finne mungbønnespirer i hyllene i butikkene våre. Dette er imidlertid ikke et stort problem, fordi spiring av bønner er ikke vanskelig i det hele tatt. La oss si mer, det er bedre å gjøre det selv og spise et sunt produkt fersk enn å kjøpe spirer som ikke har vært kjent for hvor lenge de har stått i hyllene.
Så la oss finne ut hvordan du spirer mungbønne hjemme i etapper:
- Sorter mungbønnen nøye, slik at bare de gode bønnene blir igjen.
- Legg dem i en bred beholder, gjerne med bønnene i en rad, slik at de spire jevnt.
- Fyll mungbønnen med vann ved romtemperatur og lukk lokket, det er lurt å lage hull i den for å skifte vannet uten problemer.
- Det anbefales å bytte vann hver 2-3 timer - tøm, skyll bønnene og fyll på nytt.
Hvis alle betingelsene er oppfylt, kan plantene spises på en dag.
Merk! For spiring må du bruke fersk mungbønne av høy kvalitet, så det er lurt å kjøpe bønner på et pålitelig og pålitelig sted.
Oppskrifter på retter med mung bønnespirer
I begynnelsen av artikkelen sa vi allerede at mungbønne finner mange bruksområder i matlaging, men hvis vi snakker om spirene selv, så er det ved første øyekast ikke feltet for kreativitet som er så stort. Dette er imidlertid bare ved første øyekast. Selvfølgelig brukes mest spirer som ingrediens i en salat, men du kan like gjerne legge dem til en ferdig suppe eller grønnsaksgryte. I tillegg kan de puttes i smoothies, brukes som fyll på en sunn sandwich, eller til og med males til kjøttdeig og lage mettende patties. Generelt, som du kan se, ville det være en fantasi.
La oss ta en titt på flere bruksområder i mung bønnespirer:
- Asiatisk salat … Skrell en liten courgette (1 stykke) og gulrøtter (1 stykke), skjær dem i tynne skiver med en grønnsaksskreller. Skyll spinaten (30 gram) og riv den om nødvendig med hendene. Forbered sausen: bland finrevet ingefærrot (2 cm), soyasaus (2 ss), smeltet honning (1 ts), olivenolje (2 ss) og 6% eddik (1 ss). Sesamfrø (1 ss) tørker lett i en panne. Bland alle ingrediensene, hell over sausen og tilsett spirene (2 ss). Forresten, hvis du ikke er fan av helt rå mat, kan skiver med courgette og gulrøtter legges i kokende vann i 1-2 minutter - de blir myke, men fortsatt behagelig sprø.
- Spirede mungbønnekoteletter … Før spirene (1 kopp) gjennom en kjøttkvern eller kvern i en kraftig blender. Kok ris (70 gram) og gjør det samme med det. Bland ris og mungbønne. Stek krydder spidskommen, koriander, asfetida (1 ts hver) i et par minutter i en panne, tilsett revet gulrøtter (1 stykke) til dem, la det småkoke i 5 minutter. Kombiner krydret gulrøtter med mos og ris. Hakket kjøtt er klart, det gjenstår bare å salte det etter smak og tilsett eventuelt finhakket grønt. Hvis du er en tilhenger av rå mat, kan du lage patties og spise dem umiddelbart, ellers stek dem i en panne eller damp dem.
- "Grønn" solid smoothie … Hell vann (500 ml) i en blender, ha en stor håndfull favorittgrønnsaker (spinat har den mest nøytrale smaken), tilsett bananer (2 biter), mungbønnespirer (2 ss), dadler (5 biter). Visp cocktailen til den er kremet. Denne smoothien er forresten en flott proteinshake og kan enkelt erstatte forskjellige "kjemiske proteiner".
- Tomatsuppe … I en blender, slå tomatene (3 biter), legg dem i en kjele og kok opp, tilsett raspede gulrøtter (1 stykke) og hvitløk (2 fedd) - de kan tidligere passeres i en panne. Kok i 15-20 minutter, tilsett deretter mungbønnespirer (100 gram), urter, salt og krydder etter smak. Fortynn suppen etter behov med vann, eventuell buljong eller vegetabilsk melk.
- Sunn cupcake … Bland rugmel (1 kopp) med kokosolje (3 ss), vann (100 ml), salt og sukker etter smak. Hell halvparten av deigen i en form, ha fyllet med mungbønnespirer (100 gram) og finhakkede epler (2 biter). Hell resten av deigen på toppen og send kaken til ovnen i en halv time (temperatur 170 grader).
Som du kan se, spirer spirer perfekt alle retter og til og med desserter, men selvfølgelig må du huske at spirer som ikke har blitt utsatt for varmebehandling, er mest fordelaktige.
Interessante fakta om mung bønnespirer
Fordi mungbønnespirer inneholder høy næringsverdi, men er lette å fordøye, anbefales de ofte for personer i restitusjonsperioden etter en langvarig sykdom.
Den maksimale fordelen er spire, hvis størrelse ikke overstiger en centimeter. Du kan lagre spiret mungbønne ikke mer enn 5 dager i kjøleskapet, i en beholder med et tett lukket lokk.
Friske mungbønnespirer smaker veldig likt friske grønne erter - de er saftige, møre og søte.
Mungbønne er veldig populær i kosmetikkindustrien fordi den inneholder et unikt koenzym som ikke bare forhindrer aldring av huden, men også fjerner aldersflekker, eksisterende grunne rynker og slapphet.
Hvordan masha spirer ser ut - se på videoen:
Masha spirer er et veldig nyttig produkt. Mange tror at dette er en annen hyllest til moten for et sunnere kosthold, men mungbønner er en eldgammel kultur, og i mange land, fra gammelt av, var fordelene deres kjent og aktivt konsumert i mat. I dag har bønnespirer kommet tilbake med triumf, og det er på tide å introdusere dem i kostholdet ditt, spesielt siden de i den kulinariske virksomheten åpner opp et betydelig felt for fantasi. Før du leser oppskriftene, må du imidlertid kontrollere at du ikke er underlagt produktkontraindikasjoner.
