Beskrivelse av fruktbusken. Kaloriinnhold i bær, kjemisk sammensetning og gunstige egenskaper. Potensiell skade ved inntak. Hvilke retter er laget av bengalske rips og hvordan du kan spise dem. Interessante fakta om karantene. I modne caranda -frukter, i tillegg til de listede komponentene, er det:
- Alpha amyrin - påvirker hastigheten på metabolske prosesser;
- Linalool - beroligende effekt, men kan provosere frigjøring av histamin;
- Betakaryofyllen - øker kroppens forsvar;
- Karizon - har en vasokonstriktoreffekt;
- Beta-sitosterol - bremser veksten av prostata svulster;
- Lupeol - ødelegger kreftceller.
Moden fruktsmak og aromatisk lukt er levert av isobutanol, isoamylalkohol og beta -karyofyllen - flyktige forbindelser. Bengalsbær er rikt på essensielle oljer og aromatiske terpener.
Nyttige egenskaper av bengalsk rips
Plantens medisinske egenskaper ble verdsatt ikke bare av tradisjonelle healere, men også av farmasøyter.
Fordelene med karantene:
- Lindrer rus og reduserer symptomene på feber, senker temperaturen ved sykdommer av forskjellige typer.
- Renser blodet, forhindrer utvikling av purulent-inflammatoriske prosesser.
- Forbedrer fordøyelsen, øker absorpsjonen av næringsstoffer - vitamin A og E, gruppe B og jern.
- Øker immuniteten, stimulerer kroppens forsvar.
- Det brukes til å behandle anemi og vitaminmangel, stimulerer arbeidet til ryggmargsceller.
- Reduserer utskillelsen av galle.
- Det har en antiinflammatorisk effekt på tarmene, tillater ikke fjerning av fordelaktige laktobaciller ved diaré.
- Det stabiliserer nervesystemet, eliminerer søvnløshet og hjelper til med å takle følelsesmessig ustabilitet.
- Virker tonisk, øker utholdenheten.
- Normaliserer arbeidet i det kardiovaskulære systemet.
Avkok av bladene har en oppstrammende og antiinflammatorisk effekt, brukes til å skylle nesopharynx mot forkjølelse i halsen og behandle mellomørebetennelse som dråper.
Offisiell medisin bruker ekstrakter og ekstrakter fra alle deler av planten for å forhindre spredning av metastaser i hele kroppen, for å redusere neoplasmer, for å forhindre kranspulsår, slag og hjerteinfarkt.
Avkok fra plantens røtter brukes til å behandle hypertensjon. En blanding er også laget av røtter, frø og frukt, som brukes til å behandle helminthic angrep hos voksne og barn.
Kontraindikasjoner og skade ved karantene
Bengalsbær er svært allergifremkallende og forårsaker ofte autoimmune reaksjoner i kroppen, spesielt hos små barn og hos immunkompromitterte mennesker.
Blyantskade kan provosere:
- Med en tendens til flatulens;
- Med magesår, gastritt med høy surhet;
- Med hypotensjon.
Du bør ikke eksperimentere og introdusere den nye smaken for gravide og ammende kvinner, førskolebarn, for ikke å provosere farlige symptomer - rødhet i nasofaryngeal slimhinne og ansiktshud, ondt i halsen, strupeødem.
Hvis du virkelig vil utvide dietten, bør bærene varmebehandles. Stoffer som er i den kjemiske sammensetningen ødelegges med 2/3.
Du bør ikke la deg rive med umodne frukter. Ett eller to bær er ikke skummelt, men en håndfull kan allerede forgiftes. Du kan heller ikke misbruke bladte - den inneholder et for høyt antall alkaloider.
Hvordan spises bengalsk rips?
Det har allerede blitt nevnt at frukten er veldig populær i India. Sure varianter brukes som krydder for pickles og marinader og kan høstes separat. Sauser lages av dem og legges til sideretter. Syltetøy og syltetøy er laget av søte bær, de lager smoothies, puddinger og squash, de brukes til fylling av paier og som fortykningsmiddel for melk, marshmallows, syltetøy og gelé.
Lokalbefolkningen spiser karanda som vanlige bær, noen ganger med frø, selv om huden er bitter. Juice presses ut, hermetiseres og tilsettes til forfriskende drinker - det hjelper å slukke tørsten på en sommerdag og gjenoppretter vitamin- og mineralreserver. Det er interessant at innbyggerne i den europeiske delen av det tidligere CIS sammenligner smaken av bengalske rips med et utvalg av chokeberries og rød rønne, og britene med stikkelsbær.
Oppskrifter på retter med campingvogn
Når du lager bengalske ripsretter, må du ikke bruke aluminiumsretter. Hvis saften er litt brent, kan den fjernes fra emaljebeholderen med vegetabilsk olje.
Oppskrifter med en campingvogn med deilige retter:
- Fyll for paier … For å forberede en deilig fylling til paier, blir bærene vasket og kastet i et dørslag for å glassere vannet. Karandaen moses med en blender, gnides gjennom en sil for å fjerne den bitre, tette huden og små frø, sukker og nellik tilsettes etter smak.
- Syltetøy … Desserten blir tykk, som konfekt, så steriliserte glass bør tilberedes på forhånd. Bærene gnis gjennom en sil, blandet med sukker i et forhold på 1: 1, kokt. Rør hele tiden for ikke å brenne. Etter 15 minutter slås alt av, det varme syltetøyet legges ut i glassene, lokkene rulles opp. For å forbedre smaken kan du tilsette litt kanel eller et par mynteblader i hver krukke.
- Pudding … Hvis du ikke planlegger å behandle små barn, er det bedre å bruke veldig modne bær hele. Bitterheten vil tilføre krydder til retten. Men du kan male bærene, som i de forrige oppskriftene. 500 g koraner fordeles i en form, rikelig smurt med smør. Det er bedre å slå deigen i en mikser eller i en blenderbolle. Kombiner 0,5 liter varm melk, 4 egg, revet muskat - en halv teskje er nok, 3 ss granulat, hvetemel - nok til å få en deig som ligner en pannekake i struktur, det vil si væske. Hell deigen i campingvognen, sett formen i ovnen, oppvarmet til 200 ° C. Stekes i 45-50 minutter. Pynt den ferdige puddingen med pisket krem og dryss med pulverisert sukker og revet mørk sjokolade.
- Assortert kake … For fyllingen, gni potetmos fra like deler karanda, jordbær, stikkelsbær og bringebær. I en bolle, bland 2 kopper mel med en liten mengde salt, og knus frosset smør der - en halv pakke. Elt deigen ved å tilsette iskaldt musserende vann i en tynn stråle. Den skal være myk og fast nok til å rulle ut. Den resulterende batchen deles i 2 deler - den ene er omtrent 1/3 større enn den andre, pakket inn i film og settes i kjøleskapet. La stå i 2-3 timer. Bland et glass sukker, et halvt glass maisstivelse, litt vann, salt i en separat beholder og hell i bærpuré. Kok i ca 2 minutter for å tykne. Pektinet gir deg en geléaktig struktur. La avkjøle. Ovnen varmes opp til 200 ° C. En kake med tradisjonell form dannes: et lag med deig legges på et bakeplate smurt med solsikkeolje, sider dannes, bærene glattes og dekkes med deigstrimler. Gitteret er nøye festet. Stekes i 45-50 minutter.
- Saus … For tilberedning av sauser brukes sure varianter av karande. Hell bær, 0,5 kg i blenderskålen, tilsett korianderpulver, knust hvitløk - 3 pinner, en haug finhakket basilikum. Avbryt til fullstendig homogenitet. Tilsett eddik etter smak. Hell bær, 0,6 kg, 200 g paprika, urter - 50 g, hvitløk - 200 g, 50 g valnøttkjerner i en blender. Tilsett salt etter smak. Sausen er veldig krydret - du må huske på den. Server med stekt kjøtt og kylling.
Bengal ribsjuice er en utmerket tørsteslokker. Fjern skallet fra 2 sitroner, bland med et halvt glass sukker. Sitrusjuice helles også der. 0, 5 kg koranader gnides gjennom en sil. Kombiner bærpuré med revet sukker og skall, fortynn med kullsyreholdig isvann, 2 liter er nok, filtrer. Hvis det ikke er nok sukker, tilsett.
Etter høsting kan frukten lagres ved romtemperatur i 3-4 dager. I kjøleskapet på hyllen beholder de alle eiendommene i en uke. Hvis du planlegger å høste for fremtidig bruk eller transport, blir bengalske rips frosset, syltetøy blir kokt eller vakuumpakket.
Interessante fakta om karantene
Bengalsbær er mye brukt til dekorative formål. Den blomstrer uvanlig vakkert: hvite og rosa blomsterstander dusjer busken helt, lukter søtt og behagelig. Mange bønder pynter husene sine med hekker - dette gir ikke bare "utsikt fra vinduet", men stopper også ubudne gjester - mennesker og dyr. Tornene på planten er lange og skarpe.
Tidligere ble karanda spiret bare fra frø. Forsøk på å plante stiklinger har blitt kronet med suksess bare nylig. Det viste seg at for dette må du vente på den relativt kule sesongen - slutten av november - begynnelsen av desember, og deretter behandle de rotfestede endene med en blanding av indolsmørsyre og 50% alkohol.
Busken blomstrer på utarmet kalkholdig og steinete jord, men du kan få en god høst - opptil 12 kg bær per busk per år - bare med fruktbar, drenert jord, som gir daglig vanning og beskjæring 3 ganger i året. Men planter som vokser i skråninger og bakker stopper skred.
I Florida plantes quaranta for å forhindre jorderosjon. Selvfølgelig var det opprinnelige formålet med planting å dyrke bær, men det var ingen insekter i Amerika som ville gi tilstrekkelig pollinering. Bønder som har flere busker overfører pollen kunstig, manuelt, men store beplantninger er svært vanskelige å behandle på denne måten.
Bengalsbær begynner å bære frukt 3-4 år etter planting, bær kan høstes hele året. Men bladene er ikke mindre verdifulle - de er et utmerket fôr til å dyrke silkeormer.
Fargestoff for tekstiler er laget av saften av karanda, og en pasta som driver bort fluer er laget av røttene. Tre brukes sjelden som drivstoff; det brenner raskt. Men det brukes ofte til å lage håndtak for børster, kammer, suvenirskjeer og andre husholdningsredskaper.
Hvordan en blyant ser ut - se på videoen:
Caranda vokser ofte på vinduskarmen din. For å beundre de vakre blomstene må du sette blomsterpotten på sørsiden, gjødsle regelmessig, sikre stabil vanning og beskjære kronen. Det kan til og med være mulig å få frukt som vil overraske gjestene med en ny smak av syltede tomater eller agurker i fremtiden.
