Sprø lettsaltede agurker er en av favoritt sommerrettene til mange gourmeter. De er elsket av både unge og gamle, og de lager mat på bare en halv dag. I denne anmeldelsen lærer du hvordan du raskt syltet deilige agurker.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I dag vil jeg fortelle deg en oppskrift på hvordan du kan lage sprø saltede agurker på kort tid. Selvfølgelig er det raskere måter å sylte agurker, for eksempel i en pose uten syltetøy, men denne oppskriften er også veldig god.
Pickling agurker bør velges i lys grønn farge, liten i størrelse, sterk og med "kviser". Du kan kjøpe disse i supermarkedet, men det er bedre på bestemorens basar. Urban levekår gir visse bekvemmeligheter som rennende vann. Selv om det er bedre å salt grønnsaker i landet, hvor du umiddelbart kan fjerne agurker fra hagen like før salting. Slike frukter vil være de mest delikate, saftige og knasende.
Du kan kjøpe krydder til saltede pickles på supermarkedet, de selger spesielle sett med urter for å sylte agurker. Men krydder selges også av bestemoren min på markedet. Hver husmor inkluderer de blomsterstandene de liker best i krydderesettet. De mest populære er paraplyer og friske bunter med dill, pepperrotblader, solbær og kirsebær, estragon. Kirsebær, pepperrot og ripsblader bidrar til å holde agurker fast og knasende. Til listen ovenfor, legg laurbærblader, fedd, hvitløk, svart pepper.
- Kaloriinnhold per 100 g - 16 kcal.
- Porsjoner - 2 bokser à 0,5 l
- Tilberedningstid - 30 minutter bløtlegging, 10 minutter forberedende arbeid, 6-8 timer for salting
Ingredienser:
- Agurker - 10 stk.
- Hvitløk - 1 hode
- Pepperrotblader - 2 stk.
- Dill greener - noen kvister
- Løvblad - 2 stk.
- Dill blomsterstander - 4 stk.
- Ripsblad - 4 stk.
- Kirsebærblader - 4 stk.
- Salt - 2 ss
- Drikkevann - 500 ml.
Tilbered lettsaltede agurker med rips og kirsebærblader
1. Sorter agurkene forsiktig, fjern de ødelagte eller gule. Sorter etter størrelse, samme størrelse, slik at de blir jevnt saltet, sett i et basseng og fyll med kaldt vann. La agurkerne stå i en halv time. De blir mettet med væske, blir sprø og elastiske. Spesielt denne prosedyren må utføres hvis agurker ble plukket i går.
2. Klargjør glassene der du skal salte agurkene. Vask alle urter og blader under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Del i 4 deler, to porsjoner i hver beholder, til bunnen og toppen. Dypp en del av urter og krydder til bunnen av glasset.
3. Skrell hvitløken, finhakk og del også i fire deler. Sett en av dem i banker.
4. Skyll de bløtlagte agurkene med ferskvann, tørk og legg dem i en krukke. For å gjøre agurkene saltet enda raskere, kutt av endene på begge sider.
5. Legg de resterende urter, urter og krydder på toppen av agurkene.
6. Løs opp saltet i varmt vann og rør godt til krystallene er helt oppløst. Fyll deretter agurkene med den. Tett glassene med lokk og oppbevar i romtemperatur i 6 timer.
7. Etter denne tiden, prøv agurkene. De skal være litt saltet. Hvis du er fornøyd med graden av salting, send glassene til kjøleskapet og lagre dem i 1-2 dager. Husk imidlertid at jo lenger de er i saltlake, jo mer salte blir de.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder lettsaltede agurker.
