Hvordan lage and i biter med poteter, epler og svisker? Hjelpsomme hint. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hvis du er lei av tradisjonelt svinekjøtt, storfekjøtt og kylling, så nyt dine kjære og gjester med en deilig ny rett. Stek anda sammen med tilbehør. Jeg er sikker på at alle som spiser vil bli positivt og uventet overrasket, og du vil spare tid og krefter, siden retten er ganske enkel å tilberede og til og med en nybegynner i matlaging kan klare den.
Noen husmødre nekter å lage and, fordi det er en oppfatning at det er tøft. Men dette er lett å fikse hvis du supplerer fuglen med epler. Syren de inneholder vil myke opp kjøttet og gi det en unik smak. Velg også riktig and til retten. Det er tilrådelig å foretrekke slagtekropper dyrket på et fjørfeoppdrett. Det er mykere, kjøttet er saftigere og koker raskere. Et hjemmelaget kadaver har mye subkutant fett og har en mer uttalt spesifikk smak. Gjennomsnittlig fuglstørrelse bør være 1,5-2,5 kg. Hvis anda er større, er den eldre, og kjøttet er derfor tøffere. Å lage and er selvfølgelig mer effektivt hvis du baker det hele. Men det viser seg ikke mindre saftig ved å dele det i porsjoner.
- Kaloriinnhold per 100 g - 340 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 3-4 timer, hvorav 2 timer for marinering av kjøtt
Ingredienser:
- Andbiter - 0,5 skrotter
- Epler - 3 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Malet ingefærpulver - 1 ts
- Poteter - 3-4 stk.
- Malet kanel - 0,5 ts
- Svisker - 100 g
- Soyasaus - 50 ml
- Sennep - 1 ts
Steg for steg tilberedning av andeskiver med poteter, epler og svisker, oppskrift med foto:
1. I en sylteskål kombinerer du soyasaus, sennep, ingefærpulver, svart pepper og kanel.
2. Rør godt i sausen.
3. Forbered anda på dette tidspunktet. Vask den godt og fjern den svarte brunfargen. Fjern det indre fettet og huden slik at retten ikke er veldig kaloririk. Fordi huden inneholder mye kolesterol. Skjær den i mellomstore biter og legg i marinaden.
4. Rør og la stå i 2 timer for juice og smaker for å mette kjøttet.
5. Velg en praktisk ildfast form og legg den marinerte anda i den.
6. Skrell potetene, vask og skjær i terninger. Send den til beholderen med den gjenværende andemarinaden.
7. Rør rundt og sett til side.
8. I mellomtiden vasker du eplene, kjerner dem, skjærer i terninger og legger i en bolle mot anda. Vask svisker, tørk og send dem til fuglen. Hvis den har bein, må du først fjerne dem. Sterkt tørre bær trenger ikke å bli gjennomvåt, de mykner under påvirkning av varm damp under tilberedningen.
9. Tilsett syltede poteter i maten. Salt alt. Men ikke overdriv med salt, fordi produktene marineres i soyasaus, og den er allerede salt.
10. Dekk formen med folie og send den til koke i en oppvarmet ovn til 180 grader i 1,5 time.
11. Server maten til bordet direkte i formen den ble tilberedt i. Hver spiser vil kunne pålegge de brikkene de liker best uavhengig av hverandre.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder and med epler og poteter.
