Når du tilbereder hjemmelagde fermenterte melkeprodukter, er det mange sidekomponenter. For eksempel må vi oftest helle mysen fra den stivnet melk eller cottage cheese i vasken. Men på grunnlag av dette kan du bake delikate pannekaker.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hvis du noen gang har kokt hjemmelaget cottage cheese, vet du sannsynligvis at myse frigjøres under denne prosessen. Noen husmødre bruker det ikke, men forgjeves! Deilige retter lages av det, for eksempel pannekaker. Jeg foreslår at du lager dem. De serumbaserte lappene er luftige og porøse. De kan selvfølgelig ikke kalles verken frodige eller tynne, de er av moderat tykkelse. Disse pannekakene vil appellere til både voksne og de minste gourmeter. Og jeg anbefaler deg å spise dem med rømme, syltetøy eller honning. Selv om selv kondensert melk ville være et godt alternativ.
Det er verdt å merke seg at oppskriften på mysepannekaker kan variere, men det er generelle retningslinjer for alle de forskjellige versjonene. Å kjenne dem vil gjøre matlagingen enklere, raskere og morsommere. Først bør temperaturen på mysen være ved romtemperatur, eller enda bedre, varme den opp litt. For det andre er det veldig viktig at stekeformen er veldig varm. På en godt oppvarmet overflate steker pannekaker bedre og brenner ikke. For det tredje, hvis du heller en skje med konjakk i deigen, blir pannekakene mindre tette, mens de er merkbart mer plast. Og drinken i seg selv vil gi en behagelig aroma og delikat smak. Ikke bekymre deg for å legge til "grad" i deigen, når du steker napholene, vil alkoholen fordampe, og pannekakene kan serveres til barn.
- Kaloriinnhold per 100 g - 194 kcal.
- Porsjoner - 18-20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Serum - 400 ml
- Mel - 200 g
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt - en klype
- Sukker - 3 ss eller å smake
Å lage pannekaker med myse:
1. Før matlaging, fjern mysen fra kjøleskapet for å bringe den til romtemperatur. Hell den deretter i en dyp beholder for elting av deigen.
2. Tilsett deretter egget og visp ingrediensene til det er jevnt og glatt.
3. Hell mel, som tidligere er siktet gjennom en fin jernsikt. Tilsett også salt og sukker.
4. Bruk en visp eller blender til å elte deigen slik at det ikke blir klumper.
5. Hell i vegetabilsk olje og rør inn deigen godt. Konsistensen skal være som flytende rømme. Husk samtidig at jo tynnere deigen er, desto tynnere er pannekakene, og omvendt: den tettere, den tykkere.
6. Sett kjelen på komfyren og varm godt. Smør den med et tynt lag med olje slik at den første pannekaken ikke kommer ut klumpete. Bruk en sleiv til å skje deigen og hell den på overflaten. Stek pannekaken på middels varme til kantene er gyldenbrune, denne prosessen tar 2 minutter.
7. Snu deretter pannekaken på baksiden, og hold den i ca 1 minutt. Fordi på baksiden stekes lappene dobbelt så fort som på den første. Server varm med din favorittsaus eller syltetøy.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager tynne, delikate pannekaker med myse.
